電飯鍋?zhàn)龅案夥椒?/h1>

使用電飯鍋?zhàn)龅案?，需要掌握正確的流程，這樣做出來的蛋糕，口感才松軟。那第一步要做什么呢？最后一步又要注意什么？大家不妨繼續(xù)往下看看，熟知電飯鍋制作蛋糕的流程吧。

第一步，確定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。

第二步，準(zhǔn)備制作蛋糕所需的原料，比如雞蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、鹽。

第三步，打發(fā)蛋白和蛋黃，在打發(fā)時，兌入白糖，用打蛋器攪拌，一直攪拌到蛋液呈泡沫狀，一般，需要20分鐘。

第四步，將低筋面粉分多次篩入蛋液中，攪拌均勻，注意不要用高筋面粉，不然，蛋糕在加熱過程中不好蓬發(fā)。

第五步，在電飯鍋內(nèi)膽涂抹上黃油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，按蛋糕鍵或煮飯鍵，等待30分鐘，就完成加熱。

第六步，用隔熱手套將電飯鍋內(nèi)膽取出，把蛋糕倒扣在干凈的案板上，涂抹上奶油，即可食用。

如果第一次做蛋糕，發(fā)現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來，要及時找出原因，這樣下次才能盡量避免。不然，每次做蛋糕都失敗，會嚴(yán)重影響制作者的心情。那蛋糕為什么發(fā)不起來呢？蛋糕發(fā)不起來怎么辦？

原因1：面粉選錯

如果面粉選錯了，選了高筋面粉，可能會制作蛋糕失敗。建議在選面粉時，認(rèn)準(zhǔn)低筋面粉。如果沒有，用普通的面粉代替，并按比例加玉米淀粉。

原因2：液體加太多

制作蛋糕過程中，會加蛋液中加水和牛奶，如果比例不對，加太多，可能會出現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來的情況。所以，不要認(rèn)為液體加多加少都沒關(guān)系，其實(shí)，它也是很關(guān)鍵的。

原因3：蛋白沒打發(fā)好

打發(fā)蛋白是制作蛋糕的重要環(huán)節(jié)，如果蛋白沒打發(fā)好，可能會影響蛋糕的質(zhì)量，比如蛋白蓬發(fā)不起來。所以，掌握打發(fā)蛋白的技巧也是很重要的。

原因4：蛋糊攪拌不均勻

如果蛋糊混合不均勻，也可能會出現(xiàn)蛋糕蓬發(fā)不起來的情況。所以，在添加面粉和攪拌蛋糊時，應(yīng)注意的是，不要一次性把全部面粉加入，要均勻攪拌，并且倒入電飯鍋后要抹平，不要倒得一邊多一邊少。

孕婦作為特殊人群，在懷孕期間有很多事項(xiàng)需要注意，比如飲食方面，有很多東西不能吃。那孕婦能不能吃電飯鍋蛋糕呢？下面由媽網(wǎng)編輯為大家講解一下。

首先，需要說明的是，蛋糕的主要成分是雞蛋、面粉、牛奶，這三種食材本身是對孕婦身體沒有多大影響的，而且雞蛋中含有蛋白質(zhì)，對孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)有益處。所以，孕婦可以吃蛋糕。

其次，電飯鍋制作出來的蛋糕與普通的蛋糕沒有多大區(qū)別，不會產(chǎn)生不利于人體健康的有害成分。所以，孕婦可以放心吃蛋糕。

再次，孕婦在懷孕期間，需要的營養(yǎng)成分多，蛋糕只能滿足某一部分的補(bǔ)充。只要孕婦控制好食用量，不經(jīng)常吃，對胎兒不會產(chǎn)生危害。但要是孕婦吃多了，導(dǎo)致肥胖或營養(yǎng)不良，可能會影響胎兒的健康。

最后，過敏體質(zhì)，不適合攝入蛋白的孕婦不能吃蛋糕，因?yàn)榭赡軙l(fā)過敏。建議因自身體質(zhì)問題導(dǎo)致不能食用蛋糕的孕婦日常多加注意，以免做出傷害胎兒的舉動。如果真想吃，應(yīng)征得醫(yī)生的同意。