微波爐雞蛋糕

微波爐幾乎家家都有，主要利用微波來(lái)加熱食物。而微波是一種電磁波，能使食物內(nèi)部分子發(fā)生震蕩，溫度待續(xù)上升。日常使用微波爐烹調(diào)食物，有很多好處，比如可以快速烹飪食物，省時(shí)省電，避免食物營(yíng)養(yǎng)流失，保持食物色香味，殺菌消毒等。在烹調(diào)食物時(shí)，有的人會(huì)問(wèn)，微波爐能做雞蛋糕嗎？下面一起來(lái)了解一下吧。

微波爐能做雞蛋糕，因?yàn)槲⒉t相比傳統(tǒng)的加熱方式，只是改變了加熱模式，利用微波加熱而已。只要在原先烹飪方法的基礎(chǔ)上，縮短烹飪時(shí)間，就能完成雞蛋糕的制作。還有，微波爐預(yù)熱烹飪雞蛋糕，不會(huì)改變雞蛋糕的風(fēng)味。整個(gè)過(guò)程，不需要翻攪，加熱十分快速，幾乎和其他加熱方式蒸出來(lái)的雞蛋糕一樣。

而且，雞蛋糕與蛋糕制作方法相類似。平時(shí)，能用微波爐做出美味的蛋糕。當(dāng)然，也能用微波爐做出雞蛋糕。所以，完全不用擔(dān)心把食物烤焦。只要把握好火候，調(diào)整好時(shí)間，就能成功做出來(lái)。在制作之前，最好找一下食譜，參照它來(lái)做，以免因自身的錯(cuò)誤步驟，導(dǎo)致制作失敗。

雞蛋糕以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，經(jīng)過(guò)烘烤而成，口感柔軟香甜，色澤金黃，入口有蛋香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。據(jù)科研部門(mén)檢測(cè)，雞蛋糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、磷、鈣等為微量元素，適合幼兒和老年人食用，年輕人也可以吃。那雞蛋糕怎么做呢？以下是微波爐制作方法：

原料

雞蛋250克，精粉、白糖各125克，果醬30克，可可粉10克，蝦仁、紫菜等配料根據(jù)自身喜好添加。

制法

1、新鮮雞蛋一個(gè)，打破蛋殼，將蛋液和蛋清分開(kāi)，用打蛋器打散蛋液，加少量鹽調(diào)和均勻，這時(shí)，蛋液會(huì)比之前稀、黃。

2、在蛋液中加溫水，記住，不要用冷水或熱水，因?yàn)檫@樣蛋液會(huì)變成蛋花，影響雞蛋糕的質(zhì)量。

3、水量也是很重要的，要把握好，因?yàn)樘?，雞蛋糕最后會(huì)變成水水的，太少，又會(huì)讓蛋糕顯得比較密實(shí)，吃起來(lái)有點(diǎn)硬。建議水和蛋液的比例是2:1。

4、加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子攪拌均勻，再加少量的豬化油。

5、把調(diào)和好的蛋液倒入微波爐專用容器中，加蓋煮幾分鐘，熟后撒上蔥花，滴幾滴油就可以享用啦 ！

微波爐雞蛋糕的做法不止一種，偶爾也可以變換一下，讓自己掌握更多烹調(diào)技巧。那還有哪些做法能做出美味的雞蛋糕呢？微波爐雞蛋糕怎么做好吃？大家不妨繼續(xù)往下看看：

第一步，準(zhǔn)備原料

去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的豬肉，最好是大腿肉，然后把肥切入，灑少許鹽，腌制2天，注意腌制時(shí)要放在冰箱，以防肉變質(zhì)。

第二步，制作肉末

把腌制好的肉切片，用絞肉機(jī)攪成肉末，再加上已經(jīng)弄好的荸薺，配比大約是十比一。

第三步，制作雞蛋糕

在嚼碎的肉末中，加少量溫水，然后加調(diào)和均勻的蛋液，并根據(jù)個(gè)人口味，添加蛋清、花椒、蒜泥、料酒等。豆粉的配比大約是十比二，注意不要一次性加太多，以免做出來(lái)的雞蛋糕不結(jié)實(shí)，看著像蛋液一樣。

第四步，加熱雞蛋糕

把雞蛋糕放進(jìn)微波爐中加熱，調(diào)整好時(shí)間和功率。等結(jié)束后，旋鈕就會(huì)自動(dòng)回到0檔上。此時(shí)，取出即可食用。這是宜昌雞蛋糕的做法，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)吃。如果想做來(lái)試試，不妨mark起做法。

在制作雞蛋糕過(guò)程中，很多人不知道怎么把控時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間設(shè)置得太短，雞蛋糕又變得水汪汪，設(shè)置得太長(zhǎng)，又會(huì)太硬。所以，在做前，很多人都想了解制作雞蛋糕需要花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間。那用微波爐做雞蛋糕要幾分鐘呢？

微波爐不同于其他電器，直接利用微波進(jìn)行加熱。而微波能透過(guò)盛裝蛋液的器皿，使蛋液內(nèi)部的分子產(chǎn)生高速振動(dòng)，從而達(dá)到加熱的目的。它不是直接通過(guò)器皿傳熱的，而是直接讓食物生熱，這樣大大縮短了蒸雞蛋糕的時(shí)間，節(jié)省了能源。

在烹調(diào)時(shí)，不要把時(shí)間設(shè)置得太長(zhǎng)，不然會(huì)把雞蛋糕烤焦。一般，設(shè)置3分鐘左右即可，具體根據(jù)蛋液的量而定。除了時(shí)間設(shè)置要注意外，配料添加也要多加注意。最好在加熱完成后再添加配料，這樣蛋糕更加松軟。此外，不要一次性做太多雞蛋糕，不然，容易讓你吃得很膩。因?yàn)殡u蛋糕畢竟是甜食，吃多了容易讓人有腹脹感。

使用微波爐做雞蛋糕，還有很多事項(xiàng)需要注意。不過(guò)，只要用心，就能把雞蛋糕做好。建議平時(shí)最好多做記錄，把失敗的原因都記下來(lái)，這樣一次次改進(jìn)，會(huì)做得更好。下面，分享用微波爐做雞蛋糕的注意事項(xiàng)給大家，速get：

1、不能用金屬容器盛裝：金屬容器不宜放進(jìn)微波爐，在裝蛋液時(shí)，最好用玻璃或陶瓷器，另外，帶有金屬邊的容器也不能使用，否則會(huì)反射微波，損害爐腔。

2、不能加太多水：水量要把握好，避免一次性加太多水，不然，蛋液過(guò)稀，做出來(lái)的雞蛋糕也不易成形。

3、不能加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間：為避免把雞蛋糕烤焦，加熱時(shí)間不能設(shè)置太長(zhǎng)，建議設(shè)置幾分鐘，記錄一下情況，下次調(diào)整時(shí)間。

4、不能用封閉的容器裝：封閉的容器放進(jìn)微波爐中加熱，容易引起爆炸，為避免帶來(lái)不必要的傷害，應(yīng)謹(jǐn)慎一些。

5、不能加帶殼的食物：雖然添加在雞蛋糕的配料有很多，但不能在帶殼的食物，否則也很可能一不小心就引起爆炸，到時(shí)后悔都來(lái)不及。