用電飯鍋做蛋糕
蛋糕好吃嗎？這是毋庸置疑的，幾乎大部分人都喜歡吃蛋糕，從市面上蛋糕店越開越多的狀況就可以看出。但有的人不喜歡吃蛋糕店的蛋糕，想自己做。那怎么做蛋糕呢？以下是用電飯鍋制作蛋糕的詳細步驟：
1、準(zhǔn)備原料：雞蛋4個、低筋面粉100克、砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克。
2、打蛋白和蛋黃：蛋白和蛋黃分開裝，統(tǒng)一用打蛋器攪打，一直打到是原來的兩倍。記得中途要加砂糖，不然打出來的蛋液效果不好。
3、蛋黃蛋白混合：等蛋液打好后，混合在一起，篩入低筋面粉，然后輕輕攪拌，力度不要太大，以免面粉飛濺。差不多攪拌好后，加入牛奶，繼續(xù)攪拌。牛奶也可以在攪蛋液時加入。
4、放進電飯鍋加熱：等面糊攪拌好后，在電飯鍋內(nèi)膽刷一層油，倒入面糊，先加熱20分鐘，等指示燈跳到保溫處時，重新按加熱鍵，繼續(xù)加熱，大概20分鐘后，即可取出食用。
盡管黃油蛋糕吃后易讓人發(fā)胖，但很多MM還是管不住嘴，經(jīng)常想吃。如果有空閑，可以學(xué)做，這樣想什么時候吃都可以。那黃油蛋糕怎么做呢？大家不妨看看用電飯鍋做黃油蛋糕的秘訣，具體如下：
1、黃油放室溫軟化，雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清分開倒入盤中，進行打發(fā)；
2、通常打發(fā)蛋黃可以用打蛋器，中途需加入糖粉，使蛋黃更粘稠，等打發(fā)好后，查看一下黃油是否已軟化至油水狀；
3、在蛋黃中加入黃油，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)，記得加少許糖粉哦，不然，黃油油水不分離，會與蛋液分離開來；
4、蛋白打發(fā)至粗泡，加糖繼續(xù)打發(fā)，等有明顯紋理出現(xiàn)，再打發(fā)至濃稠，最后要呈干性發(fā)泡的狀態(tài)；
5、在蛋白中篩入面粉，用橡皮刮刀拌勻，然后把蛋黃糊倒入蛋白中，繼續(xù)攪拌；
6、加入少許朗姆酒，預(yù)熱電飯鍋，在鍋底放少許葡萄干，把面糊倒入，開始加熱。等加熱好后，涂抹上奶油，再上配料即可食用。也可以不涂抹奶油，具體根據(jù)個人口味而定。
有時候會無緣無故有一種沖動，想學(xué)做蛋糕，但又找不到制作所需要用的烤箱，于是便放棄了。其實，做蛋糕不僅可以用烤箱，還可以用電飯鍋。那電飯鍋怎么做蛋糕呢？以下是普通的鮮奶蛋糕制作方法：
首先，準(zhǔn)備制作所需的原材料，包括雞蛋4個，酸奶一杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克。
其次，開始打發(fā)蛋液。蛋液打發(fā)得好，蛋糕做出來后也更松軟。所以，打蛋液要掌握技巧。打發(fā)時，把蛋黃蛋白分開，先來拌蛋黃糊，再拌蛋白液。攪拌時，可以用打蛋器，速度更快。如果出現(xiàn)攪拌不均的情況，需要考慮是否沒有加入白糖。等把蛋液打發(fā)到原來的兩倍，即可停止。
再次，加牛奶，加面粉。牛奶不能一次性加太多，應(yīng)慢慢加，一邊加一邊攪拌。等攪拌均勻后，加入已篩的面粉。如果面粉沒有篩過就倒進去，可能會有大的顆粒物，導(dǎo)致做出來的蛋糕表面不平整，吃起來口感也不好。
最后，等蛋糊做好后，倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，震動兩下，并左右移動，讓氣泡跑出，讓加熱器與鍋底緊密結(jié)合。大約加熱30分鐘，取出，倒在案板上即可食用，味道棒棒噠。
很多人都難敵美食的誘惑，尤其是低糖低脂的慕斯蛋糕的誘惑，更是吸收了不少人購買。如果想自己做，可以學(xué)一些簡單的制作方法。這樣在做的過程才能自由發(fā)揮，做出好吃的蛋糕。那慕斯蛋糕怎么做呢？
原料：水、細糖、全蛋、君度酒、苦甜巧克力、植脂鮮奶油、動物鮮奶油、甘拿休、全脂三花淡奶、白油、水晶果膠等。
做法：第一步，白明膠片和水混合，加入細糖，放進電飯鍋中加熱，一直加熱到融化位置。
第二步，打發(fā)蛋黃和全蛋，加入沖泡好的明膠，攪拌均勻，再加入融化的巧克力和鮮牛奶，打發(fā)到有粗泡為止。
第三步，巧克力融水隔化，先加入白油、淡奶，再加入果膠、君度酒，調(diào)和均勻。
第四步，將草莓放入鍋中，加熱煮熱，等出水后加糖，注意要煮到草莓軟化，變成草莓醬。
第五步，在蛋液中加入面粉，和巧克力，攪拌均勻，再倒進刷好油的鍋中，加熱30分鐘，等做好后，倒出涂抹奶油和草莓醬，做成好吃的草莓慕斯蛋糕。
雞蛋糕是一種味道可口的蛋糕，和豆腐花口感差不多，制作簡單，營養(yǎng)豐富。那雞蛋糕怎么做呢？我們一起來看看吧。
食材：雞蛋、適量溫水、食鹽、牛奶、白糖。
做法：1、購買新鮮的雞蛋，最好選大小適中的土雞蛋，大約2-3個，剛好可以做兩三個人的分量。
2、雞蛋打散，倒入碗中，用打蛋器攪拌均勻，如果喜歡吃咸的，加鹽不加糖，具體根據(jù)個人口味而定。
3、在蛋液中加適量的牛奶，攪拌均勻，并加入少量水，繼續(xù)攪拌，等攪拌成面糊后，放入電飯鍋內(nèi)。
4、蒸煮時，需要在底部加水，適當(dāng)流出氣孔，防止水沸騰，影響雞蛋糕的烹調(diào)效果。