面包機(jī)做面包的方法

面包機(jī)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是全自動(dòng)制作面包的機(jī)器，分為家用和商用兩種，不但能制作面包，還能制作肉松、冰激凌等。如果已購(gòu)置面包機(jī)，日?？梢杂盟鼇?lái)做面包。那怎么用面包機(jī)做面包呢？分享實(shí)用制作流程給大家：

1、將制作面包的配料投入面包盒內(nèi)，包括富強(qiáng)粉、鹽、砂糖、脫脂奶粉、粒點(diǎn)油等。

2、將面包盒放入機(jī)內(nèi)，合上蓋子，接通電源，設(shè)置好時(shí)間，啟動(dòng)程序，正式做面包。

3、通常，烘烤時(shí)間分為普通和快速兩種，前者需要3個(gè)小時(shí)30分，后者時(shí)間縮短。

4、等面包做好后，加水果調(diào)料一起食用，味道更佳，不過(guò)不要在制作面包時(shí)隨意添加配料，以免污染面包機(jī)。

雖然很多人都能輕松掌握面包機(jī)的使用方法，但卻不了解面包機(jī)的工作原理。如果大家想進(jìn)一步了解，更好地利用它，不妨往下看看：

面包機(jī)是由分割機(jī)和搓圓機(jī)兩部分組成。面團(tuán)經(jīng)過(guò)料斗進(jìn)入分割機(jī)，將面團(tuán)分割成所需的小塊，也可根據(jù)需求調(diào)節(jié)每塊為1-4兩。分割部分是采用真空氣吸擠壓分割。分割用直齒輪減速推動(dòng)，排出后由傳動(dòng)輸送帶送到搓圓機(jī)中，轉(zhuǎn)速為每分鐘30轉(zhuǎn)。

搓圓機(jī)的工作原理是利用面團(tuán)在錐形滾筒由下而上滾動(dòng)，達(dá)到搓圓的目的。貫通轉(zhuǎn)速為每分鐘60轉(zhuǎn)。錐形滾筒周?chē)b有固定的由筒底傾斜繞滾筒壁繞至上口的導(dǎo)板，在轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中將面塊搓成圓形，這樣面包就做好了。

面包機(jī)工作原理簡(jiǎn)單，需要定期維護(hù)保養(yǎng)。一旦發(fā)現(xiàn)故障，需要及時(shí)檢修。檢修過(guò)程中，不要隨意拆卸零部件，根據(jù)具體情況請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)處理，這樣面包機(jī)才能使用得更長(zhǎng)久。

酥皮面包是很多人都愛(ài)吃的，面包店也有得售賣(mài)。喜歡吃酥皮面包的人，更喜歡自制。那怎么用面包機(jī)做酥皮面包呢？大家不妨往下看看：

做法一：將富強(qiáng)粉10斤、花生油1.5斤、豬油2斤、鮮蛋2斤、粉焙5斤、白砂糖9斤、糖漿0.3斤、泡打粉0.2斤、食臭粉0.05斤倒入面包盒中，蓋上蓋子，通電啟動(dòng)，一會(huì)兒，面包就做好了。

做法二：將發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成小塊，把它搓圓進(jìn)行醒發(fā)。在案板上，將面粉圍成圈，將其他配料放在圈內(nèi)，攪拌充分混合均勻后，加入面粉，和成酥皮面團(tuán)。將酥皮面團(tuán)用當(dāng)?shù)肚谐尚×＃賶撼珊穸葹?-3厘米的圓形薄餅，蓋在經(jīng)過(guò)醒發(fā)的面包上，掃上蛋漿，放進(jìn)面包機(jī)烘烤。

菠蘿面包是源于香港的一種甜味面包。面包實(shí)際沒(méi)有菠蘿的成分，只是烘烤后表面呈金黃色，凹凸的脆皮像菠蘿，所以才被叫做菠蘿面包。那菠蘿面包怎么做呢？

原料：富強(qiáng)粉10斤、白砂糖粉5斤、豬油3斤、鮮蛋3斤、泡打粉0.02斤、食臭粉0.05斤、水0.6斤、食用檸檬黃色素和菠蘿香精適量。

制作：將發(fā)酵好的面包分割成小塊，把它搓圓蓋上菠蘿皮，然后進(jìn)行醒發(fā)。接著，在案板上，將面粉圍成圈，其余配料置于圈內(nèi)，充分混合均勻，放入面粉，調(diào)制成面團(tuán)，然后分成小粒，每粒重量0.03斤，用刀壓成片，用花制成凹凸菱形的花紋，也可以用弄成花紋。將弄好的菠蘿包放進(jìn)面包機(jī)中烘烤，很快就做好了。

吃法：香噴噴的菠蘿面包色澤金黃，松軟柔滑，吃起來(lái)口感較佳。很多人吃的時(shí)候會(huì)配上牛油，味道更好。如果喜歡吃菠蘿包，還可以搭配粥等一起吃，營(yíng)養(yǎng)豐富。

椰蓉面包口味香甜，制作方法有很多種。它的主要原料有椰蓉、面粉等，輔料有糖、鹽、干酵母、牛奶、椰奶、雞蛋等。那椰蓉面包怎么用面包機(jī)做呢？

做法一：包底搓圓，用手心壓扁，包上椰蓉餡，每個(gè)餡重0.026斤，包口收緊不露餡。再輕壓使包面稍扁平，劃上十字，深度以不露餡為準(zhǔn)。醒發(fā)后掃上黃油，放進(jìn)面包機(jī)加熱。

做法二：牛奶椰奶和水?dāng)囋谝黄?，加熱，加糖，加酵母，攪拌溶化。面粉過(guò)篩，加鹽，加雞蛋，揉成面團(tuán)以后，加瑪琪琳，放進(jìn)面包機(jī)，發(fā)酵至一倍大。接著碎椰蓉加雞蛋加糖攪拌成椰蓉餡兒。再把發(fā)好的面團(tuán)搟成厚皮兒，把餡包在皮內(nèi)，弄成包子，放進(jìn)面包機(jī)加熱。

做法三：雞蛋、牛奶、糖、鹽加入面包機(jī)，攪拌糖溶化。然后加入面粉，啟動(dòng)快速和面程序。結(jié)束后，倒入黃油，繼續(xù)和面，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。做餡料，加黃油，糖，全蛋液，切拌混合，加入牛奶，椰蓉。將發(fā)好的面團(tuán)取出，搟成面片，包椰蓉，放進(jìn)面包機(jī)中加熱。