寶寶早餐食譜

媽媽給已經(jīng)添加輔食的寶寶制作早餐，既要考慮到早餐食物必須營養(yǎng)、美味、易消化，又要考慮到谷物、乳制品、蛋類、肉類、蔬菜、水果這6類食物的平衡搭配，那么常見的寶寶早餐食譜有哪些？媽媽應(yīng)該怎么制作？別急，下面這份寶寶早餐食譜大全，各位媽媽不妨照著做哦。

營養(yǎng)早餐一：蝦仁蛋餃+菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

a、蝦仁蛋餃：

1、前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

2、清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。

3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

、菠菜豆腐湯：

1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。

營養(yǎng)早餐二：雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g

a、雞肉青菜粥：

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽，最后撒入青菜末盛出。

營養(yǎng)早餐三：蔬菜牛肉粥

原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥各1/5個，鹽少量。

制法：

1、準備牛肉精肉并磨碎。

2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

營養(yǎng)早餐四：豆腐粥

原料：米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊。

制法：

1、將豆腐切成小塊。

2、將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

3、煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。

營養(yǎng)早餐五：雞蛋粥

原料：雞蛋1/2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯。

制法：

1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

營養(yǎng)早餐六：雞蛋蒸糕

原料：雞蛋1個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，洋蔥1/5個，鹽若干。

制法：

1、將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。

2、將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。

寶寶吃的早餐不僅要注重食物本身的營養(yǎng)，每天的早餐也要吃得有規(guī)律。如果每天吃的早餐千篇一律，不僅寶寶容易吃膩，也不利于寶寶從早餐中攝取身體發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，以下這份寶寶早餐的時間安排表，各位媽媽可以參考一下。

DAY1：

主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1-2片

副食：鹵牛肉數(shù)片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）

小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等）1份

湯羹：五谷豆?jié){

DAY2：

主食：通心粉或軟面條

副食：水果沙拉

湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥

DAY3：

主食：黃油吐司

副食：美味雞翅

小菜：涼拌黃瓜

湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶

DAY4：

主食：奶皇包（超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）

副食：通脊肉或肘花或肉皮凍

小菜：涼拌西芹

湯羹：五谷豆?jié){

DAY5：

主食：餃子

湯羹：牛奶

DAY6：

主食：豆沙包

副食：醬雞肝或醬牛肉

小菜：雪里紅或蘿卜干肉末

湯羹：比較稀的牛奶麥片

DAY7：

主食：小籠包2個

副食：白水蛋1個

小菜：八寶菜1份

湯羹：牛奶

小貼士：進食以上早餐要求寶寶有一定的咀嚼能力，但對于剛添加輔食的寶寶，牙齒還未萌出，在早餐的選擇上應(yīng)該側(cè)重選擇流質(zhì)、半流質(zhì)食物，如嬰兒營養(yǎng)米粉，媽媽可以先選擇強化鐵的單一口味米粉，之后再為寶寶選擇加奶加鈣、果蔬、肉魚和五谷類的米粉。

在挑選米粉時，不僅原料為綠色大米的米粉品質(zhì)上更有保障，而且建議要追溯到產(chǎn)地，確保是100%產(chǎn)自綠色基地的綠色大米，有“雙綠保證”更安全。

對于寶寶早餐，媽媽不僅要做得營養(yǎng)，更要讓寶寶吃得營養(yǎng)，如果寶寶的進食方式不夠科學，那么食物間的各種豐富營養(yǎng)就不能被寶寶充分吸收。那么寶寶早餐要怎么吃才算有營養(yǎng)呢？媽媽們辛苦制作的美味早餐可不能白費了，把握以下幾個早餐食用原則，寶寶才能吃得既健康又營養(yǎng)哦。

1、合理安排早餐時間

每天固定吃早餐的時間，讓寶寶養(yǎng)成按時吃早餐的良好習慣，并保證寶寶有充足的進餐時間。

2、食物品種多樣化

媽媽要注重早餐食物的多樣化搭配，盡量經(jīng)常變換口味，避免寶寶吃膩后抗拒吃早餐的現(xiàn)象發(fā)生。

3、講究食物的咸甜搭配

早餐食物咸甜搭配得宜，寶寶會吃得更加津津有味，但食物中要盡量少鹽少糖，因為高鹽會加重寶寶的腎臟代謝負擔，影響腎臟功能的健康，而高糖容易引起寶寶產(chǎn)生齲齒和肥胖。

4、早餐一定要吃飽、吃好

由于寶寶的胃容量有限，上午的活動量又比較大，所以早餐尤為重要。寶寶早餐要吃飽吃好，但并不是說吃得越多越好，也不是說吃得越高檔、越精細越好，而是應(yīng)該進行科學搭配。

5、早餐營養(yǎng)素要全面

一頓營養(yǎng)全面的寶寶早餐，應(yīng)該同時富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，媽媽在給寶寶做早餐時應(yīng)該注意食物的營養(yǎng)搭配哦。

“一日之計在于晨”，由此可見吃好早餐對寶寶的重要性，有的媽媽可能對寶寶的早餐不夠重視，導致給寶寶吃早餐時陷入誤區(qū)。這些常見的誤區(qū)有哪些呢？各位媽媽都應(yīng)該好好看看，并盡可能避免哦。

1、“回味早餐”

早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等。

評點：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害，因此不能給寶寶吃。

2、速食早餐

早餐內(nèi)容：各種西式快餐。

評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。如果選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

3、傳統(tǒng)風味早餐

早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){。

評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。而且寶寶的消化系統(tǒng)比成人更弱，對油脂更難消化呢。

4、零食早餐

早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。

評點：寶寶平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當早餐，那就非常不科學了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。其次，餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養(yǎng)不足，進而導致體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。此外，寶寶吃多了零食也容易養(yǎng)成挑食、愛吃零食的習慣，這對寶寶的身體發(fā)育是非常不利的。

5、“營養(yǎng)型”早餐

早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、牛奶等營養(yǎng)食物，就是缺了看似“營養(yǎng)價值不高”的主食。

點評：很多媽媽都錯誤地認為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養(yǎng)不良，并導致身體各種功能受到影響。

不管是媽媽還是寶寶，不吃早餐都不利于身體健康。早餐對于寶寶一天的身體需求來說十分重要，如果寶寶有不吃早餐的壞習慣，媽媽一定要及時糾正，以免對寶寶的身體發(fā)育造成不利影響。那么寶寶不吃早餐容易造成哪些危害呢？各位媽媽趕快來了解一下。

1、導致營養(yǎng)不良

早餐所提供的營養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補充，不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差，是引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一，長期下去，會影響寶寶的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。

2、影響智力發(fā)育

吃早餐是補充人體葡萄糖的重要途徑，寶寶不吃早餐，會影響大腦葡萄糖的攝入，從而讓寶寶出現(xiàn)記憶力下降，思考、反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象。

3、容易導致貧血

不吃早餐會影響人體血糖的供應(yīng)，如果寶寶長期不吃早餐，容易出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。

4、誘發(fā)便秘

便秘不僅是老年人的問題，寶寶不吃早餐也會誘發(fā)便秘。如果養(yǎng)成不吃早餐的習慣，會使胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，從而導致便秘。

5、易生胃病

不及時吃早餐，大腦就會處于饑餓狀態(tài)。以這樣的狀態(tài)開始一天的生活，會精神不振，學習能力下降。而且因為早飯沒吃，中午就會大量進食，這樣會使胃壁一下子處于緊張狀態(tài)，時間久了易生胃病。

6、易使人發(fā)胖

早飯與午飯相隔時間過長，大腦不斷受到饑餓信號的刺激，會使人產(chǎn)生空腹感。這樣，中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得過多，食物消化后多余的糖分大量進入血液，也容易形成脂肪。

7、易形成膽結(jié)石

空腹的時候，人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高，長期如此容易形成膽結(jié)石。