中文里面的鱸魚,其實并不是單單指一種魚類,而是指四種魚,我們經常吃的鱸魚也叫做海鱸魚,學名叫做日本真鱸。鱸魚的營養(yǎng)價值非常高,不僅防治胎動不安,還能下奶。但如今很多人都熱衷于海魚,凡是看到魚類都會好奇它到底是不是海魚的一種。那么,下面小編就給大家介紹一下,鱸魚到底是一種怎樣的魚!
Q:鱸魚是深海魚嗎?
A:其實鱸魚不算是深海魚,雖然鱸魚生活在靠近岸邊的近海處,而且在河口海水和淡水的交匯處,也能看到鱸魚的身影。而常見的海鱸魚主要分布在中國、朝鮮以及日本靠近岸邊的淺海,喜歡棲息在河口或者江河的淡水區(qū),屬于發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種,是經濟魚類之一。
有些人討厭吃魚,有些人對魚卻滿滿都是愛!每次看到海鮮都能兩眼放射紅心,其實鱸魚的做法并不難,大家不妨找一個悠閑的周末,到海鮮市場買兩條鱸魚,回家清蒸或者煮湯,都是極好的!
鱸魚怎么做好吃?讓我們帶著這個問題一些來學習糖醋鱸魚的做法吧!
主料:鱸魚一條
調料:姜粉1小勺、鹽1小勺、干淀粉適量、蒜末少許、冷凍彩蔬粒少許、蔥絲適量、紅椒絲少許、水淀粉適量、食用油2000毫升、肉湯或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、醬油1小勺、料酒1小勺
做法:
1、將鱸魚洗凈后剪掉魚鰭,用廚房用紙將魚身體表面的水分洗干凈,用姜粉和食鹽涂抹在魚的身上,靜置備用。
2、準備調味汁:用番茄沙司和食醋、糖、醬油以及料酒攪拌在一起,均勻即可。
3、等到鱸魚靜置10分鐘后,用干淀粉往魚身上拍,然后一手提起魚尾,抖幾下,將多余的淀粉抖掉。
4、準備鐵鍋,燒熱后加入2000毫升的油,燒熱后將鱸魚頭往下提在鍋面的上方,用鍋鏟將油舀起來澆到魚的身上,等到魚的表面被熱油炸得稍微結實得時候,就可以將魚慢慢放入鍋里面炸了。
5、炸到魚的表面脆硬和金黃色的時候就可以出鍋裝盤了。
6、原鍋剩少量的底油,燒熱后調成小火,爆香蒜末,放入蔬菜粒,翻炒均勻。
7、加入調味汁,調大火,慢慢加入水淀粉,別一次性倒入,一邊倒一邊用鍋鏟攪拌均勻,湯汁濃稠并燒開即可關火。
8、切好蔥絲鋪在魚的表面,澆上醬汁,撒上蔥絲和辣椒絲即可。
鱸魚雖然不是深海魚,但是營養(yǎng)價值也不少,不僅含有優(yōu)質的蛋白質,而且還能幫助剛生完BB但是奶水缺乏的媽咪下奶哦!關于詳細鱸魚的營養(yǎng)價值,下面就和大家一起了解了解吧。
【補腎益胃】
在鱸魚里面豐富的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素,對補腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
【下奶】
對于孕媽和產后的新媽來說,吃鱸魚不僅可以補身體,而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況,鱸魚有下奶的功效這可讓很多寶媽滿心歡喜。
【銅元素】
銅元素可以幫助維持神經系統(tǒng)的正常功能,而且還能參與好幾種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮,如果本身缺乏銅元素的人,可以通過吃鱸魚來補充哦。
清蒸鱸魚是不少嘴刁寶媽們的最愛,因為這樣做出來的鱸魚千里飄香,只要一打開蒸鍋,即能聞到濃濃的魚香味,但是吃的時候就不一定那么香了,正因為有些寶媽拿捏不準時間,結果將魚肉蒸老了。
Q:鱸魚一般要蒸多久?
A:一般來說,蒸魚只需要12分鐘左右即可,不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘,那樣魚肉會很老,口味很差。
如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟,其實可以用筷子插入魚肚子的部分,魚肚子肉比較厚,如果可以輕松抽出筷子,不沾魚肉,就證明可以了,如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
鱸魚是水產品的一種,很多人對海鮮都是抱著可遠觀而不能入口的態(tài)度,而且在吃鱸魚的時候也要注意不能搭配什么食物一起吃,否則很容易引起不適。
鱸魚不能和牛肉、羊肉一起吃,而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食,否則會引起身體不適,甚至更加嚴重。
雖然鱸魚可以下奶,對于孕媽懷孕期間出現的水腫癥狀有緩解的功效,適宜貧血頭暈人們食用,不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了,避免加重了病情。