花蛤

夏日清涼一刻，來盤姜蔥炒花蛤，清甜有嚼頭，味道還很鮮美，完爆姜蔥白切雞！將花蛤泡在鹽水里，給它空間當(dāng)個安靜的美男子，2個小時就剝奪它呼吸的權(quán)利！接下來就是拗造型秀廚藝的時間啦，開飯啦！

嫁個經(jīng)濟適用男不妥當(dāng)？挑種經(jīng)濟適用海鮮最完美！一斤花蛤大概20元左右，吃飽飽還有閑錢買零食！下面貼出姜蔥炒花蛤的做法，快來圍觀！

【姜蔥炒花蛤】

食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥。

調(diào)料：鹽、白糖、老抽、雞精、蠔油、料酒、食用油。

步驟：

1、準(zhǔn)備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個小時左右。

2、紅尖椒切去蒂，洗凈之后切開沖掉辣椒籽，切絲。

3、蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。

4、鍋里倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。

5、燒紅鍋，倒入油，放入姜絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。

6、炒到花蛤殼開了之后，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蠔油，調(diào)好味就可以出鍋了。

花蛤的味道很清甜哦，十分的鮮美，不愧是經(jīng)濟適用海鮮！一斤花蛤大概要20元左右哈，相對于一般的海鮮來說，花蛤其實物超所值了哦。面對一盤麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也會暫停何以笙蕭默，安靜的當(dāng)個吃貨美男子呢。

媽網(wǎng)百科偷偷告訴你一個訣竅，辣炒花蛤的時候加入水淀粉，可以更好的掛汁哦，湯的味道還會更加濃厚鮮美呢！下面貼出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調(diào)料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水淀粉。

步驟：

1、花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水里2個小時哦。

2、辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈后切絲哈。蔥切成蔥花哈。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。

4、花蛤開口后，再煮一會兒哈，最后加入鹽、水淀粉就ok了。

小清新絲瓜，炒熟之后放入鹽調(diào)味，清甜滋味好吃不停嘴哦。絲瓜炒花蛤清淡但是很清甜，做好的時候留點湯，撈飯吃味道超贊。吃多了重口味，來一份絲瓜炒花蛤，夏天吃了還能下下火哦。下面貼出絲瓜炒花蛤的做法，快動動手指分享到朋友圈吧。

【絲瓜炒花蛤】

食材：絲瓜、姜、蔥、芥藍(lán)梗、干貝、花蛤。

調(diào)料：雞精、鹽、水淀粉、油、米酒。

步驟：

1、首先讓花蛤去沙哈，清水里加入香油和鹽，放入花蛤泡2個小時。

2、花蛤吐完沙子之后洗凈，放入沸水鍋里焯15秒哦，迅速撈起。

3、絲瓜去掉絲，然后切塊。

4、準(zhǔn)備炒鍋，放入油，加入姜絲和蔥花，炒香后倒入絲瓜翻炒，中火炒哦。

5、然后淋上米酒，倒入花蛤，翻炒15分鐘左右，加入雞精、鹽和水淀粉，翻炒均勻就ok了。

花蛤，小小一顆味道卻很清甜，直接蒸熟吃味道更鮮美。令吃貨娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁點肉，擔(dān)心吃得不夠過癮的筒子可以買多點哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些寶媽可能會覺得肉不多所以不愿意買來吃?？墒窃蹅兓ǜ蛞彩俏镉兴档哪?，十分清甜有嚼頭，這清爽根本停不下來！

夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得閑優(yōu)雅的跑去市場買幾斤可好？世界上最憂傷的事情是即使擁有N斤花蛤，但是來不及煮熟吃，那個滋味是心神不寧！那就暫時不吃了，不過可得怎樣保存咱們可愛、生猛的小花蛤呢。

泡水or不泡水？

有經(jīng)驗的筒子可能清楚直接將花蛤泡在鹽水里，裝入冰箱就ok了。不過媽網(wǎng)百科發(fā)現(xiàn)有些網(wǎng)友認(rèn)為泡水花蛤會死翹翹的，所以說到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海邊哦，海養(yǎng)大的花蛤已經(jīng)習(xí)慣了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水里加點海鹽或者精鹽就ok了。

冷凍or常溫？

如果是放幾個小時的話，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過夜的話，大熱天你的要開空調(diào)啦，難道花蛤不會感到熱嘛，所以放冰箱比較合適哦?；ǜ蚺菰邴}水里，上面蓋層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1個晚上哈。

前幾日vogue時尚雜志一篇“當(dāng)我們吃米其林時，我們在吃什么？”，相信關(guān)注時尚的筒子會分享到裝逼圈里哦，吃米其林的時候，我們吃的是味道一級棒的食材，并感受著高雅的環(huán)境帶給我們的視覺享受。雖然吃花蛤并沒有吃米其林那般令人如癡如醉，但是花蛤的清甜鮮美也是值得嘉獎一番哦。

補充蛋白質(zhì)！媽媽再也不用擔(dān)心我營養(yǎng)不良啦，花蛤和一眾海鮮一樣，蛋白質(zhì)都是高高噠，而且脂肪低哦，好吃不胖呢！感動得哭了，這是贏得一票粉絲的第二個理由！終于能安靜的當(dāng)個吃貨不擔(dān)心胖到飛不起了！蛋白質(zhì)唯一的缺點是比較難消化，腸胃不好的筒子不要吃多哦！

補鐵、補鈣，微量元素含量多！吃海鮮就是好，各種元素都能妥妥吸收，味道還很棒。吃花蛤還有補鈣和補鐵的好處哦，臉部沒有血色，經(jīng)常蹲下來很久站起來就頭昏昏的筒子記住可以吃多點花蛤哦，不擔(dān)心缺鐵性貧血呢！還能補鈣，很適合娃兒和爺爺奶奶吃哦，強健骨骼！

最后，令人雞凍的時刻到了，吃花蛤還不擔(dān)心發(fā)胖哦！不用擔(dān)心瘦成球形閃電，不能愉快娶妻嫁人了！周末有空買幾斤回家吃吃吧！感受鮮美的滋味在舌尖中綻放，吃多也不會胖到飛不起！

花蛤的味道受到人們的一致好評，但是吃花蛤之前還得面對清洗花蛤這一步驟，很多寶媽都為此頭疼，如果洗不干凈，吃進嘴里“啖啖沙”，真心傷不起！

怎么讓花蛤吐沙干凈？

方法一：新鮮的花蛤要趕緊讓它們將沙子吐干凈，最好在買的時候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最適應(yīng)的，回到家記得將花蛤用兩層濾籃裝著，等15分鐘它們就開始吐沙了。

方法二：可以自己加鹽。將花蛤放入籃子中，裝上水，放入少許的食鹽或者醋，這樣會讓花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！

方法三：想要花蛤吐沙干凈，就應(yīng)避免花蛤重新將沙子吞進去，因此建議放入一把菜刀或者其他的鐵器，一會就會看到花蛤?qū)⒛嗌惩鲁鰜砹恕?/p>

方法四：準(zhǔn)備兩個一樣的盆子，放入花蛤，加上少量的水，兩個盆子扣在一起，發(fā)揮粗膀子的力量，上下?lián)u晃五分鐘左右，就可以看到泥沙很多都出來了哦。