咖喱飯

豬肉咖喱豬扒飯的做法，大家知道嗎？平時(shí)在餐館吃豬肉咖喱飯時(shí)，是不是特別好胃口呀。吃了一份豬肉咖喱飯還想再吃一份豬肉咖喱飯呀。為了滿足廣大愛吃豬肉咖喱飯的朋友們的需求，下面媽媽網(wǎng)會(huì)給大家介紹豬肉咖喱飯的做法。這樣大家參考下面豬肉咖喱飯的做法，以后在家就可以自己嘗試做豬肉咖喱飯啦。

1.首選我們得把買回來(lái)的豬肉清洗干凈，加入鹽、白酒、胡椒粉腌制一個(gè)上午。然后把買回來(lái)的胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊。

2.把腌好的豬肉拿出，將雞蛋打散，然后把豬肉在蛋液里蘸一下裹面包糠再蘸蛋液再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意為至。把煎好的豬肉放在那備用。

3.往鍋里放一大勺油，等油熱后將洋蔥下鍋煸炒等洋蔥爆香后，將胡蘿卜、土豆和煎好的豬肉一起下鍋翻炒片刻后加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜加入適量的咖喱膏或咖喱粉（隨個(gè)人口味）。

4.然后調(diào)成小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少后，加入少許海鮮醬油和半罐椰奶接著再燉一會(huì)即可關(guān)火。然后再把豬肉咖喱盛出來(lái)，再把煲好的米飯盛出來(lái)放在旁邊。豬肉咖喱飯就做好啦。

很多人覺得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿卜、肉類和咖喱塊放在一起煮，再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯，你需要的遠(yuǎn)不止這些。下面媽媽網(wǎng)將介紹正宗咖喱飯的做法，大家可以試一試。

材料：雞肉 250g、洋蔥 1個(gè)、胡蘿卜 1/2根、土豆 1個(gè)、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc

做法：

1、將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒；

2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材；

3、加水，用大火煮至沸騰；

4、從湯里及時(shí)撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；

5、熄火后放入咖喱塊，待咖喱塊溶化后，再用小火煮20分鐘左右；

6、把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了。

小貼士：肉類也可以換成豬肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的種類。

土豆飯是最平常不過的主食，吃多了總會(huì)發(fā)膩。這時(shí)候你可以改變一下土豆飯的做法，例如加入濃濃異域風(fēng)情的咖喱，如此一來(lái)便更具味蕾挑逗性。下面媽網(wǎng)百科將推薦兩種土豆咖喱飯的做法，大家一起學(xué)一下吧！

做法一

材料：雞腿、土豆、胡蘿卜、香蔥末、花生油、咖喱塊、鹽、米飯

步驟：

1、土豆和胡蘿卜洗凈去皮切小塊。

2、雞腿洗凈后去皮和骨，切小塊。

3、鍋內(nèi)放油，下雞肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微變色即可。

4、放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

5、加足量溫水燒10分鐘。

6、加入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火?？梢罁?jù)個(gè)人口味放鹽。

7、湯汁收至剩三分之一，?；?，保證湯汁粘稠，也不要剩下太多。

8、米飯用碗扣成形狀，交上咖喱土豆，撒點(diǎn)香蔥末。

做法二

材料：土豆、雞脯肉、洋蔥、干辣椒、鹽、老抽、咖喱粉

步驟：

1、雞肉切見方小丁，加料酒、鹽、老抽腌10分鐘；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。

2、開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。

3、炒至變色后，將雞肉盛出或推至一邊，將干辣椒放入炒出香味。

4、炒香后，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。

5、翻炒均勻后，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鐘左右。

6、將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鐘左右。

7、燒至土豆很松軟，一夾就會(huì)成泥時(shí)，即可關(guān)火盛飯。

8、將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。

9、往盛好的米飯上澆些湯汁及菜。

日式咖喱飯的做法，大家知道嗎？平時(shí)去日式餐廳時(shí)，有點(diǎn)過日式咖喱飯來(lái)吃嗎？好吃嗎？去吃了日式咖喱飯后，有沒種沖動(dòng)想回去自己也動(dòng)手做日式咖喱飯呀。想自己動(dòng)手做日式咖喱飯的朋友，是不是想知道日式咖喱飯的做法呀。好的，下面會(huì)給大家介紹一下日式咖喱飯的做法吧，要認(rèn)真學(xué)哦。

1.我們要準(zhǔn)備的材料有：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、西紅柿、深色塊狀的咖喱、鹽。

2.首先我們得把雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，接著把雞胸肉放進(jìn)鍋里炒至8分熟。再把土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。

3.把事先準(zhǔn)備好的蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋中的湯燒開后就把切好的蘋果和西紅柿放進(jìn)去。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻?？纯赐炼怪蟮帽容^爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。一份美味的日式咖喱飯就大功告成啦。

土豆牛肉咖喱飯是一道色香味濃的菜，成菜咸鮮醇厚，汁濃肉爛，香氣撲鼻。土豆牛肉咖喱飯風(fēng)味獨(dú)特，老少咸宜，你想在家里做一頓土豆牛肉咖喱飯給家人吃嗎？如果你想學(xué)習(xí)土豆牛肉咖喱飯?jiān)趺醋?，那就快點(diǎn)來(lái)跟媽媽網(wǎng)學(xué)習(xí)啦！

在正式制作土豆牛肉咖喱飯前，我們要準(zhǔn)備好以下材料。

主料:牛肉,土豆,洋蔥,米飯

輔料:西藍(lán)花,胡蘿卜,咖喱粉,鹽,熟芝麻

以下是制作土豆牛肉咖喱飯的具體步驟。

1.西蘭花幾朵用淡鹽水焯過。

2.牛肉切成小塊，也用沸水焯去血沫。

3.土豆和胡蘿卜切成小塊備用。（土豆塊也應(yīng)先焯一下，這樣后來(lái)就不用加很多時(shí)間來(lái)燉了。）

4.鍋里放油，油熱后加洋蔥塊炒出香味，然后把牛肉塊下鍋炒。炒牛肉塊的時(shí)候可以加一點(diǎn)醬油或者老抽，這樣顏色會(huì)漂亮一點(diǎn)。

5、炒幾分鐘后加入土豆和胡蘿卜，加入水微燉一下，水不用放太多，稍稍沒過牛肉塊和土豆塊即可。約燉十分鐘，加入咖喱塊?？о瑝K融化后再燉十分鐘左右。中間的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。要放小火，不然會(huì)糊。

6、米飯盛小碗里，然后倒扣在盤中，上面撒一小捏熟芝麻，把菜盛在盤邊，和快餐店一樣的咖喱牛肉土豆飯就成功了。

各地的咖喱飯味道都大不相同，日本的偏甜，東南亞的適中，印度的則偏辣。去過印度餐廳吃過地道印度咖喱飯的人都知道，印度咖喱飯味道濃重，辣度強(qiáng)烈刺激。實(shí)際上，要吃印度咖喱飯，不一定要下館子，宅家也可以自制。下面就跟著媽網(wǎng)百科一起學(xué)習(xí)下印度咖喱飯的做法吧！

材料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱、黑胡椒、鹽、油

做法：

1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切丁；洋蔥切塊；雞胸肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。

2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，后盛出。

3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入雞肉，均勻翻炒；最后把去皮的西紅柿切塊入鍋。

4、翻炒均勻后，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘。

小貼士：

1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時(shí)要及時(shí)翻攪。

2、倒入鍋內(nèi)的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。

3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點(diǎn)睛的作用，濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。

4、分別用了咖喱塊和印度小廚的咖喱粉，香味濃郁。