微波爐烤面包

傳統(tǒng)烤是把腌制或初步處理的原料放進(jìn)烤箱，利用輻射熱烤熟。而微波爐是利用微波加熱，令食物熟透。它具有一定缺陷，就是無法烤香和烤焦黃食物。所以，為補(bǔ)充和增強(qiáng)微波烹調(diào)功能，市面上出現(xiàn)了帶有烘烤功能的微波爐。

這種微波爐能用于烘烤食物。通常在烹飪食物時(shí)，中途使用內(nèi)部的加熱器，將食物烤黃或烤香。它還配有烤盤、坑盤和盛架。其中，烤盤的外部及底面部涂有一種可以吸收微波產(chǎn)生高溫的物質(zhì)，在烹調(diào)中能將食物表面烤成焦黃、酥脆的狀態(tài)。而坑盤和盛架可用于放置面包，避免油脂浸透，以提高烹調(diào)均勻的效果。但必須注意的是，要使用既能用微波爐加熱又能耐高溫的容器。

使用微波爐烤面包時(shí)，先把烤盤放進(jìn)微波爐里，高功率預(yù)熱2分鐘，然后加油3-4湯勺，再用高功率預(yù)熱2分鐘，等預(yù)熱好后進(jìn)，再將面包放進(jìn)去，調(diào)整好時(shí)間。等設(shè)定好的時(shí)間一到，就會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)。這樣烤面包就完成了，沾些奶油吃起來會(huì)更香。

使用微波爐烤面包，不同的餡料，制作方法不同。如果想做出更美味的面包，可以mark起以下這份制作攻略：

原料：蒜茸2湯勺、絞豬肉500克、洋蔥丁1杯、豆腐干1杯、甜面醬3湯勺。

調(diào)料：酒1湯勺、醬油2湯勺、糖1.5湯勺、味精1茶勺、油8湯勺、面粉500克、豬油3茶勺、糖1湯勺、溫水2杯、酵母1.5茶勺。

做法：1、絞肉、蒜茸加油4湯勺，以微波90%火力加熱4分鐘?，F(xiàn)將洋蔥、豆腐干切小丁加甜面醬，與調(diào)料及湯一起拌勻，再以同上火力炒4分鐘，與絞肉一起拌成肉餡。

2、先將1湯勺糖溶入溫水中，再撒入酵母擱置10分鐘，稍等片刻，將面粉與豬油及酵母糖液揉成面團(tuán)，置于清潔盤里放置及4-5個(gè)小時(shí)。

3、將發(fā)酵面團(tuán)揉至光滑，擰成長(zhǎng)條狀，切成24個(gè)小面團(tuán)，然后將小面團(tuán)按扁成圓薄片，將餡放在面皮中心，以手指沿面皮周圍捏成圓包子，放15分鐘。

4、將微波鍋底墊上紗布，放8個(gè)面包，以微波90%火力烤8分鐘，即可做出肉質(zhì)鮮嫩、口感酥脆、香味濃郁的烤面包。

在微波爐使用中，烹調(diào)效果決定于時(shí)間與功率的配合設(shè)定。烹調(diào)時(shí)間的設(shè)定，就是俗話所說的”火候“，是微波烹調(diào)中的關(guān)鍵，也是使用微波爐的最大學(xué)問。一般，在烹調(diào)前，可借鑒食譜，加上經(jīng)驗(yàn)累積而得。如果想用微波爐烤面包，”火候“一定要把握好。那微波爐烤面包要幾分鐘呢？

初次使用微波爐烤面包，不懂調(diào)節(jié)時(shí)間和功率，也是很正常的。最好在調(diào)節(jié)前，先選定一種功率進(jìn)行烹調(diào)，以后逐步參照經(jīng)驗(yàn)調(diào)整功率。因在微波爐烹飪中，多采高功率，差異只在烹調(diào)時(shí)間多少。而它通常烹飪快速，烤面包僅需幾分鐘。若沒有調(diào)節(jié)好，存在幾十秒的誤差，也會(huì)影響效果。

如果自認(rèn)為時(shí)間掌控方面做得不是很到位，可以參照網(wǎng)絡(luò)的烹飪時(shí)間，用最短的時(shí)間先試一下，如果不熟，再繼續(xù)加熱。如果一開始就出現(xiàn)加熱過度的情況，面包被烤焦了，就沒法補(bǔ)救了。溫馨提醒一下大家，用微波爐烤面包大概需要12分鐘。

使用微波爐烤面包用什么火？烤面包并非是一件簡(jiǎn)單的事，要想烤好，還需花費(fèi)一番心思，了解一下火力的調(diào)整。下面媽網(wǎng)繼續(xù)分享烤面包的攻略給大家，速mark：

1、微波爐烤面包時(shí)間很短，十幾分鐘即可，十分方便，能讓面包看起來焦黃，吃起來香味很濃。

2、烤的時(shí)候，可以用高功率或者中高功率，以免溫度不夠，難以加熱出想要的效果。

3、如果烤完后，冷卻了，想重新加熱，應(yīng)適當(dāng)控制時(shí)間，以秒計(jì)時(shí)，否則因加熱時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致面包變味或變硬。

4、加熱面包時(shí)，可以適當(dāng)灑少量的水，放在適合的容器中，放在微波爐中加熱，這樣不會(huì)改變面包原來的色香味。

5、多次加熱應(yīng)避免面包發(fā)干，如果面包味道已經(jīng)發(fā)生變化，不宜繼續(xù)食用，建議直接丟掉。

使用微波爐烤面包，有很多事項(xiàng)需要注意，最好別掉以輕心，這樣才更有利于微波爐的保養(yǎng)。那使用微波爐烤面包注意什么呢？

1、用合適的容器盛裝面包，如耐高溫的容器，千萬不要用帶有金屬邊或者金屬容器，因?yàn)榻饘贂?huì)反射微波，損害爐腔，而且一旦金屬稀釋出有害物質(zhì)，會(huì)影響人的健康。

2、烤面包前，最好檢查一下微波爐各零部件是否有損壞，如有損壞，應(yīng)及時(shí)修理，以免故障情況變得復(fù)雜。

3、開關(guān)爐門要小心，不要力度過大，也不要讓它碰撞到尖銳門，還要注意定期做好檢修工作，否則使用過程中發(fā)生微波泄漏，會(huì)影響人的健康。

4、電視機(jī)等電子設(shè)備不要放在微波爐隔壁，尤其是帶有磁性材料的電器，否則磁控管工作時(shí)會(huì)受影響，效率下降。

5、把面包取出后，不能讓微波爐空燒，否則磁控管很容易損壞，而一旦磁控管損壞，將影響微波爐的后期使用，需要重新更換。