電磁爐用什么鍋

作為家居常用電器，電磁爐幾乎每天都要用到。使用時(shí)，最大的特點(diǎn)是無(wú)油煙，無(wú)明火。但很多人擔(dān)心它會(huì)有輻射，影響人的身體。其實(shí)，電磁爐確實(shí)有輻射，且大部分輻射位于鍋底。如果選對(duì)鍋，能減少輻射。那電磁爐適合用什么鍋呢？

1、不銹鋼鍋

不銹鋼鍋具有美觀大方、無(wú)毒無(wú)味、性能穩(wěn)定的特點(diǎn)，適用于電磁爐，不過(guò)，由于它導(dǎo)熱速度慢，所以，用于煲湯比較合適，不建議作為炒鍋使用。

2、鑄鐵鍋

鑄鐵鍋采用壓鑄工藝制成，具有導(dǎo)熱速度快、質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨耐刮、不易變形的優(yōu)點(diǎn)。平時(shí)用它作炒鍋，放在電磁爐上使用，效果不錯(cuò)。

3、精鐵鍋

精鐵鍋也適用于電磁爐，用于作炒鍋和湯鍋均可。它采用拉伸工藝制成，質(zhì)地較軟，如果選擇鍋具，建議還是不要選擇這種，以免加熱時(shí)變形。

4、鋁制鍋

鋁制鍋鍋底用不銹鋼制成，鍋身為鋁材料，經(jīng)處理后具有不粘鍋的特點(diǎn)，但鍋本身不能被重物撞擊，不然很容易損壞。所以，最好也不要買這種鍋具。

5、搪瓷鍋

搪瓷鍋具有美觀、易清潔的特點(diǎn)，在電磁爐上使用可能不妥當(dāng)，因?yàn)楦邷叵掠卸疚镔|(zhì)會(huì)稀釋出，搪瓷也容易脫落，所以，最好不要買這種作為電磁爐的專用鍋。

電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)加熱鍋具的烹調(diào)用具，在加熱過(guò)程中，會(huì)形成交變磁場(chǎng)，通過(guò)線圈產(chǎn)生渦流，從而使鍋具底部的鐵分子發(fā)生運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生焦耳熱。整個(gè)過(guò)程，電能不斷向熱能轉(zhuǎn)換，所以，在烹調(diào)過(guò)程中，對(duì)于鍋體的形體和材料都有一定要求。

在鍋體材料方面，以鐵和鋼制品為主。因?yàn)檫@一類材料的鍋具導(dǎo)磁性能好，加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，并且對(duì)身體沒有太大威脅。所以，不銹鋼鍋或者鑄鐵鍋比較合適。

在鍋底形狀方面，以大而平為主。一般，鍋底小于12cm或者底部發(fā)尖的鍋不可選用，也不能選用非導(dǎo)磁材料制成的鍋，如陶瓷、玻璃、鋁鍋等。

如果沒有使用電磁爐專用鍋，可能會(huì)留下安全隱患。建議在購(gòu)買電磁爐時(shí)，問(wèn)清楚相關(guān)事項(xiàng)，以免后期給自身帶來(lái)麻煩。如果選錯(cuò)鍋，很大可能會(huì)影響到自身健康，危及生命安全。

電磁爐鍋具種類多，想要選購(gòu)一個(gè)稱心如意的也不容易。為避免選錯(cuò)，在選購(gòu)前，應(yīng)該了解正確的選購(gòu)方法。那電磁爐鍋具怎么選？大家往下看看：

在選購(gòu)電磁爐鍋具時(shí)，需要問(wèn)自己幾個(gè)問(wèn)題，如選什么鍋，鍋具口徑要多大，鍋是否適用于炒菜或煲湯。如果心中已有答案，可以開始選鍋，正確的做法是先選對(duì)類型，建議選不銹鋼鍋或者鑄鐵鍋。然后查看鍋具的口徑。雖然無(wú)特殊要求，但鍋具直徑為16-38厘米比較合適。此外，關(guān)于鍋的加熱面，通常，加熱線圈越大，加熱面越大。

在選購(gòu)時(shí)，有的人往往會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)，就是電磁爐面板大小影響加熱面積大小。其實(shí)，并非如此。事實(shí)是，加熱面積大小與線圈盤大小密切相關(guān)，不管電磁爐面板多大，只要線圈盤大，加熱面積就大。在選購(gòu)時(shí)，如果不清楚，被廠商忽悠，可能會(huì)買到加熱效果差的電磁爐。建議盡量避開誤區(qū)，選對(duì)電磁爐，再根據(jù)電磁爐的線圈直徑，買合適的鍋具。若選錯(cuò)，很容易出現(xiàn)狀況，如鍋具買大了，放在電磁爐上加熱，煮出來(lái)的食物外焦內(nèi)熟，或者鍋具買小了，每次使用耗電量大。

1、鍋具新買回來(lái)，不要急著使用，應(yīng)該用干凈的抹布沾水擦拭一遍，再用水沖洗一下。

2、等清洗干凈后，放在電磁爐上，用來(lái)烹調(diào)食物，注意在烹調(diào)食物的過(guò)程中不要用冷水潑。

3、還有記得將鍋底擦干，再放到電磁爐上，不然，鍋底有水，弄濕加熱盤，可能會(huì)引發(fā)故障。

4、等完成加熱后，切斷電源，再將鍋具移開，盡量不要在通電的情況下，隨意移動(dòng)鍋具。

5、移動(dòng)鍋具時(shí)，不要讓硬度磕碰到，也不要把它移到離水源靠得太近的地方，以免水浸濕鍋具，影響它的使用。

6、每次使用完，都要將鍋具里面的食物倒干凈，清洗干凈，再放回電磁爐。

平時(shí)要注意鍋具的清潔與保養(yǎng)，因?yàn)樗c電磁爐的使用密切相關(guān)。因?yàn)槿绻伨邏牧嘶蚺K了，不能使用，電磁爐也發(fā)揮不了它的功效。那電磁爐鍋具怎么洗呢？

1、在清洗前需要斷電，確保安全，以免在清洗過(guò)程中突然發(fā)生觸電事故，危及人身安全。

2、清洗時(shí)，注意不要直接把鍋具放在電磁爐面板上，直接用水沖洗，不然，水濺到面板，滲入內(nèi)部，很容易導(dǎo)致內(nèi)部的元器件受潮損壞。

3、等清洗完后，將鍋具的底部擦拭干凈，再放回電磁爐，以便下次使用。

4、清洗過(guò)程中，注意不要用錯(cuò)方法，比如用鋼絲球擦拭，導(dǎo)致底部受損，加熱效果變差。

5、此外，不要用強(qiáng)酸強(qiáng)堿性液體清洗，因?yàn)楹芸赡茉斐慑伨弑桓g，影響其使用。