全自動(dòng)面包機(jī)食譜

懶得走路，于是制造了汽車；懶得計(jì)算，于是有了電腦；懶得做面包，于是有了全自動(dòng)面包機(jī)。它的出現(xiàn)，給人們的生活帶來(lái)了便利。如果已經(jīng)購(gòu)買了，可以能自動(dòng)完成和面、發(fā)酵、烘烤程序，若具有手工模式功能，還能做出花式面包。那怎樣用全自動(dòng)面包機(jī)制作面包？分享食譜給大家：

1、餐肉面包：需要準(zhǔn)備富強(qiáng)粉、瘦豬肉、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、花生油、綿白糖、水、鮮酵母。先將瘦豬肉洗干凈切條，再剁成肉醬，然后將肉醬放在盆內(nèi)，加味精、胡椒粉和水?dāng)嚢杈鶆?，再把水分三次倒入肉醬中。每次必須攪打到有粘性，再加蛋液，最后加鹽，攪拌均勻。然后倒入面包機(jī)中，開始發(fā)酵和烘烤，一會(huì)兒就能做好。

2、羅宋咸面包：準(zhǔn)備富強(qiáng)粉、綿白糖、精鹽、鮮酵母。將原料過(guò)篩后，采用兩次發(fā)酵法，再加面包搓揉成長(zhǎng)條，分成數(shù)小塊，搓光后整成棱形面包。將面包放在烘盤上，表面刷上一層清水，隨后用小刀劃一道直線，然后放入面包機(jī)中醒發(fā)和烘烤，即為咸中帶甜的羅宋咸面包。

3、叉燒面包：富強(qiáng)粉、叉燒、雞蛋、醬油、白酒、味精、綿白糖、熟糯米粉、鮮酵母、水。將叉燒切成長(zhǎng)條，加入醬油、白酒、味精、綿白糖攪拌均勻，再加入熟糯米粉攪拌均勻。將發(fā)酵面團(tuán)搓揉成長(zhǎng)條，包入叉燒餡，收口整成香蕉形面包，放在面包機(jī)中烘烤，即為叉燒面包。

如果你喜歡吃面包，可以嘗試各式做法，多收集一些食譜，有空時(shí)制作。那全自動(dòng)面包機(jī)能做哪些面包呢？繼續(xù)分享面包食譜給大家：

1、多維面包：富強(qiáng)粉、多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、花生油、鮮酵母、水。將鮮酵母切碎放入30度溫水中攪拌均勻，加入多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、油和水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤朊娣?，攪拌至不粘手為主。將面團(tuán)放在32度下發(fā)酵4小時(shí)，即為發(fā)酵面團(tuán)。發(fā)酵完后，放進(jìn)面包機(jī)中烘烤，熟后即能食用。

2、棗泥面包：富強(qiáng)粉、紅棗、綿白糖、雞蛋、鮮酵母、油、水、紅糖。把紅棗清洗干凈，放入鍋中蒸煮，熟后去核去皮，取下棗肉。將棗肉搗爛，放入鍋內(nèi)加入適量水和紅糖煎熬，待糖水熬盡后，即為棗泥餡。再將原鋪料過(guò)篩后，采用兩次發(fā)酵法。等發(fā)酵完成后，進(jìn)行烘烤。

3、花樣面包：準(zhǔn)備富強(qiáng)粉、綿白糖、精鹽、花生油、酵母、雞蛋、淀粉、水、鮮酵母等。面粉過(guò)篩，制成面團(tuán)，制備蛋液，加白糖，待開水冷卻后，加入打勻的蛋清，即為蛋液。將面團(tuán)反復(fù)搓揉后，制備成小面團(tuán)，再將小面團(tuán)逐只搓圓按扁，整成小圓餅形狀的面包，放進(jìn)面包機(jī)中烘烤。

面包機(jī)雖然是制作面包的機(jī)器，但它不僅能用來(lái)做面包，還能用來(lái)做蛋糕。那怎么用面包機(jī)做蛋糕呢？分享食譜給大家：

1、蒸蛋糕：用新鮮的雞蛋，去殼打發(fā)蛋液，加入白糖，如粘性過(guò)強(qiáng)，可適當(dāng)加水。等蛋液打發(fā)到起泡，均勻能立在筷子后，篩入低筋面粉，上下攪拌均勻，接著，放進(jìn)面包機(jī)中烘烤，熟后取出即為美味的蒸蛋糕。

2、栗子蛋糕：鮮奶油栗子蛋糕能用蛋白球、栗子醬、鮮奶油三種半制品做成，成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤(rùn)爽口。制作時(shí)，打發(fā)雞蛋，成粘稠的泡沫狀，再加入細(xì)砂糖，用鋼絲刷輕輕攪，再加入面粉，放進(jìn)面包機(jī)中烘烤。等烤好后，在蛋糕表層加入鮮奶油、蛋白球、栗子醬，做成好吃的栗子蛋糕。

3、奶油蛋糕：先將制備蛋糕的原料放入面包機(jī)中，制成新鮮的蛋糕，再將蛋糕分切成三片，灑上一層糖，使糕層不易分離。當(dāng)奶油膏在蛋糕中制成糕層以后，可將剩余奶油膏根據(jù)需要加入不同的食用色素，用擠射器在表面澆注各種裝飾圖案。

如果你認(rèn)為面包機(jī)只能用來(lái)做面包和蛋糕，就大錯(cuò)特錯(cuò)了。它的用途很多，還可用于制作酸奶。那面包機(jī)怎么做酸奶呢？分享食譜和做法給大家：

普通酸奶：準(zhǔn)備鮮牛奶、白糖、全脂乳粉、水，然后把容器清洗干凈，倒入牛奶、白糖、水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤榉?，放在面包機(jī)中，按發(fā)酵鍵，進(jìn)行發(fā)酵。等發(fā)酵程序結(jié)束后，酸奶就做好了。

玉米酸奶：玉米預(yù)處理，浸泡，磨漿。等玉米漿做好后，過(guò)濾掉渣滓，用于制備酸奶。將牛奶、玉米漿、白糖倒入面包機(jī)中，加發(fā)酵粉和水進(jìn)行發(fā)酵，完成后，酸奶就制備好了。

花生酸奶：花生仁烘炒，脫皮會(huì)洗干凈浸泡，接著磨漿，煮沸殺菌，加入牛奶，發(fā)酵劑，白糖，攪拌均勻，倒入面包機(jī)中發(fā)酵。等發(fā)酵完成后，就做成口感潤(rùn)滑的花生酸奶了。

全自動(dòng)面包機(jī)還能做米酒。米酒通常用蒸熟的江米拌上酒酵制成，釀制簡(jiǎn)單，含酒精量低，口味香醇，備受人們歡迎。那米酒怎么用面包機(jī)做呢？下面分享食譜和做法給大家：

首先，將糯米淘洗干凈，放在盤中加冷水，浸泡數(shù)小時(shí)，再放在鍋內(nèi)蒸熟，加水打散。

然后，用勺子稍微把米壓一下，稍微灑上一些涼開水，中間挖個(gè)洞加水和酒曲，混合均勻。

再次，將制備好后的糯米倒入面包機(jī)中，按發(fā)酵鍵，進(jìn)行發(fā)酵，等米酒發(fā)酵好后，即可食用。

最后，如果想米酒保存時(shí)間更長(zhǎng)，可以在米酒未煮熟時(shí)，放上見一個(gè)鮮雞蛋，蛋殼顏色會(huì)逐漸變深，這樣米酒的保鮮時(shí)間可以延長(zhǎng)2.5倍。