海底撈
聚會(huì)聚餐下館子，等位吃飯什么是最麻煩的事情啦，吃貨若是等不了，在家也可以DIY海底撈火鍋哦！三五好友涮起來也是極好的！那么海底撈怎么做呢？下面媽網(wǎng)百科就為大伙推薦海底撈火鍋的做法！
原料：
蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調(diào)料包、調(diào)味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。
做法：
1、火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調(diào)料，但是直接用清水是絕對(duì)不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什么是兩鍋呢？一鍋?zhàn)鰷祝硪诲佊脕砑訙剑?/p>
2、這是用電砂鍋熬了五個(gè)鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準(zhǔn)備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營(yíng)養(yǎng)燉”功能，熬了一個(gè)小時(shí)做成；
3、這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，準(zhǔn)備做鴛鴦鍋底；
4、準(zhǔn)備好鴛鴦鍋；
5、鍋底調(diào)料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準(zhǔn)備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因?yàn)槲蚁矚g辣味里面帶點(diǎn)麻；
6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
7、放入辣味調(diào)料包中的醬料包，炒勻；
8、再放入兩個(gè)段大蔥，一個(gè)獨(dú)頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
9、加香料包，炒勻。
海底撈是吃什么的呢？海底撈是以川味火鍋?zhàn)鳛橹鞔虻幕疱伷放?！?duì)于火鍋控的吃貨們來說，海底撈就是冬天三五好友聚會(huì)的好去處啦。
雖說海底撈是火鍋店，但卻以以貼心的服務(wù)在火鍋行業(yè)中異軍突起，在海底撈，顧客能真正找到“上帝的感覺”，甚至?xí)X得“不好意思”。甚至有食客點(diǎn)評(píng)，“現(xiàn)在都是平等社會(huì)了，讓人很不習(xí)慣?！钡麄儾坏貌怀姓J(rèn)，海底撈的服務(wù)已經(jīng)征服了絕大多數(shù)的吃貨。那么海底撈究竟有什么吸引人之處呢？
海底撈的火鍋有4種鍋底，價(jià)位大約在48—98元。它的調(diào)料除了一般的麻醬和油碟外還有海底撈自制調(diào)料，這是該店的特色。這種調(diào)里面加了十幾種不同的佐料，開吃之前把鍋里的鮮湯盛在調(diào)料碗里，就成為美味的獨(dú)特調(diào)料了，還可以根據(jù)個(gè)性喜歡選擇辣或者不辣等等。特別值得一提的是每人一份檸檬水或者豆?jié){都是無限量續(xù)杯的。
什么是海底撈呢？海底撈就是以川味火鍋為主打的火鍋品牌！以貼心的服務(wù)在火鍋行業(yè)中異軍突起，“邊吃火鍋邊修指甲，桌上還標(biāo)配橡皮筋扎頭發(fā)，服務(wù)很貼心”，“人類已阻擋不了海底撈了”，這些段子在網(wǎng)上火過一陣子，相信是個(gè)資深的吃貨們都吃過海底撈！下面我們就來了解一下海底撈有什么特色吧！
海底撈的火鍋有4種鍋底，價(jià)位大約在48—98元。它的調(diào)料除了一般的麻醬和油碟外還有海底撈自制調(diào)料，這是該店的特色。這種調(diào)里面加了十幾種不同的佐料，開吃之前把鍋里的鮮湯盛在調(diào)料碗里，就成為美味的獨(dú)特調(diào)料了，還可以根據(jù)個(gè)性喜歡選擇辣或者不辣等等。特別值得一提的是每人一份檸檬水或者豆?jié){都是無限量續(xù)杯的。
寒冷天氣，最適合的就是三五知己一起打火鍋了，海底撈火鍋想必是吃貨們最常去的，若是受不了排隊(duì)等位之苦，在家也能做上地道海底撈火鍋哦！下面媽媽網(wǎng)百科為大伙獨(dú)家奉上海底撈火鍋的做法，趕緊來學(xué)一學(xué)！
用料： 五花肉150g、基圍蝦400g、翅根、6個(gè)翅尖、有機(jī)花菜1顆、藕一段、荷蘭豆100g紫蘇50g、紅薯1個(gè)、杏鮑菇3個(gè)、金針菇1小把、大蔥半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6個(gè)、鹽適量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高湯2小勺、海底撈香辣香鍋火鍋底料一包。
做法：
1、基圍蝦去頭，背部切開，去內(nèi)臟。
2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、鹽腌制一會(huì)
3、紅薯、藕去皮切片泡水中。
4、有機(jī)花菜掰成小個(gè)、荷蘭豆去筋；菌菇類、蔥、姜、蒜、干辣椒洗凈。
5、逐個(gè)焯水，先蔬菜再肉類。肉要多焯一會(huì)可去嘌呤。 五花肉焯好以后立馬速凍，容易切片。
6、炒鍋中倒入適量玉米油放入五花肉片，翻炒至淡黃色。倒入蔥姜蒜干辣椒煸香，基圍蝦、翅中、翅根、海底撈底料繼續(xù)翻炒上色海底撈什錦干鍋的做法
7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒！出鍋前加入魔廚高湯料調(diào)味。關(guān)火、淋上麻油。有條件的話可以撒芝麻、香菜。