針良魚

孕婦是可以吃針良魚的，針良魚中的蛋白質(zhì)和脂肪豐富，可以滿足準媽媽對營養(yǎng)的需求，孕期身體狀況會發(fā)生不少變化，很多準媽媽都會感到疲憊，這是孕期的正常反應(yīng)，這時候吃些針良魚是不錯的選擇，可以減少疲憊狀態(tài)。

而且針良魚中的礦物質(zhì)元素也是較為豐富的，不管是維生素還是微量元素都能帶來充足的營養(yǎng)補充，尤其是其中含有的B族維生素，它有助于胎兒的發(fā)育，還能促進胎兒視力發(fā)育，幫助寶寶補充鈣質(zhì)。

但是針良魚也不能大量食用，你知道嗎，在針良魚中含有大量的膽固醇，而攝入過多膽固醇是會讓身體遭受損傷的，引起各種心血管疾病，準媽媽們也得注意哦！

針良魚丸使用新鮮的針良魚作為原料，制成魚丸后口感爽滑有彈性，口味也是別有一道風(fēng)味，想要在家自制針良魚丸？簡單，按照下面這些步驟來，你也能變成一號大廚啦！

準備材料：針良魚、五花肉、食鹽、料酒、味精、雞蛋、植物油

做法：

1、把新鮮的針良魚放在冰箱中冷凍，變硬后即可拿出來用；

2、在魚尾處進刀，緊貼魚的脊骨，平刀片向魚頭部，反面相同的手法，剁掉魚頭；

3、將魚的內(nèi)臟去掉，用勺子把魚骨還有魚片上的魚肉刮下，去掉魚皮；

4、將五花肉洗凈后切成粗粒，與魚肉混合在一起；

5、把花椒沖洗干凈，加上生姜絲一起用溫水浸泡，一邊剁餡，一邊添加進去；

6、等到魚肉剁到細膩之后，加入食鹽、料酒、味精和1個雞蛋清、植物油，順時針攪打；

7、在鍋中燒熱水，或者用高湯代替，水熱后轉(zhuǎn)成小火，把攪好的魚肉餡用虎口擠出大小均勻的魚丸子直接入鍋；

8、魚丸全部下鍋之后開大火煮開，轉(zhuǎn)小火，撇去表面的浮沫；

9、出鍋前加入食鹽和白胡椒調(diào)味，淋上一些香油味道更佳。

針良魚外形看上去十分細長，嘴上還長著長長的“劍”，樣子很奇葩，不過這種魚卻是遼寧、山東等沿海地區(qū)人們的心頭好，美味的針良魚不管是煎炸烤怎么做，都是一道開胃菜。那么這種魚貴不貴呢？

針良魚的產(chǎn)量還是比較大的，所以并不是很貴，價格是在20-30元一斤。針良魚是一種更新?lián)Q代很快的魚類，生長周期短，很適合用來作為我們的食材，而在遼寧、山東等針良魚比較常見的地方，更是可以保持在15元一公斤。

作為一種家常菜肴，針良魚的價格并不貴，但是營養(yǎng)價值卻比較高，因此建議生活在沿海地區(qū)的人不妨經(jīng)常買一些針良魚回來吃，給家人補充營養(yǎng)真的不錯呢！

說針良魚是一種海魚也行，說是河魚也行，因為它生活在咸淡水交界處，在遼寧、山東等地盛產(chǎn)，由于產(chǎn)量比較大，因此成為人們餐桌上的常見菜肴，沒吃過針良魚？沒關(guān)系，香煎針良魚就是一種很美味的吃法，兩面煎至金黃的針良魚讓人食欲不增，不管是下飯還是下酒，絕對包你滿意，讓我們來看看做法吧。

準備材料：針良魚、鹽、面粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜

做法：

1、針良魚放入水中，去頭去內(nèi)臟洗干凈，切段。

2、把切好的針良魚放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分鐘左右。

3、將腌好的針良魚在面粉里滾一滾，至全部都沾滿面粉。

4、熱鍋熱油，下裹有干面粉的針良魚，小火慢煎，一面煎好換另一面即可。