草莓是熱性還是涼性

根據(jù)專業(yè)醫(yī)師的介紹，其實(shí)草莓是屬于涼性的哦。草莓性涼，味甘酸，具有清熱止渴、益氣養(yǎng)血、潤肺止咳、利尿解酒之功效，尤其可以改善高血壓、降低膽固醇，草莓屬性堿，富含膠質(zhì)，經(jīng)常食用有通便效果，能有效加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)。

一般飯前吃3—5顆新鮮草莓，還可以在心頭食欲不振、喝醉酒時(shí)吃5—10顆新鮮草莓，可解酒毒哦。因草莓富含維生素C，能促進(jìn)肌體新陳代謝，改善黑斑、雀斑與面皰，也可加速分解食物油膩，增強(qiáng)食欲，強(qiáng)化免疫力，預(yù)防感冒，以及舒解身心壓力。但由于草莓含鉀量高，腎功能異常與尿毒、洗腎患者不可多吃，脾胃虛寒，大便溏瀉也不宜食用過量，婦女于月經(jīng)期間淺嘗即可，以免過于寒涼阻礙經(jīng)血排出。

所以，了解它的性質(zhì)，才能更合理地吃哦。

草莓不能像蔬菜一樣洗洗搓搓，就以為自己把它洗干凈了。其實(shí)，洗草莓還是一項(xiàng)技術(shù)活呢，覺不是簡簡單單的浸浸泡泡哦?？炜聪聛硐床葺乃拇竺钫邪?！

妙招一：浸泡洗法

剛買回的草莓一般都是帶著草莓葉子的，這樣的草莓放入干凈的水中浸泡6-8分鐘，讓里面的泥土臟東西都浮出來。然后，換盆水繼續(xù)浸泡，但是這回浸泡的時(shí)間要比前一次要久一點(diǎn)，大約10分鐘，最好就是在水里加一勺鹽進(jìn)去。最后，用清水沖洗干凈就可以了。這樣洗出來的草莓會(huì)比較香甜可口哦。

妙招二：蔬菜水果清洗劑

現(xiàn)在，很多的地方都有蔬菜水果清洗劑，也越來越多的家庭人士認(rèn)可它的作用哦，因?yàn)樗梢匀コr(nóng)藥，充分把里面的各種物質(zhì)清洗出來。因?yàn)槠胀ǖ南床葺畷r(shí)間久所以很多人都不愿意等，這種的很方便、快速。每次清洗的時(shí)候只要倒入一兩滴就可以了。

妙招三：淘米水洗法

淘米水是很有用的哦，如果懂得生活的人都知道，淘米水是可以去農(nóng)藥等化學(xué)成分的，不僅僅是洗草莓，我們平時(shí)洗其他蔬果也是可以的哦！只要用淘米水泡一會(huì)，約15分左右，泡的時(shí)候不要著急摘掉草莓的小葉子，如果摘掉的話，化學(xué)產(chǎn)品會(huì)進(jìn)入到草莓的里面，造成深度的污染，所以要帶葉子一起浸泡。

妙招四：流動(dòng)水清洗

用流動(dòng)的水不斷的沖洗，這個(gè)方法很不錯(cuò)。因?yàn)椴葺砥ず軏扇?，所以水流要調(diào)到小點(diǎn)的，不斷的一直沖洗盆中的草莓，來回沖個(gè)20分左右，如果沒有什么異味就可以吃了。

草莓我們都知道是水果，所以可以直接吃。除了直接吃之外，我們還可以將它做成水果沙拉、做成水果蛋糕等。無論是哪一種吃法，都能吃到甜甜的草莓哦，那么，你更鐘愛哪一種吃法？

一、草莓果醬

材料：新鮮草莓300克、細(xì)砂糖180克、檸檬汁20克

1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開（小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半）；

2、在草莓里加入細(xì)砂糖；

3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上；

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個(gè)小時(shí)以上（有條件的可以冷藏24小時(shí)）；

5、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了；

6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）；

7、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干；

8、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了；

9、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

二、草莓派

材料：草莓5個(gè)，牛奶1盒，面粉小半碗，胡椒粉1瓶

1、把三個(gè)草莓對(duì)半切，剩下兩個(gè)草莓切成薄片；

2、加水至面粉，成面糊既可；

3、把面糊煎成小餅狀，三片既可；

4、在面餅撒下胡椒粉；

5、在面餅鋪上草莓片；

6、反復(fù)三次既可；

7、最后，把對(duì)半切的草莓鋪好，倒入牛奶。大功告成！

三、草莓冰

材料：草莓160g，草莓醬汁3大匙，大冰塊1塊

1、草莓洗凈切片，備用；

2、將大冰塊放入剉冰機(jī)中，刨出1盤清冰，備用；

3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水與草莓醬汁即可。

草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對(duì)生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。

所以，趕緊補(bǔ)習(xí)一下草莓有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧！國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上；維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

另外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

很多人都了解草莓的在什么季節(jié)上市吧，有時(shí)候自己的嘴癢就想吃，但是發(fā)現(xiàn)想吃卻沒得吃，是多么悲哀??！所以，了解草莓得成熟、上市的季節(jié)，這樣不斷地給自己一個(gè)心理暗示，久而久之，就會(huì)形成習(xí)慣了，也只有在草莓快要成熟的才會(huì)牽掛著它。

草莓原產(chǎn)智利，是喜光、喜潮濕、怕水漬、不耐旱，并且喜肥沃透氣良好的砂壤土的水果。草莓是夏季的水果哦，一般正常來說是4-5月份的時(shí)候會(huì)大豐收。根據(jù)不同的地區(qū)，上市的時(shí)候稍微有些差異。一般春季氣溫上升到5度以上時(shí)，植株開始萌發(fā)，最適生長溫度為20-26度。江蘇地區(qū)，2月下旬萌發(fā)，4月上中旬開花，5月中下旬果實(shí)成熟。入秋，氣溫低于17度，且在10-12小時(shí)的短日照條件下花芽分化，冬季有短期休眠。

但是，我們了解水果市場的都知道，一般2-3月份的時(shí)候草莓就上市了。其實(shí)，每年十二月到次年一月份，都是摘草莓的旺季，之前總是聽人家說，我們這里的草莓很多都是催熟的。據(jù)了解，草莓是最早采用新技術(shù)并取得巨大成功的反季水果的“榜樣”。草莓反季生長采用的是“保護(hù)地栽培”新技術(shù)，在寒冷的冬春季節(jié)，利用風(fēng)障、陽畦、溫床、塑料大棚、溫室等防寒保溫設(shè)施栽培，以達(dá)到早熟、豐產(chǎn)、延長供應(yīng)期的目的。這樣產(chǎn)出來的草莓營養(yǎng)成分不低于露天栽培的草莓哦。

草莓我們都愛吃，所以一次性買太多了，那么，多到一天吃不完的時(shí)候，我們應(yīng)該怎么保存，草莓不是夏季的水果嗎，可以放進(jìn)冰箱保存嗎？這個(gè)問題是不是考倒了很多沒有豐富的生活經(jīng)驗(yàn)的人吧？

其實(shí)，無論是吃什么最好就是新鮮的時(shí)候吃，所以，草莓一定要新鮮的才好吃。實(shí)在沒辦法的時(shí)候，為了保持草莓的新鮮度，是可以把草莓放冰箱的，但注意不能放冷凍室，也不能加入水，否則很容易壞掉哦。

正確的方法是草莓清洗后，放陶瓷或玻璃容器中10分鐘左右，將水濾凈，用保鮮膜封上放入冷藏室，但時(shí)間不應(yīng)放的過長一般1-2天盡快吃掉。草莓是難貯存的水果，最好隨采隨銷，可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)暫時(shí)貯藏。為了使果實(shí)采收后貯存和運(yùn)輸中保持其新鮮度和品質(zhì)，仍需采取適宜的保鮮方法。