辣炒花蛤怎么做好吃

花蛤的味道很清甜哦，十分的鮮美，不愧是經(jīng)濟(jì)適用海鮮！一斤花蛤大概要20元左右哈，相對(duì)于一般的海鮮來(lái)說(shuō)，花蛤其實(shí)物超所值了哦。面對(duì)一盤(pán)麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也會(huì)暫停何以笙蕭默，安靜的當(dāng)個(gè)吃貨美男子呢。

媽網(wǎng)百科偷偷告訴你一個(gè)訣竅，辣炒花蛤的時(shí)候加入水淀粉，可以更好的掛汁哦，湯的味道還會(huì)更加濃厚鮮美呢！下面貼出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調(diào)料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水淀粉。

步驟：

1、花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水里2個(gè)小時(shí)哦。

2、辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈后切絲哈。蔥切成蔥花哈。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。

4、花蛤開(kāi)口后，再煮一會(huì)兒哈，最后加入鹽、水淀粉就ok了。

吃著辣炒花蛤，如果是用比較辣的紅辣椒，例如朝天椒，那個(gè)辣味是整個(gè)屋子都能聞到的，噴嚏也打多幾個(gè)呢。一邊吃這辣炒花蛤，一邊流鼻水，雖然有些囧，不過(guò)吃得很痛快呢，辣辣爽爽根本停不下來(lái)！吃點(diǎn)辣辣的食物，能刺激食欲哈，多吃幾碗飯補(bǔ)充能量，媽媽再也不用擔(dān)心我瘦成閃電了。

吃辣炒花蛤，增進(jìn)食欲。心情down，被老板罵沒(méi)有胃口？來(lái)盤(pán)辣炒花蛤，辣爽不能聽(tīng)。鮮甜麻辣的花蛤吃著就是爽，美食面前心情大好呢！終于能重新做一個(gè)大胃精了哈。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)！辣炒花蛤，這辣爽停不了，停下來(lái)一頓下來(lái)也不擔(dān)心攝入大多熱量哦，花蛤的熱量比較低哈，脂肪含量也不高，好吃不胖哦！花蛤就是典型的高蛋白低脂肪美食，辣炒花蛤不怕吃多就怕不夠吃！

補(bǔ)充鈣、鐵！強(qiáng)健骨骼，不擔(dān)心在廁所一個(gè)人想靜靜的時(shí)候缺血暈倒了哦！花蛤礦物質(zhì)含量豐富呢，吃多點(diǎn)還能愉快的補(bǔ)充鈣，補(bǔ)充鐵，KO缺鐵性貧血哈！

辣炒花蛤不要在空腹的情況下吃，不要想著睡大覺(jué)睡到中午，起床直接做辣炒花蛤好好吃飯，這樣很傷胃呢！胃不好的筒子也不要吃哈！想吃就了清炒花蛤嘍，味道也是很清甜鮮美，還很有嚼頭呢！

周末沒(méi)人約？自己在家炒盤(pán)辣炒花蛤！Po圖到微博裝逼圈吧！如果是第一次做辣炒花蛤，可能你還得學(xué)習(xí)一番，讓花蛤吐沙子也是個(gè)麻煩，最常見(jiàn)的就是用香油和鹽水泡2-3個(gè)小時(shí)，但如果你急著炒來(lái)吃的話(huà)，媽網(wǎng)百科也有錦囊妙計(jì)哦，來(lái)看看！

快速讓花蛤吐沙子。煮開(kāi)了水，倒入花蛤哈，泡1分鐘，花蛤受不了就會(huì)吐沙子了。1分鐘之后就可以開(kāi)吃做辣炒花蛤了哈，筒子們可以回去試試哦。但是這樣做會(huì)影響花蛤的鮮美程度哦，大伙衡量一番先哈。

鹽+香油，沖水泡2個(gè)小時(shí)。將花蛤倒入香油鹽水中哈，水溫控制在20度左右哦，太低太高都不適合養(yǎng)花蛤呢，死翹翹就不好啦。

裝水搖花蛤?；ǜ蜓b在盤(pán)子里哈，然后用適中的力度搖晃，不要太大力，否則花蛤可能會(huì)暈過(guò)去哦。而且相互碰撞的話(huà)，花蛤的殼會(huì)碎。總而言之，要溫柔！

辣炒花蛤，忘記買(mǎi)辣椒怎么辦？用辣椒醬代替可好？辣椒醬也ok哦，但如果辣椒醬辣味不夠而你又想吃著勁辣的辣炒花蛤，有點(diǎn)懸！其實(shí)辣椒醬和辣椒的區(qū)別也不大的哈，就是炒出來(lái)賣(mài)相有些不同，鮮辣椒炒出來(lái)的辣炒花蛤看起來(lái)誘人，味道也更香。

營(yíng)養(yǎng)上其實(shí)也是有區(qū)別的哈，新鮮的辣椒有辣椒紅素哦，能促進(jìn)血液循環(huán)，還能消食。辣椒醬因?yàn)槭羌庸み^(guò)的，所以營(yíng)養(yǎng)會(huì)低很多，下面貼出辣椒比辣椒醬好的3個(gè)點(diǎn)，來(lái)get get！

辣椒促進(jìn)食欲。吃香喝辣能促進(jìn)食欲哦，不過(guò)不能吃太多辣椒醬，過(guò)了對(duì)胃的刺激較大，可不是那么的好呢。

辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，消食。辣椒含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)元素，而且還含有鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。

吃辣椒醬能暖身，促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及促進(jìn)血液循環(huán)的效果哦。

夏天吃花蛤最滋味了，味道清甜鮮美，做成辣炒的還很下飯。如果來(lái)不及煮花蛤吃的話(huà)，得先養(yǎng)著可愛(ài)的花蛤哈。令人心塞的是，花蛤養(yǎng)著養(yǎng)著就死翹翹了，還能愉快的做辣炒花蛤嗎？扔掉怪可惜的！

花蛤要是掛了是不可以吃的哦，它掛時(shí)的樣子是嘴巴張得老開(kāi)，碰它也沒(méi)反應(yīng)。生猛的時(shí)候你碰它它就會(huì)合起來(lái)哈，可能是怕癢。就算很心疼肉疼，都要割?lèi)?ài)扔掉哦，死了的花蛤是不能吃的。

有些筒子可能會(huì)追問(wèn)？如果死了一會(huì)兒呢？？在你眼皮底下死去不久的話(huà)，可以吃。這種情況應(yīng)該是前一秒還活著，后一秒就掛了，但會(huì)不會(huì)這么巧呢？死了花蛤就像挽留不住的前任，還是隨它去吧，不要糾纏！

保存不當(dāng)導(dǎo)致花蛤死翹翹的話(huà)，寶媽可以學(xué)幾招讓花蛤撐到你即將開(kāi)煮之前哦，來(lái)看看！如果是放幾個(gè)小時(shí)的話(huà)，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過(guò)夜的話(huà)，放冰箱比較合適哦。花蛤泡在鹽水里，上面蓋層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1個(gè)晚上哈。