豆腐皮
冬天是大白菜新鮮上市的季節(jié)，這時(shí)候的白菜水分足，口感甘甜，或炒或煮都是十分美味，與豆腐皮更是絕佳搭配。豆腐皮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，這道小炒不僅色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是值得肯定，那么豆腐皮炒白菜怎么炒呢？下面我們來(lái)了解一下豆腐皮炒白菜的做法！
主料：700g白菜、2張豆腐皮、配料、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精
做法：
1、白菜切絲；
2、豆腐皮切條；
3、鍋油熱放入蔥花煸炒；
4、炒出蔥香味時(shí)，放入白菜、老抽翻炒；
5、翻炒幾下后放鹽再炒；
6、放鹽翻炒幾下后，放入豆腐皮再進(jìn)行翻炒；
7、翻勻；
8、再蓋上蓋子，燜三分鐘；
9、大火收下湯汁即可食用。
豆腐皮炒豆芽，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清淡爽口，大魚(yú)大肉后來(lái)一盤(pán)，相當(dāng)清腸胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢？下面我們來(lái)了解一下豆腐皮炒豆芽的做法！
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鮮豆皮切成細(xì)絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑后撈出，放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然后加入豆皮繼續(xù)翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調(diào)味即可。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個(gè)、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分；豆腐皮洗凈切條。
2、鍋內(nèi)入油，油熱時(shí)倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過(guò)程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續(xù)翻炒。
3、豆腐皮開(kāi)始縮水時(shí)加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐皮炒青菜，是一道實(shí)在的家常菜，它雖賣相平平無(wú)奇，營(yíng)養(yǎng)成分卻很豐富，對(duì)于孕期的準(zhǔn)媽媽們，或者成長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶來(lái)說(shuō)，是一道補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)的食譜，那么豆腐皮炒青菜怎么做呢？一起來(lái)了解一下豆腐皮炒青菜的做法吧！
主料：青菜180克、豆腐皮120克
調(diào)料：大蔥5克、姜2克、鹽2克、醬油15克、胡麻油5克
1、蔥、姜分別洗凈均切成絲；
2、將豆腐皮洗凈燜軟，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，用沸水浸泡半小時(shí)左右，取出瀝凈水分；
3、將青菜洗凈，剖為兩半，再切成3厘米長(zhǎng)的段，投入沸水鍋內(nèi)焯燙一下?lián)瞥鐾稕?，瀝凈水分；
4、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥絲、姜絲炒出香味，放入豆腐皮和菜苔煸炒幾下；
5、放入素湯50毫升、精鹽、醬油、白糖，炒至湯汁減少，菜苔熟后，放入味精拌勻，淋上花椒油即成。
要想廚藝不會(huì)low，那么平時(shí)就要學(xué)幾道拿得出手的快手小菜啦！豆腐皮炒雞蛋簡(jiǎn)單易學(xué)，最重要的是豆腐皮和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分也是杠杠滴！因此這道家常菜是主婦們比mark的菜譜哦！下面我們就來(lái)了解一下豆腐皮炒雞蛋的做法！
做法1
材料：雞蛋 食鹽 蔥 姜 調(diào)和油
做法：
1、豆皮用清水洗凈。
2、個(gè)雞蛋打入盤(pán)中并攪散。
3、豆皮切小塊，蔥姜切末。
4、油熱后滑散雞蛋。
5、下入蔥姜末。
6、下入蔥姜末。
7、出鍋前撒入鹽炒勻即可。
做法2
材料：豆腐皮、木耳、雞蛋
做法：
1、木耳用水泡發(fā)，摘干凈，撕小塊；
2、雞蛋打散后加少許鹽，炒成雞蛋碎；
3、豆皮切寬條；
4、鍋內(nèi)熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，加生抽、老抽，鹽，糖，雞精炒勻即可，可加入少量水，也可不加。
提到香菜，總是有人歡喜有人嫌棄，因?yàn)樗拔秲褐亍?，不是所有人都能接受，因此也是評(píng)價(jià)兩級(jí)的食材之一。但大家不可否認(rèn)的是，香菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。豆腐皮也是含有豐富的蛋白質(zhì)和有益元素的食材，與香菜一同炒食味道非常辛鮮，愛(ài)吃香菜的朋友可不能錯(cuò)過(guò)這一搭配！豆腐皮炒香菜的做法也很簡(jiǎn)單，趕緊來(lái)跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！
材料：香菜、豆皮、蠔油、甜油、蔥、蒜、食鹽
做法：
1、先把豆腐皮用開(kāi)水泡下，等差不多泡開(kāi)之后立馬放入涼水里，不然豆腐皮容易爛掉。
2、把豆腐皮切成小塊狀，具體形狀是長(zhǎng)方形的條子就可以了，不宜太小也不宜太大。
3、準(zhǔn)備好蠔油，記得蠔油用溫水泡開(kāi)，記得用筷子攪一下，蠔油會(huì)和水充分融合。
4、把蒜和蔥都切好，油鍋里加入少量的食用油，油四成熱的時(shí)候加入蔥和蒜煸炒，炒出香味立馬加入豆腐皮翻炒。
5、然后加入適量水，記住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入適量的水。
6、豆腐皮翻炒幾下，然后倒入切好的香菜，翻炒1分鐘加入少量的食用鹽就可以出鍋了。
多吃芹菜具有降壓、降血脂的作用，而多吃豆腐皮同樣也能降血脂、降膽固醇等，兩者一同炒制不僅味道香脆爽口，還具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芹菜炒豆腐皮的做法也很簡(jiǎn)單，注重養(yǎng)生的朋友不妨在家中一試！
材料：芹菜500克、豆腐皮1張、油適量、姜2片、蒜3瓣
調(diào)味料：鹽少許、五香粉少許、雞精少許
做法：
1、水發(fā)豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。
2、小香芹摘去黃葉，去根，清洗干凈。
3、豆腐皮切絲，裝盤(pán)備用。
4、芹菜切成長(zhǎng)條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。
5、蒜和姜隨意切碎放入盤(pán)中備用。
6、鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。
7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。
8、倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時(shí)放入少許雞精攪拌均勻即可。