酸奶機
酸奶機為家居常用電器之一，使用率高，市面上主要有三種，分別是全自動型酸奶機、電子控制型酸奶機及可制冷的酸奶機。全自動酸奶機是采用合適功率的加熱組建來控制溫度的，能直接通電加熱，而電器控制型酸奶機是利用各種控制電路來控制溫度和時間。可制冷酸奶機則采用半導(dǎo)體制冷，制作酸奶。那酸奶機好用嗎？
1、酸奶機采用健康的材質(zhì)制成，安全有保障，不會對人體帶來不良影響；
2、酸奶機給牛奶發(fā)酵提供了一個恒定溫度的裝置，利用恒溫發(fā)酵，能確保溫度均衡性。
3、酸奶機采用陶瓷PTC發(fā)熱，每次使用僅需耗費電量0.1度，真正做到經(jīng)濟節(jié)能。
酸奶機是采用恒溫發(fā)酵法的，能在35-40攝氏度的條件下讓牛奶發(fā)酵成乳酸。如想購買一臺酸奶機，速速看選購攻略：
1、看功能：酸奶機基本的功能有加熱和保溫，除此之外，部分酸奶機還有冷藏功能，如發(fā)酵后能自動冷藏，無需人為操作，相信更省心省力，所以，選購時，最好購買具有冷藏功能的酸奶機。
2、看散熱性能。酸奶機散熱系統(tǒng)差，機器容易出故障，所以，購買時應(yīng)仔細檢測散熱性能，查看電機是否耐高溫，框架材料是否符合要求等。
3、看自動安全斷電功能。為保證使用過程中安全高效，需檢查酸奶機是否具有自動安全斷電功能，以免發(fā)熱器出故障，引發(fā)嚴重的事故。
4、看制冷制熱管材質(zhì)。鐵管容易生銹，銅管排布間隙未加密，都不是高質(zhì)量的制冷制熱管，選購時要仔細查看。
5、看酸奶機主體材質(zhì)。酸奶機外表漆層不能有脫落的痕跡，也不能有刮痕，最好也不要有凹凸處，選購時要仔細查看。
酸奶機是一種制造酸奶的機器，價格不高，經(jīng)濟實用，如已購買回家，不妨親自動手做酸奶。以下是用酸奶機自制酸奶的步驟：
第一步，用開水沖洗容器，殺菌消毒，然后再把500ml純牛奶倒入容器中，并加入一小包經(jīng)冷藏過的發(fā)酵劑。
第二步，用勺子或筷子將發(fā)酵劑和牛奶充分攪拌均勻，然后把容器的蓋子蓋好，放入酸奶機中。
第三步，插好電源插頭，設(shè)定好時間，如是用純酸奶作發(fā)酵原料，就讓其發(fā)酵6-8個小時，如是用酸奶發(fā)酵劑，就讓其多發(fā)酵2個小時，但總時長最好不要超過14個小時。
第四步，當看到酸奶已凝結(jié)成豆腐花狀，就表明酸奶已經(jīng)自制成功，可等冷卻后食用，也可放在冰箱中冷藏，想食用時再取出加蜂蜜或糖食用。
納豆又名“鹽豆”，是一種用大豆發(fā)酵而成的發(fā)酵豆，如用傳統(tǒng)的做法，要半個月才能做成，但如今有了酸奶機，2天就能完成。那怎么用酸奶機做納豆呢？以下是具體步驟：
1、豆子的清洗與挑選
先到市場上購買大豆，挑揀出未熟豆、蟲眼豆，然后放在盆中用干凈的水清洗，注意清洗時力度不要太大，以免弄破大豆的表皮。
2、豆子的浸泡
將大豆放進容器中，加水浸泡10-12個小時，需注意的是，浸泡時容器所放位置需是避光高溫的。
3、拌料
大豆膨脹到原來的2倍時，就已浸泡好，可加入1勺白糖和半勺味精攪拌均勻，以備用。
4、蒸熟
把大豆放進鍋中用大火蒸煮5分鐘，然后再用小火蒸煮90分鐘，需注意的時，不能直接用泡豆水蒸煮，且快熟時拿一顆輕輕碾碎測試一下。
5、發(fā)酵
用容器裝好，加入納豆菌，然后蓋好蓋子，放進酸奶機，并打開酸奶機電源，調(diào)好溫度和時間，讓大豆發(fā)酵。一般，夏季大豆所需發(fā)酵時間為8-10個小時，冬季則為10-12個小時。
酸奶機是一種專門用于制作酸奶的機器，基本功能是加熱和保溫，只要保持均溫40度左右，就能讓有益菌大量繁衍。它的恒溫發(fā)酵法是一大優(yōu)勢，能確保發(fā)酵過程中安全高效。購買酸奶機后，可以用它來做米酒。
米酒主要原料是江米，所以又叫江米酒，用蒸熟的江米加上微生物酵母發(fā)酵而成，含酒精量低，深受人們的喜歡。以往，采取的是工廠化制作，如今，很多人家里都有了酸奶機，直接用酸奶機就可以做，簡單方便。
使用酸奶機制作米酒，流程必須知道。不然，糯米發(fā)酵失敗，浪費原料。另外，也要挑選好材料。糯米最好是新鮮的，酒曲在正規(guī)門店購買。等買好后，查看完流程，就可以開始自制了。
自制米酒，最大的風(fēng)險是容易混入雜菌，自己應(yīng)嚴格把控安全關(guān)，避免酸奶機、容器有過多雜菌，污染糯米。等做好之后，放進冰箱保存，避免有益菌失去活性。盡量在3天內(nèi)食用完，不然米酒不新鮮了。
眾所周知，酸奶機是一種專用于酸奶制作的機器。它有全自動型、電子控制型、可制冷型、不帶電型四種。無論選擇哪一種，都要了解它們的特點，你才知道好不好。
酸奶機種類
1、全自動型：內(nèi)部有加熱組件，主要用來控制溫度，通電即能加熱，控溫精準，不過，它沒有控制電路。
2、電子控制型：與全自動型酸奶機最大的區(qū)別在于有控制電路，機器溫度和時間都由它來控制。在機器中，加入了控制電路，所以，控溫更精準。
3、可制冷型：這種酸奶機解決了酸奶的儲藏問題，給人們的生活帶來便利，所以，很多人購買。
4、不插電：酸奶機也有可以不插電的，因為內(nèi)部設(shè)置了保溫系統(tǒng)，能讓沸水的溫度降到酸奶所需的發(fā)酵溫度，效果也不錯。
酸奶機特點
酸奶機采用食品級材料制成，陶瓷PTC發(fā)熱，恒溫發(fā)酵，均溫設(shè)計，既安全有保障，又節(jié)能方便。用它來發(fā)酵酸奶，益生菌會大量繁殖，讓牛奶成功發(fā)酵為酸奶。