微波爐烤雞翅

微波爐主要利用微波來(lái)加熱食物，比如可以加熱雞翅、雞腿、全雞等。如果你平時(shí)在家有時(shí)間，可以學(xué)學(xué)烤雞翅的方法，讓自己每餐一頓。方法如下：

材料

雞翅4只、面粉25公克、奶油25公克、洋蔥1小個(gè)、擺酒150ccc、雞湯150cc、檸檬皮半個(gè)、胡椒粉適量、醋1湯匙、芋頭罐頭400公克、酸奶酪150cc、辣椒粉二分之一茶匙。

方法

1、雞翅放入面粉中與紅辣椒粉混合，涂抹均勻，注意不要涂抹太多，根據(jù)自身口味而定；

2、奶油放入砂鍋中，在微波爐中加熱融解1分鐘，將雞肉等加入，再加熱2分鐘，將雞肉翻面后，再煮3分鐘。

3、雞肉移出，加洋蔥，再煮5分鐘，加熱中要經(jīng)常攪動(dòng)，不然可能會(huì)不入味。

4、將剩下的面粉、擺酒、雞湯、檸檬皮、調(diào)味料及醋加入砂鍋中，在微波爐中加熱4分鐘，再將雞翅加入，加蓋及再加熱8分鐘。

5、加入芋頭，再煮2分鐘，最后將酸乳酪輕輕地?cái)嚾?，上桌即可食用，相信你一定?ài)吃。

微波爐烤雞翅的做法還有很多種。有的人會(huì)用錫紙包著雞翅放進(jìn)微波爐中。那用錫紙好不好呢？什么器具宜放在微波爐？下面一起來(lái)看看吧。

1、微波爐烤雞翅可以用錫紙

錫紙是一種膜裝金屬紙，多為銀白色，主要用于廚房煮食、盛載食物。最初的錫紙比鋁箔軟，包裹食物在加熱的環(huán)境下會(huì)有少許錫味散發(fā)出，尤其是當(dāng)錫紙被加熱到100度以上。不過(guò)，普通烤制食物用錫紙是非常安全的，既干凈衛(wèi)生又保持食物原來(lái)的味道，所以，完全不用擔(dān)心在烤制雞翅時(shí)用錫紙會(huì)傷害到自己的身體。

錫紙用來(lái)包裹食物有很多好處，如可以防止食物粘烤盤、防止食物沾上臟東西、方便刷烤盤、避免配料散落在微波爐上等。另外，用錫紙包裹雞翅放進(jìn)微波爐中加熱，還能防止雞翅的水分流失，保持其鮮嫩，口感良好。

2、宜放進(jìn)微波爐的器具

并非所有器具都能放進(jìn)微波爐中，所以，要注意器具的使用，以免影響到自身健康。一般，陶瓷、玻璃器皿、木質(zhì)器皿、塑膠器皿都可放進(jìn)微波爐中。其中，能放進(jìn)微波爐的陶瓷器皿必須是耐熱的陶瓷器，最好品質(zhì)細(xì)膩。玻璃器皿不能有金屬飾物或具有金屬螺絲的把手。木質(zhì)器皿只適用于短時(shí)間的加熱，如加熱面包、土司等。塑料器皿加熱過(guò)程中不能變形，才是安全的。

利用微波爐烤雞翅雖然快，但也要控制好時(shí)間，因?yàn)槿绻麜r(shí)間控制得不好，可能會(huì)讓肉質(zhì)變硬或變焦。那微波爐烤雞翅要幾分鐘呢？不同做法需要的時(shí)間不同，具體如下：

做法一

將雞翅反復(fù)清洗，瀝干水，用牙簽在表面扎小孔，再將剁碎的姜蒜與蜂蜜一起調(diào)和成調(diào)料，均勻涂抹在雞翅表面。然后用錫紙包好雞翅，刷上一層蜂蜜和油，放進(jìn)微波爐中，先加熱5分鐘，再翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)加熱5分鐘，一共耗時(shí)10分鐘。

做法二

動(dòng)手做蜜汁烤翅，需要先把叉燒醬、蜂蜜、生抽、黑胡椒、花酒配成調(diào)料，然后倒入碗中，放雞翅，腌制1個(gè)小時(shí)。等腌制好后，放進(jìn)微波爐中烤15分鐘，注意定時(shí)翻轉(zhuǎn)。15分鐘后取出，即可食用。

做法三

將雞翅解凍，洗干凈，在背部劃兩刀，涂上用料酒、醬油、蔥蒜調(diào)和成的調(diào)料，用錫紙包好放進(jìn)微波爐中加熱5分鐘，再翻轉(zhuǎn)正面加熱5-10分鐘。待雞翅焦黃后即可食用。制作方法簡(jiǎn)單，味道很好。

雖然微波爐能烤雞翅，但并非所有人都能利用它做出美味的雞翅。因?yàn)槌晒Φ谋澈笮枰冻?，而且，受諸多因素影響。那影響微波爐烤雞翅效果的因素有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧。

1、雞翅的溫度

開(kāi)始加熱時(shí)，雞翅本身的溫度越低，加熱所需的時(shí)間越長(zhǎng)。若加熱長(zhǎng)會(huì)影響雞翅的水分，因?yàn)槲⒉t加熱食物易讓食物水分流失。

2、雞翅的形狀

雞翅形狀統(tǒng)一、大小、厚薄一致，則整體很容易熟，但若不統(tǒng)一，有的大，有的小，需要根據(jù)情況，用錫紙重新包裝，將不熟的雞翅需要加熱。

3、雞翅的生熟度

雞翅最好是新鮮的，未冰凍過(guò)的，并且，不能是半生熟的。因?yàn)槿绻麑肷斓碾u翅放進(jìn)微波爐加熱，食物可能發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)人體難以吸收的物質(zhì)，影響人的健康。所以，在加熱雞翅前，要確保雞翅沒(méi)有烹飪過(guò)。

使用微波爐烤雞翅，還有很多事項(xiàng)需要注意。整個(gè)過(guò)程，要留心的事項(xiàng)很多。日常使用微波爐也要留心這些事項(xiàng)：

1、解凍

冷凍的雞翅如果直接從冷凍庫(kù)取出，在微波爐內(nèi)解凍。解凍過(guò)程中，須取出防止一段時(shí)間，然后翻面，然解凍充分均勻。解凍時(shí)，應(yīng)選用大小合適的器皿。若器皿面積太大，則雞翅外面容易熟，中間部分不能完全解凍。

2、翻動(dòng)

烤制雞翅時(shí)，外面的表皮受熱很快，一會(huì)兒就熟，但為了讓雞翅中間部分也熟，需要翻動(dòng)，使受熱均勻。

3、轉(zhuǎn)動(dòng)

如果雞翅翻動(dòng)不方便，則重新排列，或者變更雞翅的位置，也可以考慮轉(zhuǎn)動(dòng)盤子。

4、放置

剛烤完雞翅，不要馬上取出，應(yīng)放置5分鐘，使熱充分傳入內(nèi)部，再取出。這樣做還能避免食物燙傷手部。