烤箱
烤箱是有輻射的，但不影響正常使用。那為什么烤箱會有輻射呢？大家往下看看就知道原因：
首先，電器輻射分為兩種，一種是電磁輻射，另一種是熱輻射，前者會影響我們的健康，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，而后者不會對人體造成傷害。通常，電烤箱是電能轉(zhuǎn)化成熱能，產(chǎn)生大量熱輻射，對食物進(jìn)行加熱。所以，電烤箱輻射主要為熱輻射。
其次，需要注意的是，電烤箱也是有電磁輻射的，因?yàn)槿魏坞娖鞫加?，不過，電烤箱的電磁輻射小，對人體的傷害可以忽略不急。其工作過程中，不會產(chǎn)生高頻電磁震蕩，所以發(fā)射的電磁波量和強(qiáng)度完全與其他電器不能相比，不會影響人體健康。
烤箱激發(fā)了不少人烘焙美食的欲望，如購買回家，使用時要掌握正確的方法。那烤箱如何使用呢？以下是使用烤箱需注意的5個要點(diǎn)：
要點(diǎn)1：使用前去異味
烤箱剛買回來，先用干布擦拭一遍外表面，然后將烤箱門打開，把溫度調(diào)至最高空烤一會，再使用。
要點(diǎn)2：烤箱預(yù)熱
無論烘烤雞翅還是烘焙蛋糕，使用前都要預(yù)熱5-10分鐘，且預(yù)熱溫度最低為160攝氏度，這樣烘烤出來的食物才美味。
要點(diǎn)3：烤盆適量加水
在烘烤食物時，溫度上升會帶走食物的水分，所以為避免食物過干，最好在盤內(nèi)加點(diǎn)水。這樣做還有另一個好處就是能更好地保存食物中的營養(yǎng)成分。
要點(diǎn)4：防止食物烤焦
烘烤食物時間太長，食物表皮可能會過焦，為避免這一情況發(fā)生，控制好烘焙時間和在食物上蓋一層鋁箔紙。
要點(diǎn)5：烤蛋糕時油不宜太多
烤蛋糕，如油加10克，雞蛋要加100克，比例為1:10，如超過比例，蛋糕可能會變形。
怎么用烤箱做面包，讓自己和家人吃得停不下來，方法已搜羅如下，趕緊學(xué)起來吧！
做水果面包
材料：高筋面粉500克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、水250毫升，水果片適量，蜜餞適量。
制作方法：將雞蛋清和蛋黃倒入碗中，然后用攪拌器將雞蛋攪拌均勻，再加入細(xì)砂糖、蜜餞、水果片、高筋面粉、干酵母、水?dāng)嚢杈鶆颍詈蠓湃肟鞠渲泻姹杭s20分鐘，烘焙溫度為190度。
做芝士面包
材料：高筋粉230克，低筋粉56克，細(xì)砂糖45克，鹽少許，酵母6克，全蛋30克，牛奶85克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量。
制作方法：將高筋粉、低筋粉放入碗中加水?dāng)嚢瑁缓笈c已攪拌均勻的雞蛋混合在一起，最后加入牛奶、酵母、砂糖等攪拌均勻，放入烤箱中加熱20分鐘，溫度調(diào)至180度。
做甜面包
材料：高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1只，黃奶油20克，水100克。
制作方法：將面粉、酵母倒入碗中， 加入揉成粗糙面團(tuán)，然后待發(fā)酵后加入攪拌均勻的雞蛋及其他配料，最后放入烤箱中烤25分鐘，溫度調(diào)至180度。
烤箱能做出花型蛋糕，你信嗎？如有興趣趕緊來媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)，動手做起來~
制作前，先要準(zhǔn)備材料，雞蛋5個，牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低筋粉60g，鹽1g，泡打粉1g，堅(jiān)果少許。
第一步，將蛋黃倒入盆中，用打蛋器打散，然后加入白糖，注意白糖分3次加入，每加入一次都要攪拌均勻；
第二步，加植物油，牛奶攪拌均勻，然后再加低粉、泡打粉、鹽攪拌均勻，注意攪拌時動作要輕柔，防止面粉起筋；
第三步，將蛋清倒入盆中，用同樣的方法打散，然后與蛋黃混合在一起，倒入模具中，但需注意的是，倒之前需用油刷刷一下模具，因?yàn)檫@樣容易上色，也方便松脫；
第四步，放入烤箱烘焙20分鐘，然后取出刷蛋黃，再放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘，再加入普通干和堅(jiān)果，待冷卻后即可脫模食用了。
烤箱和微波爐作為廚衛(wèi)電器，同樣可用于加熱食物，因此，很多人將兩者混為一談。其實(shí)，兩者是有區(qū)別的。大家往下看看就知道兩者的三大區(qū)別：
區(qū)別1：加熱原理不同
電熱烤箱是通過把電能轉(zhuǎn)化為熱能，然后把食物的溫度提高，從而使食物變，而微波爐是通過把電能轉(zhuǎn)化為微波，對食物進(jìn)行加熱，使食物變熟。前者整個過程是由外至里的，而后者整個過程是由內(nèi)而外的。
區(qū)別2：烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不會改變食物原來的鮮味，還可保留食物中的水分和營養(yǎng)成分，而微波爐快速加熱食物，會使食物中的水分流失，也會對食物的營養(yǎng)造成影響，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。
區(qū)別3：使用方式不同
烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等，而微波爐多用于加熱食物，兩者用途不同。另外，烤箱使用頻率沒有微波爐頻繁，因?yàn)楹姹菏澄镄枰ㄙM(fèi)時間和心思，而加熱食物只需把食物放進(jìn)微波爐，調(diào)整好溫度和時間即可。
電烤箱是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的電熱炊具，由外殼、內(nèi)箱和爐門三部分組成，其中，加熱管安裝在電烤箱內(nèi)部。加熱管一般分為兩部分，一部分安裝在電烤箱內(nèi)箱的下部，稱為下加熱管，由管狀電熱元件或乳白石英玻璃加熱管構(gòu)成。管狀電熱元件的外殼涂有遠(yuǎn)紅外涂層，乳白石英玻璃受熱后可直接輻射波長為3毫米左右的遠(yuǎn)紅外輻射線，主要用于高級電烤箱。
此外，管狀加熱器兩端裝有帶緊固螺帽的接頭密封組件。接頭密封組件由金屬套筒和空心螺栓組成。管內(nèi)的電阻絲與鋼管之間用氧化鎂粉填充，空心螺栓與電阻絲連接，套筒和空心螺栓之間用絕緣的陶瓷件預(yù)先隔開固定。所以，加熱食物時，電烤箱能通過管狀加熱器達(dá)到預(yù)期的效果。
石英玻璃加熱管可以吸收來自電熱絲輻射，且能轉(zhuǎn)化為遠(yuǎn)紅外輻射，吸收特性好，長期使用，輻射性能不退變，電熱轉(zhuǎn)換效率高，而且，工作溫度高，選擇范圍寬。據(jù)聞，它升溫快、耐高溫、耐腐蝕，熱化學(xué)性能穩(wěn)定，絕緣強(qiáng)度高，是一種清潔型的加熱器，適用于衛(wèi)生要求高的家用電器上，比如電烤箱。