面包機(jī)做蛋糕

面包機(jī)是全自動(dòng)制作面包的機(jī)器。它不僅能做出美味的面包，還能做出各種風(fēng)格的蛋糕。那怎么用面包機(jī)做蛋糕？以下是正確流程：

原料：雞蛋2個(gè)、糖40g、牛奶30g、色拉油30g、低筋面粉50g、淡奶油100g、糖10g、奧利奧餅干5塊。

做法：打碎雞蛋，蛋黃與蛋清分離，接著在裝有蛋清的碗中加糖，用筷子打發(fā)，一直打發(fā)到有氣泡。然后在蛋黃中加牛奶、色拉油，攪拌均勻，篩入低筋面粉。再把蛋清和蛋黃混合，打發(fā)成蛋糕糊。最后把蛋糕糊倒入面包桶中，設(shè)置好程序。40分鐘后，就能成功做出美味的蛋糕。

食用：蛋糕一定要當(dāng)天吃，不要放到第二天，不然，口味會(huì)發(fā)生改變。另外，糖尿病人不要吃蛋糕，因?yàn)槌远嗔嗽黾芋w內(nèi)糖分，對(duì)身體不好。

戚風(fēng)蛋糕是一款甜點(diǎn)，屬海綿蛋糕類型，制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似，做出來(lái)后組織蓬松，水分含量高，味道清淡不膩。一般，人們用烤箱做蛋糕。如果家里沒(méi)有烤箱，也可以用面包機(jī)做蛋糕。那怎么用面包機(jī)做戚風(fēng)蛋糕呢？

主料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉85g、白糖65g、色拉油30g、鹽1g。

做法：蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加水、白糖、鹽、色拉油，用打蛋器打發(fā)。面粉過(guò)篩，加水和蛋黃攪拌均勻，接著打發(fā)蛋清。通常，需要在蛋清中加白糖，打發(fā)到蛋清在筷子可以直立為止。再將蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入面包桶，按烘烤模式進(jìn)行烘烤。一會(huì)兒，蛋糕就做好了。

注意事項(xiàng)：為提高蛋清的起泡性，可以加入檸檬汁，也可以加入白糖。若想蛋糕風(fēng)味更好，蛋黃與砂糖要充分?jǐn)嚢?。如果攪拌不均勻，蛋糕吃起?lái)有雜粒，口感不好。此外，需要注意的是，每次加水，加的是冷水，而并非是熱水。

海綿蛋糕是一種西方的點(diǎn)心，自傳入中國(guó)后，備受人們的喜歡。人們?cè)谏?、婚慶、節(jié)日時(shí)，都喜歡吃蛋糕。不過(guò)，蛋糕大多都是在蛋糕店買的。如果喜歡吃，其實(shí)可以自制。使用面包機(jī)就能做出好吃的海綿蛋糕。那怎么用面包機(jī)做海綿蛋糕呢？大家不妨往下看看：

1、打碎雞蛋，蛋黃打散，加砂糖，用筷子攪拌均勻 ，接著打散蛋白，分三次加砂糖，打發(fā)均勻。

2、打到中性發(fā)泡，蛋白立在筷子上，不會(huì)往下掉，就算打發(fā)完成，蛋黃也一樣。

3、低筋面粉和玉米粉過(guò)篩，倒入蛋白液，攪拌均勻，接著倒入蛋黃液，再次攪拌。

4、把面粉攪拌成面糊后，倒入面包機(jī)中，去除起泡，用175度烘烤40分鐘，就大功告成了。

5、取出蛋糕，切成3片蛋糕片，把鮮奶油，獼猴桃刷在上面，層層疊起， 放進(jìn)冰箱冷藏后，就可以食用了。

拉絲面包你吃過(guò)嗎？相信很多人都吃過(guò)，但從來(lái)沒(méi)有自己做過(guò)。如果你新入手了一臺(tái)面包機(jī)，想嘗試做面包，可以做這種。那拉絲面包怎么做呢？拉絲面包用面包機(jī)做要注意什么？一起來(lái)看看。

用料：面粉、水、鹽、酵母、雞蛋、糖、奶粉、黃油等。

做法：面粉先過(guò)篩，在面粉中加水，輕輕揉搓，接著雞蛋打散，蛋清和蛋白分開(kāi)，在蛋白中加糖、黃油打發(fā)，記得打發(fā)力度不要太大，打發(fā)到液體能在筷子直立再停止。等蛋液打發(fā)好后，打發(fā)蛋黃，方法差不多。將蛋液倒入面粉中，加酵母，攪拌均勻，最后倒入面包桶中，按烘烤鍵進(jìn)行烘烤。通常，拉絲面包很快就能做好。

注意事項(xiàng)：香噴噴的拉絲面包最好當(dāng)天吃，不然等到第二天，面包中有水分，就不好吃了。如果面包放置時(shí)間太長(zhǎng)，或者有異味，最好扔掉。為避免面包壞掉，放進(jìn)冰箱中儲(chǔ)藏。

芝士面包老少皆宜，在常溫下就能儲(chǔ)存。如果喜歡吃，家里又有面包機(jī)，可以嘗試自制。那芝士面包怎么做呢？下面分享面包制作流程給大家：

原料：面粉200克、低粉50克、雞蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克。

做法：面粉過(guò)篩，加低粉和水揉搓。雞蛋液用打蛋器打發(fā)，等打發(fā)好后，與面粉混合在一起，揉搓成面糊。倒入容器中，放進(jìn)面包機(jī)，進(jìn)行發(fā)酵。等它發(fā)酵至兩倍大，用手按壓，如果不反彈，表明發(fā)酵完成。接著分成10份，搟長(zhǎng)，整成橄欖形，上面刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，放進(jìn)面包機(jī)中加熱。加熱停止后，芝士面包就做好了。

注意事項(xiàng)：面包一定要揉至出膜，做出來(lái)的面包才好吃。發(fā)酵好的面包極度松軟，不能重力觸碰，不然會(huì)變形。面包之前的距離一般最少要8厘米以上?？竞玫拿姘皶r(shí)取出放涼后再裝入保鮮袋中保存。