面包機蛋糕
面包機是全自動制作面包的機器，能自動完成和面、發(fā)酵、烘烤程序，除了能制作面包外，還能做蛋糕。那為什么面包機能做蛋糕呢？下面來分析一下。
首先，蛋糕是一種用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，經(jīng)過攪拌、烘烤制作而成，主要以烤的方式為主，柔軟綿滑，樣式多，比如水果蛋糕、沙架蛋糕、史多倫蛋糕、撒哈蛋糕、木材蛋糕等。
其次，面包機本質(zhì)與多士爐不同，既能和面、發(fā)酵，又能烘烤，全程無需人工操作。用它來制作蛋糕，能發(fā)揮面包機的烘烤功能。只要巧妙利用面包機，能做出美味的面包。
再次，面包機非常適合專業(yè)的烘焙高手，操作簡單，制作出來的蛋糕口感松軟。只是制作蛋糕時，食譜配方不一樣，做的原理差不多。
最后，面包機容易清潔，這對于很多人來說都是一大亮點。制作完面包，將內(nèi)桶取出，清潔干凈，下次就能繼續(xù)使用。
制作蛋糕，需要收集一些配方，尤其是新學者，更要如此。把蛋糕配方收集好，先嘗試簡單的，再嘗試高難度的。那面包機蛋糕配方有哪些呢？下面分享給大家：
水蜜桃蛋糕：高筋面粉145公g、奶油145公g、糖粉101公g、蜂蜜43公g、乳化劑4公g、鹽3公g、奶水14公g、全蛋145公g、水蜜桃1/2罐。
奇異果蛋糕：奇異果兩只、雞蛋3粒、無鹽黃油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
草莓蛋糕：草莓約250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鮮奶油75g、白砂糖60g、雞蛋2個、香草粉適量、糖粉30g、鹽少許。
果醬蛋糕：低筋面粉300g、雞蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鮮奶油300g、果醬200g、巧g力和鮮水果各適量。
香蕉蛋糕：香蕉1000g、低筋粉1000g、砂糖1000g、雞蛋500g、黃油250g、牛奶300g、發(fā)粉20g、朗姆酒50g。
有了面包機，日常想做好吃的蛋糕，隨時都能做。不過，在做蛋糕前，要學會做法，不然失敗了，很浪費食材和時間。那蛋糕怎么做呢？下面分享面包機蛋糕的做法給大家：
1、在一個盆中，打入雞蛋，然后把蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打發(fā)到起泡，濃稠，能立在筷子上為止。
2、在蛋黃中加入牛奶、色拉油、香精，充分攪拌均勻，接著打發(fā)蛋白，加入白糖，一直打發(fā)到蛋白干性發(fā)泡為止。
3、面粉過篩，加入蛋黃中，攪拌均勻，再將蛋白倒入，攪拌均勻，即可倒入面包機內(nèi)桶。
4、再倒入前，記得將面包機內(nèi)桶清洗干凈，并擦干水，等倒入后震動兩下，把氣泡震出來。
5、烘烤蛋糕時，不要中途開蓋，等它運行停止，再打開蓋子，將蛋糕扣在案板上。
6、將面包機內(nèi)桶再次取出，清洗干凈，再放回，下次使用再取出，記得保存好。
蛋糕做好后，很多人都忍不住開吃，但食用蛋糕也是有方法的。那蛋糕怎么吃呢？哪些蛋糕應該少吃？一起來了解一下。
蛋糕食用方法
在蛋糕上抹鮮奶油，加水果，混合在一起吃，味道更好。如果喜歡口味淡一些、低脂、有營養(yǎng)的，也可以做此類蛋糕來吃。每次做完的蛋糕，最好當天吃，隔開蛋糕口味會發(fā)生變化。如果是糖尿病患者，一定不要吃添加了代糖的蛋糕。
蛋糕食用禁忌
蛋糕以雞蛋為原料，最好不要與雪蓮果、紅薯、甲魚、柿子、兔肉、茶葉、鵝肉、菠蘿、豆奶、玉米、紫菜、小米、干貝、青椒、干辣椒、百合、洋蔥、韭菜、菠菜、桂圓、茼蒿、絲瓜、桂圓肉、圓生菜、牡蠣一起吃。
蛋糕食用注意事項
加氫化植物油、酥皮、大量色素、香精的蛋糕最好少吃。如果追求健康，最好吃水果蛋糕，因為它富含維生素和營養(yǎng)物，是市場的新寵。比較受歡迎的水果蛋糕有芒果蛋糕、草莓蛋糕、水果雜錦蛋糕等。
面包機能做蛋糕，但有的人覺得做出來的蛋糕不好吃。其實，只是沒有掌握技巧，才會有這樣的體驗。面包機能做出好吃的蛋糕。那怎樣能用面包機做出好吃的蛋糕呢？大家不妨往下看看：
1、雞蛋要用鮮雞蛋，不要用擺放了很久的雞蛋，因為保持蛋液的鮮度，能使做出來的蛋糕口感更好。
2、蛋黃和蛋白分開打發(fā)，記得用不銹鋼盆裝著，盆里不要有水或者就油，不然打發(fā)出來的效果不好。
3、分三次加入白糖，再加入過篩的面粉，上下攪拌均勻，成面糊狀，再倒入面包機。
4、不要轉(zhuǎn)圈攪拌面糊，以免面粉起筋，另外，做好的蛋糊要馬上倒入面包機內(nèi)桶，不要一直放在室內(nèi)，吸水太多。
5、蛋糊倒入面包桶時，不要倒太滿，不然，烘烤時冒出，做出來的蛋糕不好吃。
6、等蛋糕稍微冷卻，將蛋糕脫模，這樣美味又新鮮的蛋糕就做好了，味道棒棒的。