花螺怎么保存

【導(dǎo)讀】花螺是海螺的一種,又叫東風(fēng)螺?;莸娜赓|(zhì)鮮美,口感爽脆,且營養(yǎng)價值也是值得我們點贊的!一到夏天花螺新鮮上市,不少人就會買回家烹飪,那么問題就來了,吃不完的花螺怎么保存呢?如果保存不佳,花螺很容易會壞死腐爛,有什么方法保存呢?下面我們來了解!

花螺怎么保存呢?不少吃貨都愛吃花螺,但有時候新鮮的花螺買回家,吃不完就面臨著保存的問題了,那么花螺怎么保存才不會壞死、腐爛呢?

我們都知道,海鮮都是不經(jīng)放的,因買回來的花螺要盡快吃完,吃不完的花螺先用冷水洗干凈,挑出死去的螺,然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。但保質(zhì)期不長,2天內(nèi)就要吃完,畢竟海鮮吃的就是一個鮮字。

另外還有一個方法就是,將花螺放到鍋中煮熟,而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封,采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結(jié)點以上的環(huán)境中貯藏,也需要盡快吃完,

花螺好吃,但挑選新鮮的花螺可不容易,特別是一些不經(jīng)常下廚的小白們,在選購花螺的時候,是要掌握一定鑒別技巧的,那么花螺怎么挑選呢?

1、花螺必須是活的,活的花螺通常是會露出身體,和觸角的。手指一碰,花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。

2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺,也要學(xué)會辨別熟的花螺是否新鮮,煮熟的花螺肉如果是新鮮的,肉都會因為在高溫下,立即凸出,而無發(fā)回縮。所以上桌的花螺,僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外,螺蓋沒有脫落,用牙簽挑出螺肉,連尾部也同時拉出,這樣的螺就是新鮮的。

花螺好吃,營養(yǎng)也豐富,不少人都愛吃,那么花螺怎么做好吃呢?花螺的做法簡單易學(xué),0技巧就能學(xué)會怎么做出一道美味,下面我們就來了解一下花螺的家常做法!

做法1

主料:花螺750克

輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉   

做法:   

1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;   

2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。   

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

做法2

原料:花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。

調(diào)料:精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。   

做法:   

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好,備用。   

2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi),入蒸鍋蒸4分鐘即可。

花螺是一種廣東沿海一帶比較常見的海鮮貝類,它的肉質(zhì)鮮嫩,不少老廣都愛吃這種美味,特別是到了夏天,海鮮大排檔上的一道炒花螺足以讓食客們沉醉不已,花螺不僅美味,其營養(yǎng)價值也是很高,我們不妨來了解!

1、花螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽;

2、花螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

3、值得一提的是,花螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

說起海鮮哪家強,就不得不提這人人都愛吃的花螺了,花螺滋味鮮美,且肉質(zhì)鮮嫩,它不僅含有人體所需的各種營養(yǎng)元素,吃花螺還有提高人體免疫力,不過花螺雖美味,并非人人都能吃,它也有一定的忌宜人群,我們來了解一下吧!

花螺的適宜人群

適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。

花螺的禁忌人群

凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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