冬季寶寶食譜

我們都知道，冬季喝湯不僅利于消化吸收，更能養(yǎng)身健身，還是防治感冒有效的方法。因此除了各種營(yíng)養(yǎng)菜譜，寶寶冬季湯譜也是家長(zhǎng)們不容忽視的。

雪梨燉冰糖

作用：清心潤(rùn)肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。

用料：雪梨2個(gè)，冰糖適量。

做法：

1、雪梨去心切片

2、與冰糖同放入瓦盅內(nèi)

3、加少量開(kāi)水，燉30分鐘便可食用。

蘋果蜜棗瘦肉湯

作用：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、潤(rùn)筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無(wú)痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤(rùn)燥生津。

用料：蘋果1—2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。

做法：

1、蘋果去皮、心，切片

2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里

3、加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。

紅蘿卜玉竹馬蹄魚(yú)頭湯

作用：清熱潤(rùn)燥、滋養(yǎng)皮膚。是秋季氣候干燥，調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚(yú)頭一個(gè)（約300克

做法：

1、紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚(yú)頭原個(gè)去鰓洗凈

2、用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開(kāi)水，然后與上料同放入鍋內(nèi)

3、再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

南瓜紅棗排骨湯

作用：南瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功。

用料：南瓜700克，豬排骨（大排）500克，棗（干）100克，干貝25克，姜3克，鹽3克

做法：

1、南瓜去皮去核，洗凈切厚塊

2、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈

3、紅棗洗凈，去核

4、江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)

5、水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

“陰虛”寶寶感冒食譜：百合枸杞豬肉粥

陰虛的寶寶一般偏瘦，睡覺(jué)多汗，容易心煩，易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而著涼、感冒，建議食用“百合枸杞肉片粥”來(lái)滋補(bǔ)。

材料：百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。

做法：先將米煮成粥，然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。

“氣虛”寶寶感冒食譜：山藥豬肉粥

氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖，有薄薄的舌苔、舌不紅，這類寶寶因?yàn)轶w質(zhì)虛弱，也容易感冒，適合的食譜是“山藥豬肉粥”。

材料：山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。

做法：先將大米煮成粥，將山藥、豬肉末一起煮至熟為止。

感冒初期 “寒性感冒”寶寶食譜：蔥白粳米粥

如果你的寶寶在感冒初期，有以下的癥狀：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不愛(ài)喝水，一般就是寒性感冒，多是因?yàn)楹?、著涼所致的感冒。這時(shí)，寶寶適合的食譜就是“蔥白粳米粥?！?/p>

材料：蔥白(蔥的根部)5—6段，生姜6—7片、粳米適量。

做法：先將粳米煮成粥，同時(shí)將蔥白放入粥中，快好時(shí)放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。

“熱性感冒寶寶”食譜：薄荷牛蒡子粥

若寶寶感冒初期癥狀為咳不出痰、咽疼、愛(ài)喝水、鼻涕粘稠、舌紅、舌苔黃、脈搏快，一般是熱性感冒。

材料：薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。

做法：先將牛蒡子單煮15分鐘，取出牛蒡子，留下汁水備用。將梗米煮成粥，10分鐘后放入薄荷，粥快好時(shí)，放入牛蒡子汁水，煮5分鐘即可。

“健康寶寶”防感冒食譜：玉屏風(fēng)散

健康寶寶到了感冒高發(fā)季節(jié)也需要預(yù)防感冒，這時(shí)，可以給寶寶推薦一款食譜——“玉屏風(fēng)散”。

材料：西洋參或黨參10克、白術(shù)10克、防風(fēng)6克。

做法：將西洋參或黨參、白術(shù)、防風(fēng)用水煮開(kāi)后，取汁水當(dāng)茶喝。也可服用玉屏風(fēng)口服液，此方可幫助寶寶有效預(yù)防感冒，提高免疫力。

車前粥

食譜材料：鮮車前草30克或藥房售干車前草15克、大米50克。

制作方法：

1、鮮車前草或干車前草，洗凈，切碎，煮20分鐘后去渣取汁；

2、加入大米50克，煮粥服用。

功效：有清熱祛濕利尿作用。適用于寶寶急性腹瀉伴小便少。

山藥苡仁粥

食譜材料：糯米30克、山藥30克、苡仁15克、砂糖少許。

制作方法：

1、糯米、山藥、苡仁，共煮粥；

2、粥將熟時(shí)加砂糖少許，稍煮即可服用。

功效：有健脾利濕作用。適用于寶寶遷延性腹瀉。

魷魚(yú)土豆粥

食譜材料：土豆兩個(gè)，香菇，鮮魷魚(yú)，豬肉，米，姜和香菜。

制作方法：

1、土豆切塊，香菇、鮮魷魚(yú)、豬肉切片，姜切絲，香菜切段

2、砂鍋內(nèi)先用水把米煮開(kāi)，接著依次把土豆、香菇、鮮魷魚(yú)、豬肉放進(jìn)去

3、粥熟了后放姜絲和香菜，加鹽調(diào)味。

功效：易于消化吸收，能防止便秘；鮮魷魚(yú)和香菇味道鮮美，能讓寶寶胃口大開(kāi)。

紅薯粥

食譜材料：紅薯500克，大米200克，少量白糖。

制作方法：

將紅薯洗凈切塊，與大米一起置鍋內(nèi)，加適量水煮成稠狀爛粥，加入白糖即可。

功效：早晚讓小兒溫?zé)崾秤茫驗(yàn)槔浜笤俪砸滓鹞覆糠核?。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用?/p>

按中醫(yī)辨證分型進(jìn)行食療，療效明顯提高，一般臨床上將咳嗽分為以下五型。

（1）風(fēng)寒咳嗽：用干姜30g，淡豆豉15g，共放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮。每30分鐘取煎液1 次，加水再煎。共煎液2次，合并煎液，再以大火煎煮濃縮，至煎液較稠厚時(shí)加飴糖250g（或以關(guān)東糖250g代替），調(diào)勻。再繼續(xù)煎熬至用鏟挑起成絲狀，而不甚粘手時(shí)，?；?。趁熱攪拌，使糖變?yōu)槿榘咨?，再趁熱將糖倒在表面涂過(guò)食用油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分制成條，再分割100塊，即可。

（2）風(fēng)熱咳嗽：用潔凈絲瓜花10g，放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖洗，加蓋溫浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜適量。趁熱頓服。每日3次。

（3）肺燥咳嗽：用黨參250g，沙參125g，桂圓肉120g，先以適量水浸泡透發(fā)后，加熱煎煮，每20分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，以小火煎熬濃縮，至稠粘如膏時(shí)，加蜂蜜1倍，至沸?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化，頓飲，每日3次。

（4）痰濕咳嗽：用鮮柚肉500g，去核切塊，放在瓶罐中，加白酒適量，封嚴(yán)，浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煎煮至余液將干時(shí)，加入蜂蜜250g，拌勻即可。待冷，裝瓶罐備用。

（5）肺虛久咳：大鴨梨或雪花梨1個(gè)，洗凈，柄部橫斷切開(kāi)，挖去核，內(nèi)裝川貝母10g，把梨上部拼對(duì)好，用牙簽插緊，放大碗中，加冰糖30g，水少許。再把碗放蒸鍋中蒸40分鐘即可，吃梨喝湯。

冬季天氣干燥，寶寶也容易患濕疹，當(dāng)寶寶遭遇冬季濕疹時(shí)，媽媽不妨試試下面幾個(gè)食療方法：

菜泥湯

食譜材料：適量新鮮的白菜、胡蘿卜、卷心菜。

制作方法：

1、分別取適量新鮮的白菜、胡蘿卜、卷心菜，洗凈后切成小碎塊兒，放進(jìn)鍋里加水煮一刻鐘左右；

2、然后取出搗成泥狀后加鹽服用；菜湯可調(diào)些兒童蜂蜜，隨時(shí)喝。

功效：此小妙方有祛濕止癢功效。

絲瓜湯

食譜材料：新鮮絲瓜30克左右、

制作方法：

1、取新鮮絲瓜30克左右，切成小塊兒放在裝有水的鍋里熬湯；

2、待熟后加鹽調(diào)味，讓寶寶喝湯，并將絲瓜也吃下去。

功效：對(duì)于濕疹有滲出的寶寶較為適用。

綠豆百合湯

食譜材料：綠豆、百合各30克左右、

制作方法：

1、取綠豆、百合各30克左右，按照平時(shí)常用的方法煮湯；

2、待豆子熟后，連渣帶湯一同飲用。

功效：可以減輕濕疹寶寶痛癢感。

泥鰍湯

食譜材料：新鮮泥鰍30克。

制作方法：

1、取新鮮泥鰍30克，洗凈后放入水中煎煮；

2、然后把湯汁取出，加鹽調(diào)服。

功效：適應(yīng)于濕疹癥狀較為嚴(yán)重的寶寶。