湖蟹不能和什么一起吃

說(shuō)到湖蟹不能和什么一起吃，那可就太多了，橙子、石榴、芹菜、香菇、花生……都是不能與湖蟹一同食用的，不是導(dǎo)致食物中毒就是影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，所以想要科學(xué)合理的飲食，還真的得好好了解湖蟹的搭配禁忌了。

1、湖蟹不可與酸性水果一同食用。酸性水果如橙子、石榴中含有大量的酸性物質(zhì)，會(huì)與湖蟹中的鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而對(duì)身體造成不利影響。

2、湖蟹不可與涼性食物一同食用。涼性食物如西紅柿、柿子等，湖蟹本身的寒氣就比較重，再搭配涼性食物食用，很容易引發(fā)腹瀉等寒癥。

3、湖蟹不可與高油脂、高糖食物食用。高油脂食物如花生、高糖食物如蜂蜜都不可與湖蟹同吃，容易引起腹瀉或者是食物中毒。

4、湖蟹不可與芹菜、香菇、茄子等蔬菜一同食用，不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還有可能引起結(jié)石或是食物中毒。

5、吃湖蟹不可喝冷飲和濃茶，喝冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉，喝濃茶會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，并產(chǎn)生有害物質(zhì)。

湖蟹性質(zhì)寒涼，是以在吃湖蟹的時(shí)候我們不得不搭配一些驅(qū)寒的佐料如姜，以保證我們的腸胃不會(huì)因吃湖蟹而受損，那么除了姜之外，湖蟹還可以和什么搭配呢？

湖蟹的最佳拍檔，非紫蘇葉莫屬。據(jù)說(shuō)，華佗是發(fā)現(xiàn)紫蘇葉可以皆蟹毒的第一人，而且紫蘇葉性溫，這樣不僅能去除湖蟹帶來(lái)的寒氣，還可以用來(lái)解蟹毒，可以說(shuō)，用紫蘇葉搭配湖蟹，比用姜搭配湖蟹要好得多。

另外，在吃湖蟹的時(shí)候，可以搭配溫酒或者是姜醋汁，也有驅(qū)寒的作用。最后在吃完湖蟹之后，喝一杯暖暖的熱姜茶，不僅能暖胃驅(qū)寒，還能消除口腔異味！

眾所周知，湖蟹是一種水產(chǎn)品，而水產(chǎn)品都是有著諸多禁忌的，尤其是一些特殊體質(zhì)的人群，如過(guò)敏體質(zhì)，在食用湖蟹這類水產(chǎn)品之后，很容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。所以，在吃湖蟹這類水產(chǎn)品之前，我們必須要了解其禁忌人群。下面就一起來(lái)看看湖蟹不適合哪些人食用。

1、湖蟹性寒，對(duì)胃寒的人來(lái)說(shuō)吃了很傷胃，所以有胃寒等胃部疾病的人需注意少吃或不吃。

2、湖蟹內(nèi)膏紅又硬，脂肪含量很高，一般老年人吃后很難消化，所以老年人要少吃。另消化系統(tǒng)不好的人也需要少吃。

3、膽固醇高的人要少吃。湖蟹中的膽固醇含量很高，是以高膽固醇或是心血管疾病患者都需要少吃或者不吃。

4、臉上長(zhǎng)痘痘的人吃湖蟹易發(fā)。湖蟹中含有一些特殊物質(zhì)，容易引發(fā)一些痼疾，故平時(shí)身體欠佳的人也需要注意。

5、感冒傷風(fēng)的人不能吃湖蟹，吃了感冒不容易好。

除此之外，孕婦及嬰幼兒也需要少吃湖蟹，因?yàn)楹沸院?，并含有較高的蛋白質(zhì)，吃多了不易被消化吸收。

對(duì)于身體健康、體質(zhì)平和的人而言，不管吃什么都可以，可以說(shuō)是百無(wú)禁忌，所以這類人群是可以吃湖蟹的。

除此之外，一些經(jīng)常感到筋骨酸痛的人，也是可以吃湖蟹的，湖蟹有緩解筋骨酸痛的作用。

如果是有淤血或者是氣郁的人群，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)兒湖蟹也是可以的，有利于散氣化瘀。

湖蟹中含有的維生素A，有助于保護(hù)視力并防治夜盲癥，所以經(jīng)常用眼過(guò)度的人也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)兒湖蟹，有助于緩解眼部疲勞。

另外，湖蟹對(duì)各種癌癥也有輔助治療的作用，所以癌癥患者可適當(dāng)食用。

對(duì)兒童及青少年而言，經(jīng)常食用湖蟹還有促進(jìn)身體發(fā)育的作用。

在了解了湖蟹的搭配禁忌和禁忌人群之后，吃湖蟹的時(shí)候我們還有沒有什么別的要注意的地方呢？答案是肯定的，吃湖蟹有著太多太多要注意的地方，下面我們?cè)敿?xì)解說(shuō)。

1、不吃內(nèi)臟。在吃湖蟹的時(shí)候，不能亂嚼，要知道湖蟹內(nèi)臟是不能吃的。我們可以在將湖蟹扔鍋里之前就先將湖蟹的內(nèi)臟給去除，也可以待它熟了之后避開這些內(nèi)臟。

2、不吃生（死）蟹。無(wú)論是生蟹還是死蟹，體內(nèi)都帶有大量的細(xì)菌和致病微生物，所以吃生蟹和死蟹都是很不好的，必須要將生蟹給煮熟了吃。

3、不吃放太久的熟蟹。即便是熟蟹，放置得太久，細(xì)菌什么的也會(huì)有很多，所以建議大家現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果有將熟蟹冷藏保存的，那么再次食用時(shí)必須蒸煮熟透。

4、不能吃多。湖蟹中的蛋白質(zhì)時(shí)很難被消化吸收的，并且湖蟹本身寒性較大，一次性吃太多不僅不利于人體的消化和吸收，還會(huì)導(dǎo)致腸胃寒氣加重，不利于人體健康。

在上文中我們有提到，不能吃死了的湖蟹，那么在冰箱里冰死的湖蟹還能吃嗎？

如果純粹是放入冰箱之后被凍死的湖蟹，還是可以吃的，只要死的時(shí)間沒有太長(zhǎng)，不超過(guò)一天，都是可以的。

因?yàn)檫@時(shí)候的湖蟹還是很健康的，它與自然死亡或者是病死的湖蟹不同，它體內(nèi)的細(xì)菌還沒有開始繁殖，毒素也還沒有擴(kuò)散，所以可以吃。

而如果是自然死亡或者病死的湖蟹（在沒入冰箱之前就死了的），蟹身已然成為各種細(xì)菌和維生素繁殖的載體，而且自身的毒素也開始擴(kuò)散，人體自然是不可以吃這類湖蟹的。

從這里我們可以看出，冰箱冰死的湖蟹是可以吃的，所以大家無(wú)需太過(guò)擔(dān)憂。