電烤箱

目前，市面上電烤箱的種類有很多，比如簡(jiǎn)易型電烤箱、普通型電烤箱、高級(jí)電烤箱、熱風(fēng)電烤箱等。那究竟買哪種電烤箱好呢？大家不妨往下看看：

1、簡(jiǎn)易型電烤箱：在金屬薄板制成的殼體內(nèi)裝有上下兩層電熱元件，設(shè)有溫度控制和功率調(diào)節(jié)。這種烤箱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，但技術(shù)性能和安全性能較差。

2、普通型電烤箱：由殼體、電熱元件、功率和溫度調(diào)節(jié)等部分組成。它一般附有烘烤食盤、網(wǎng)格柵和在高溫下取食盤、網(wǎng)格柵用的工具。有些電烤箱還裝有微型電動(dòng)機(jī)，借以帶動(dòng)食盤轉(zhuǎn)動(dòng)，使烘烤均勻。

3、高級(jí)電烤箱：與普通型電烤箱相比，具有熱損失小、能用于酵母菌發(fā)酵、焦酥程序控制高、采用特制的電熱元件制成等特點(diǎn)。

4、熱風(fēng)電烤箱：這種烤箱依靠熱風(fēng)烘烤食物，受熱均勻，色澤一致，色香味俱全。

如果想購(gòu)買烤箱，除了要知道它的種類，還要了解它的選購(gòu)方法，這樣才能買到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。那電烤箱怎么選呢？教你幾招：

1、應(yīng)選箱體表面平整，沒(méi)有凹陷處，沒(méi)有刮痕，外觀美觀大方，漆層均勻光亮，門與箱體良好吻合，拉手及外表面無(wú)鋒邊利角，手感良好，玻璃光潔完整的產(chǎn)品。

2、如家中人口少，不經(jīng)常使用，可選擇功率在600瓦左右的電烤箱；如加載中人口多，應(yīng)選擇功率大的電烤箱，如1000瓦的電烤箱，因?yàn)榭赡芙?jīng)常要用到，更能滿足自身的需求。

3、選好產(chǎn)品后，還要對(duì)其性能測(cè)試一番，如通電測(cè)試，看是否存在異常情況。如無(wú)異常，查看發(fā)熱器安裝是否緊固，接觸是否良好，自動(dòng)恒溫器裝置、轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)、定時(shí)器等各類開(kāi)關(guān)旋鈕位置是否正確，動(dòng)作是否靈敏，通電是否正常等。如無(wú)異常，可以選購(gòu)。

4、選購(gòu)電烤箱，還要考慮電烤箱的品牌，因?yàn)榇笃放频漠a(chǎn)品，通常質(zhì)量更有保證，買回家用著也放心。若是小品牌的產(chǎn)品，應(yīng)考慮售后服務(wù)是否完善，不然，買回去后，發(fā)生故障，一年內(nèi)又要自己花錢修。

新買回來(lái)的電烤箱都是帶有使用說(shuō)明書(shū)的，如果第一次使用，應(yīng)認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)，按正確的步驟操作。以下是電烤箱的操作方法：

1、先把需要放進(jìn)烤箱烤制的食物準(zhǔn)備好，然后用食用油涂抹過(guò)烤盤，再放進(jìn)去，插上電源插頭。

2、將轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)擰到滿負(fù)荷檔，即上下加熱器同時(shí)通電，并將調(diào)溫器擰到所需的溫度位置，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，指示燈熄滅，表示電烤箱已達(dá)到預(yù)熱溫度。

3、用叉柄將放有待烤熟食物的烤盤叉進(jìn)烤箱中，將定時(shí)器擰到預(yù)定的烘烤時(shí)間，若不需要自動(dòng)定時(shí)，則將定時(shí)器擰到“長(zhǎng)接”的位置。

4、烘烤過(guò)程中，人不要離得太近，也不要突然打開(kāi)爐門取物，因?yàn)檫@樣很容易燙傷手部。

5、當(dāng)烘烤到預(yù)定時(shí)間時(shí)，將轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，調(diào)溫器轉(zhuǎn)回關(guān)的位置，關(guān)掉電源，取出食物，待烤箱冷卻后，將爐腔、爐門和附件擦拭干凈。

平時(shí)在家中，可以利用電烤箱做很多美食。如果你不知道電烤箱能做哪些美食，可以來(lái)媽網(wǎng)看看，先get起一些食譜：

烤鴨

將鹽、五香粉、八角、姜、干蔥、蒜蓉放進(jìn)鴨肚中，用鐵針縫好，將鴨放入滾水中拖水后取出，抹干水并晾干。用上皮料涂勻鴨身，放入自動(dòng)控制烤箱內(nèi)，自動(dòng)恒溫器調(diào)到7-9位定時(shí)點(diǎn)，烘烤30分鐘，即可食用。

烤蛋糕

面粉過(guò)篩，將蛋白與蛋黃分開(kāi)打開(kāi)，然后加入面粉、白糖攪拌均勻，放至烤箱中，關(guān)上爐門，把溫度調(diào)節(jié)到4-6指示點(diǎn)。等烘烤完后，即可完成加熱。

烤面包

將雞蛋清和蛋黃倒入碗中，然后用攪拌器將雞蛋攪拌均勻，再加入細(xì)砂糖、蜜餞、水果片、高筋面粉、干酵母、水?dāng)嚢杈鶆?，最后放入烤箱中烘焙約20分鐘，烘焙溫度為190度。

電烤箱在使用中，常見(jiàn)的一些故障是不難自行排除的。把它送去檢修前，可以先做以下幾方面檢修：

1、電烤箱不發(fā)熱

故障原因：停電或保險(xiǎn)絲熔斷；電源引線斷線或者插座、插頭處接觸不良；電烤箱電源開(kāi)關(guān)接觸不良；發(fā)熱器燒壞、斷開(kāi)；自動(dòng)控溫機(jī)構(gòu)的金屬觸片失去彈性，或者觸點(diǎn)嚴(yán)重?zé)龎摹?/p>

維修方法：熔斷的保險(xiǎn)絲及時(shí)更換；找到接觸不良的位置及時(shí)排除問(wèn)題；查明開(kāi)關(guān)失效或接觸不良的原因，及時(shí)修理；重新更換發(fā)熱器；用薄鋸刀將其鋸開(kāi)，仔細(xì)打磨觸點(diǎn)處，如果仍凹凸不平，只能更換觸片。

2、溫控器失靈

故障原因：恒溫器觸片失去彈性或觸點(diǎn)粘死；轉(zhuǎn)軸螺紋套隨轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)；雙金屬片上的瓷球破損或脫落。

維修方法：找到恒溫器動(dòng)靜觸點(diǎn)，檢查其能否斷開(kāi)，如不開(kāi)則已燒結(jié)粘死，應(yīng)將其鋸開(kāi)打磨光潔。同時(shí)檢查常溫下是否常閉，動(dòng)片被頂開(kāi)后能否復(fù)原，若不能，應(yīng)更換動(dòng)片。若發(fā)現(xiàn)打滑，重新固定螺紋套?；蛘卟痖_(kāi)控制器后，如果金屬片的瓷珠破損，則需要重新更換。

3、溫度低、食物烤不熟

故障原因：控溫旋鈕與旋鈕軸打滑，實(shí)際溫度比指示溫度低；恒溫器的雙金屬片控溫不控當(dāng)。

維修方法：拆開(kāi)電烤箱，旋動(dòng)旋鈕帽，發(fā)現(xiàn)與轉(zhuǎn)軸打滑，及時(shí)將旋鈕帽的固定螺釘擰緊。如果故障仍存在，可以將雙金屬片朝背離動(dòng)、靜觸點(diǎn)的方向拉一拉，并要反復(fù)調(diào)節(jié)，使控溫正常。