電烤箱烤雞

電烤箱是一種用于烤制食物的廚房電器，由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。箱門上裝有耐高溫的鋼化玻璃，可以隨時(shí)觀察食物的烤制情況。平時(shí)可以利用它做烤雞，發(fā)揮其功效。那怎樣用電烤箱烤雞呢？

材料：嫩雞、蔥漿汁、糖、黃酒、味精、麻油、豬油等。

做法1

準(zhǔn)備一只嫩雞，將它宰殺，并去除內(nèi)臟，在表面涂抹麻油、豬油等，用叉子串起來，放進(jìn)烤箱中烤制。熟后，戴著隔熱手套取出，即可切塊食用。

做法2

將雞宰殺去毛，掏去五臟，清洗干凈，然后把蔥、姜、小茴香、花椒等裝在雞肚里，用荷葉把雞包住，用麻繩捆起，外面用濕泥裹住，放在烤箱中烤熟，取出后，去掉泥殼，剝?nèi)ズ扇~，即可食用。

做法3

將雞除去內(nèi)臟，剁成兩半，清洗干凈，控干水，然后在盆中加蔥頭末、蒜末、胡椒粉、精鹽、糖制成汁液。接著，將雞放在烤盤上，用毛刷將汁液涂抹在雞身上，用中火烤制。等烤到一半時(shí)，翻轉(zhuǎn)過來，繼續(xù)烤。

想要把烤雞做得好吃，需要掌握一些技巧。不然，做出來的烤雞可能會(huì)過焦或者不熟。那怎樣用電烤箱烤雞呢？以下幾點(diǎn)速mark：

1、選對(duì)雞

市面上雞的種類也很多，不同類型的雞烤出來的口感不一樣。在挑選時(shí)，盡量選母雞。

2、提前腌制

然后將雞宰殺去除內(nèi)臟，清洗干凈。用蒜、姜、蔥制成汁液，加鹽、味精等。接著，涂抹在雞身上，腌制半個(gè)小時(shí)。

3、火力要足

在烤雞時(shí)，注意調(diào)整電烤箱的火力，不要用小火烤，不然，雞很慢熟，而且沒有酥脆感。等雞烤熟后，不要馬上取出，利用余溫再烘烤片刻。

4、中途翻轉(zhuǎn)

為避免烤雞受熱不均，烘烤出來的效果不好，在烤制時(shí)，最好翻轉(zhuǎn)一下。如果烤箱帶有自動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)功能，一邊烤一邊轉(zhuǎn)動(dòng)雞，這樣烤出來的雞更好吃。

電烤箱主要利用電熱元件發(fā)出輻射熱來烤制食物，爐內(nèi)沒有火焰，但爐腔會(huì)發(fā)熱。如果烤制時(shí)間過長(zhǎng)，人用手撫摸爐腔，會(huì)明顯感覺到爐腔發(fā)燙。若爐腔內(nèi)溫度持續(xù)上升，雞容易烤焦。為避免這種情況發(fā)生，應(yīng)控制好烤雞的時(shí)間。那用電烤箱烤雞多長(zhǎng)時(shí)間合適呢？

烤雞以雞為原料，主要用烤箱烤成而成。如今，很多人都會(huì)用它來做烤雞，因?yàn)樗龀鰜淼目倦u肉質(zhì)鮮嫩、酥脆可口、味道鮮美。在制作時(shí)，先將雞放到沸水中煮3-5分鐘，然后拔掉雞毛，去除內(nèi)臟，清洗干凈，再瀝干水，用大盆裝著。接著，在雞身涂抹油、鹽等調(diào)味料，放入烤箱中烤，大約三十分鐘，就大功告成。

烤雞富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)體質(zhì)、強(qiáng)壯身體的功效。另外，它含有磷脂類物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。所以，很多人都愛吃。如果是營養(yǎng)不良、畏寒怕冷的人更要多吃，因?yàn)榭梢匝a(bǔ)血健脾、活血脈。如果你想強(qiáng)筋骨、填精子，也可以吃雞。不過，不要和兔肉、鯉魚一起吃，因?yàn)橄嗫恕?/p>

對(duì)于感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肝陽上亢、口腔糜爛、大便秘結(jié)的人來說，烤雞是不宜多吃的。此外，患有高血壓、高血脂、冠心病、膽囊炎、膽結(jié)石的人不宜吃。若日常出現(xiàn)頭痛、乏力等癥狀，最好也不要吃烤雞，因?yàn)榭倦u性溫，助火，會(huì)讓人癥狀加重。

電烤箱烤雞制作方法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。但很多人擔(dān)心直接放在烤盤上，會(huì)讓汁液污染烤盤，于是用錫紙包著。那電烤箱烤雞能用錫紙嗎？大家不妨繼續(xù)往下看看，了解一下。

電烤箱烤雞能用錫紙

錫紙是用鋁箔軋機(jī)加工而成的，主要用于盛載食物，厚度在0.2mm以下，起初用于包裹食物可能會(huì)帶點(diǎn)錫味。但隨著改進(jìn)，它熔點(diǎn)較高，已適用于普通燒烤食品時(shí)使用。所以，用電烤箱烤雞能用錫紙，不用擔(dān)心它會(huì)稀釋出有害物體，影響人的健康。

香茅草烤雞的做法

使用電烤箱做香茅草烤雞，要掌握正確的做法。首先，準(zhǔn)備所需的原料，包括三黃雞、老抽、生抽、耗油、糖、檸檬、蔥、姜、干香茅草、米酒、鹽等。然后將雞清洗干凈，瀝干水，抹上用醬油、老抽、蠔油、糖飴、檸檬汁、香茅草制成的混合液，按摩5分鐘。接著，用錫紙包起來，放進(jìn)電烤箱內(nèi)，開始烘烤。等熟后，取出用盤子裝起來，即可食用。烤雞富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

使用電烤箱烤雞，有很多事項(xiàng)需要注意。不然，可能做出來的烤雞不好吃。那做烤雞應(yīng)注意什么呢？誤區(qū)有哪些？下面媽網(wǎng)盤點(diǎn)一下，速看：

1、在烤雞前，先查看箱體內(nèi)是否有異物，如有異物，清除掉，再開始使用。

2、檢查電源電壓與烤箱要求的是否一致，如一致，再檢查箱門是否有損壞。

3、用烤盤裝著雞或者用叉子將雞串起來，再放進(jìn)電烤箱，注意不能使用封閉的容器，因?yàn)槿萜鲿?huì)發(fā)熱膨脹，可能引起爆炸。

4、烤盤放在烤箱內(nèi)腔的位置高低，可根據(jù)食品的大小和烤制方法來選擇。一般來說，上層的溫度稍高，中層適中，下層較低。

5、放進(jìn)烤箱中的食物要先調(diào)好料，并分層放置，最好能在放置的位置上鋪一層鋁箔紙，以免食物烤好后能快速清潔烤箱。

6、每次使用，烤箱都要先預(yù)熱，然后再根據(jù)食物調(diào)整溫度和時(shí)間，注意不要頻繁旋轉(zhuǎn)按鈕，以免弄壞。

7、使用完烤箱，要把電源插頭拔下，如超過3天不用，要清潔干凈放在陽光不會(huì)直射的地方，而且要遠(yuǎn)離水源和火源。