切達奶酪怎么吃

【導(dǎo)讀】很多人對于奶酪都有一種情結(jié),好像小時候吃母乳的時候,那股香香的味道,一直在記憶力揮之不去。特別是現(xiàn)在的年輕人,都喜歡吃奶酪餅干、奶酪蛋糕等,而且奶酪對于寶寶來說還有非常好補鈣的作用,深受辣媽們的青睞。但是今天媽網(wǎng)百科和大家一起來看看切達奶酪怎么吃,教你用切達奶酪怎樣做面包,告訴你切達奶酪和馬蘇里拉奶酪的區(qū)別,如果你是奶酪粉,一定要關(guān)注哦。

切達奶酪怎么吃才好?其實在我們身邊的很多小零食、糕點等,都是奶酪的成分呢,特別是切達奶酪,這是世界上最受歡迎的奶酪之一,切達奶酪的質(zhì)地比較軟,應(yīng)該怎么吃才對呢?

切達奶酪的顏色從白色到淺黃色都有,并且它們的味道有因為儲藏時間的長短而有較大的差異,例如儲藏9個月的切達奶酪,味道有點甜甜的,香香的;而儲藏24個月的切達奶酪,味道就比較濃了。

此外,切達奶酪比較容易融化,所以也可以用作調(diào)料。

材料:低粉270g,切達奶酪片180g,黃油140G,細砂糖70G,全蛋30ML,鹽8g,芝士粉適量

做法:

1、將準備好的切達奶酪片拿出來后立馬切成小丁,切達奶酪比較軟,可以直接下刀,在切的時候可以抹些面粉,那么就不會粘在一起。

2、黃油要提前1-2小時從冰箱里面拿出來,放室溫軟化,直到手指按下去有個小孔才可以。

3、往黃油里面加入糖和鹽,打至蓬松體積變大,糖其實最好用糖粉,而且要過篩。

4、再分次加入全蛋液,打至均勻有點發(fā)白的狀態(tài)。

5、加入切達奶酪丁,電動打蛋器調(diào)成1檔打均勻。

6、加入過篩后的低粉,用手和勻。

7、將和均勻的面團放在案板上,出動搟面杖將面團搟成約1厘米厚,用切模倒出形狀。

8、擺入烤盤,面上涂一層全蛋液,用粉篩撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。

9、烤箱提前10分鐘預(yù)熱175度,然后將面模子放入烤盤,放進中層,用上下火,烤大約25分鐘。

切達奶酪是一種原制的奶酪,屬于天然奶酪,沒有添加其他色素等,而且切達奶酪是牛奶的景花,一般來說10公斤的鮮奶只能做1公斤的切達奶酪,比再制奶酪的營養(yǎng)價值要高出不少。但很多寶媽就有疑問了,切達奶酪可以做餅干,可以做面包,那么可以直接生吃嗎?

切達奶酪可以生吃嗎?

是可以生吃的。切達奶酪可以切成一小塊一小塊的形狀,搭配紅酒或者白葡萄酒食用,那口味可是相當?shù)南愦?,加上切達奶酪的味道有甜的,也有比較濃重的,供大家兩種選擇。

相信很多寶媽為了給寶寶補鈣可是花盡了心思,例如出動奶酪,奶酪里面的營養(yǎng)成分最讓人關(guān)注的就是鈣質(zhì),可以幫助促進寶寶的骨骼生長與發(fā)育,同時還有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過今天我們來看看切達奶酪的營養(yǎng)成分有哪些吧!

1、鈣質(zhì)豐富。在干奶酪里面,鈣質(zhì)豐富的優(yōu)點非常受人們歡迎,特別對于寶寶來說,鈣質(zhì)是直接影響骨骼發(fā)育的重要因素,而在干奶酪里面,豐富的鈣質(zhì),香甜的口味,都很容易讓寶寶接受。

2、蛋白質(zhì)豐富。在干奶酪里面有著很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以維持體內(nèi)的鉀鈉平衡,幫助消除水腫的現(xiàn)象,提高人體免疫力,有利于降低血壓和生長發(fā)育。

3、富含礦物質(zhì)元素。別看干奶酪“恬靜”的外表,其實在里面可富含礦物質(zhì)元素了呢!例如磷、鈉、銅等,特別是銅,是人體健康不可缺少的微量元素,對于血液和中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)、皮膚、頭發(fā)以及骨骼組織的健康發(fā)育都有著極其重要的作用。

4、脂肪也很多。干奶酪中無法忽視的還有脂肪,提供人體必需的脂肪酸,可以促進脂溶性維生素的吸收,有較強的飽腹感。

奶酪在西方國家的品種非常多,有軟有硬,有干有線,而且還分有馬蘇里拉和切達等奶酪,但是我們在國內(nèi)應(yīng)該如何準確挑選到適合自己的切達奶酪呢?想要做切達奶酪餅干的你趕緊看過來。

目前在國內(nèi),我們所能看到的切達奶酪都是進口來的哦!一般重量都是250克一塊的包裝,和肥皂有點像,顏色從白到黃都有,質(zhì)地比較結(jié)實,不會出現(xiàn)氣泡,而且口味也有濃淡之分。

在選購的時候,如果你想買淡口味的切達奶酪,就要看看包裝上有木有“Mild”和“Light”的字樣了,如果標有“Sharp”和“Vintage”的話,就是濃口味的切達奶酪。

小編在這里建議大家,如果你從來沒吃過奶酪,那么第一次買切達奶酪的時候可以選擇淡口味的,避免一下子嘗試濃味道的奶酪,立馬出現(xiàn)厭惡或者不習(xí)慣就不好了。

此外,在購買切達奶酪的時候,應(yīng)該選擇外觀質(zhì)地結(jié)實,包裝里面沒有游離的水分和脂肪,如果可以嘗一下的話,那么好的奶酪味道應(yīng)該是有一點果仁的味道,酸味適度;如果發(fā)現(xiàn)有硫磺的味道或者霉味、蒸煮味、苦味、酸味過重以及其它一些怪怪的味道,就證明這塊奶酪已經(jīng)壞掉了,別以為奶酪本身就是那么“臭”!

奶酪的品種很多,以至于第一次接觸奶酪的寶媽在購買的時候犯了選擇困難癥,特別是切達奶酪和馬蘇里拉奶酪有什么區(qū)別?用切達奶酪可以做披薩嗎?用馬蘇里拉奶酪可以做餅干嗎?

切達奶酪,又叫車打奶酪,車打芝士等等,雖然名字不同,但是還是我們說的切達奶酪哈,它是世界上最常見的奶酪品種之一,在世界各地大部分超市都能買到。因為中文名有不同叫法,請認真英文名來購買就不會錯了。切達奶酪品種有很多,顏色與味道根據(jù)品種不同也有很大區(qū)別,顏色從白色到淺黃色不等,味道也有濃有淡。除了切達奶酪片,還有切達奶酪絲也可以購買。

馬蘇里拉奶酪,是最常見用來制作披薩的奶酪,因為它在受熱后容易融化,而且能夠拉出長長的絲,所以經(jīng)常被大廚們用來做出各種美味的比薩。如果寶媽們也想要做出來的比薩能拉出長長的絲來,就一定要馬蘇里拉奶酪才行哦!如果用切達奶酪來做披薩,就木有長長的拉絲了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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