鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？人們?cè)诙斓臅r(shí)候愁著不知道喝什么湯好？其實(shí)除開(kāi)羊肉和牛肉，還有一種肉特別受女性們的歡迎，那就是鴿子肉啦，趕緊來(lái)看看鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！
1、蛋白質(zhì)豐富。
鴿子肉的蛋白質(zhì)含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
2、富含礦物質(zhì)元素。
在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，后三者的含量甚至對(duì)比同等的雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量還要高。
3、含有泛酸。
這是一種對(duì)頭發(fā)有保健功效的物質(zhì)，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫發(fā)、白發(fā)的現(xiàn)象。
4、美容養(yǎng)顏。
乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經(jīng)常吃可是對(duì)皮膚好處多多呢！可以增強(qiáng)皮膚的彈性以及改善血液循環(huán)，讓臉色紅潤(rùn)。
5、加快傷口復(fù)原。
乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對(duì)促進(jìn)傷口有很好的作用。
每次下館子都會(huì)點(diǎn)鴿子肉，為神馬？不僅因?yàn)轼澣怩r嫩，而且還因?yàn)轼澴尤獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嘛！很多寶媽都擁有自己的一片美食天地，但是關(guān)于鴿子肉的家常做法，你到底會(huì)幾樣？
下面給你介紹美味營(yíng)養(yǎng)的鴿肉盛宴——焗乳鴿的做法！
材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。
做法：
1、買(mǎi)回來(lái)的乳鴿（死的）本來(lái)已經(jīng)沒(méi)有內(nèi)臟的了，洗凈內(nèi)外，用風(fēng)筒吹干（這樣比較快哈！）
2、用醬油涂抹乳鴿的內(nèi)外，并且腌制30分鐘。
3、準(zhǔn)備炒鍋，冷鍋下油，開(kāi)中大火燒到油熱7成熟的時(shí)候，放入乳鴿炸2分鐘。
4、當(dāng)乳鴿呈金黃色的時(shí)候就將它撈起來(lái)，在鍋里面留下少許食用油。
5、洋蔥洗凈掰開(kāi)切絲，下鍋煸炒出香味。
6、和乳鴿和所有調(diào)味料加入鍋中，讓檸檬汁、和食鹽、糖、胡椒粉以及番茄醬都煮成汁，并且均勻地沾在鴿子身體的外圍。
鴿子很多人都能吃，特備是女性朋友們，因?yàn)槌曾澴尤饪梢悦廊蒺B(yǎng)顏，增加皮膚彈性，蛋白質(zhì)高的同時(shí)脂肪還很低，愛(ài)美人士必吃了好嗎！喜歡吃鴿子肉的人也不要忽略了食用禁忌哦，下面一起來(lái)了解一下吧。
鴿子肉的食用禁忌
鴿子肉不適宜和豬肉一起吃，而且因?yàn)轼澴尤獾臒嵝员容^強(qiáng)，屬于強(qiáng)滋補(bǔ)類(lèi)食品，所以容易上火的人不適宜吃鴿子肉。或者是喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅以及愛(ài)出汗的人最好也不要吃鴿子肉了。
如果用鴿子肉燉湯的話(huà)，建議不要混著牛肉和羊肉一起吃哦。
鴿子肉這類(lèi)滋補(bǔ)性的食物總給人很容易上火的印象，特別對(duì)于本身熱性的朋友來(lái)說(shuō)，平常喝碗狗肉湯，不出幾小時(shí)就立馬上火了。那么吃鴿子肉會(huì)不會(huì)也很容易口腔潰瘍、喉嚨痛呢？
Q：鴿子肉容易上火嗎？
A：一般來(lái)說(shuō)，按照正常的食量是不會(huì)引起上火的。
鴿肉雖然有滋補(bǔ)的功效，但只要不要頻繁地食用，基本是不會(huì)引起上火的癥狀。而且吃鴿子肉的時(shí)候其實(shí)并沒(méi)有區(qū)分季節(jié)，需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候都可以食用。
而且吃鴿子肉的時(shí)候，最好不要搭配同是熱性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特別是狗肉，就更加不要同吃了，避免兩者溫?zé)嵝栽鰪?qiáng)，加強(qiáng)上火癥狀。
廣東是個(gè)愛(ài)喝湯的地區(qū)，將各種食材都靈活搭配運(yùn)用到熬湯、燉湯里面去了。所以在廣東有個(gè)說(shuō)法，老鴿燉湯，小鴿吃肉。那么到底兩者哪種營(yíng)養(yǎng)更高？
Q：老鴿子肉和小鴿子肉哪種營(yíng)養(yǎng)高？
A：網(wǎng)上眾說(shuō)紛紜，有人說(shuō)小鴿子營(yíng)養(yǎng)高，但老鴿子更補(bǔ)。
其實(shí)如果燉湯的話(huà)，建議用老鴿子，一來(lái)更補(bǔ)，就好像燉鴨湯也要用老鴨一樣，二來(lái)口感更好，避免用小鴿子，還沒(méi)開(kāi)始燉就找不著肉了。如果給產(chǎn)婦吃的話(huà)，不妨也還是用老鴿子。
而小鴿子還是適合燒烤、炒等方式制作成美食，這樣才能直接品嘗到小鴿子的鮮嫩肉質(zhì)，而不會(huì)像老鴿子的肉那么硬。