兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

孩子是一個(gè)家族的希望。孩子的身上凝聚了父母的汗水。每個(gè)家庭都希望自己的孩子能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)，但是很多家長(zhǎng)的錯(cuò)誤觀點(diǎn)卻把孩子帶進(jìn)溝里去了，這樣不僅不能給孩子健康，還會(huì)給孩子帶來(lái)很多負(fù)面的效果。所以對(duì)于孩子的飲食，作為父母的一定要多加小心，那么對(duì)于孩子的飲食有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、吃的多，吃的好，不代表身體就會(huì)強(qiáng)壯

很多家長(zhǎng)抱有一種觀點(diǎn)就是吃的東西好，吃的東西昂貴，孩子的身體才會(huì)強(qiáng)健。實(shí)際上不是這樣，據(jù)調(diào)查顯示，往往那些從小吃蔬菜長(zhǎng)大的孩子比那些吃山珍海味長(zhǎng)大的孩子要健康的多，所以吃的多，吃的好，吃的補(bǔ)，不一定會(huì)給孩子帶來(lái)健康和強(qiáng)壯，反而還可能引發(fā)一系列的問(wèn)題。

2、不要一味地去滿足孩子的需求

帶著孩子逛街的時(shí)候，總會(huì)看到孩子被一些不健康的垃圾食品所吸引，最常見(jiàn)的比如說(shuō)肯德基、油炸、辣條等等。這些食品孩子非常喜歡，但這類食品一旦吃多，會(huì)對(duì)孩子身體帶來(lái)巨大的負(fù)面影響。所以家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)有自己的判斷，什么該吃什么不能吃，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)做好榜樣。

兒童的食譜往往是眾多的食譜中最講究的，因?yàn)橹挥忻牢兜氖澄锊拍茏寖和咏】?。讓兒童乖乖的吃下一頓家常菜并不是很容易。兒童食譜家常菜做法最重要的還是做得香。

4—6歲兒童已是進(jìn)幼兒園的年齡，這時(shí)的兒童已具備了較好地吃飯能力，每人每天需要熱量約為1600千卡，蛋白質(zhì)約為50，碳水化合物約200—250克，鈣800—1000毫克，維生素A、D分別為3000—4000國(guó)際單位，維生素B1 1.2毫克。維生素B2 1.5毫克，維生素C30毫克，鐵10毫克，所以盡管這時(shí)需要的食品和成人類似，但必須避免刺激性食物，有條件的還要吃水果、喝豆?jié){、飲用牛奶等。

食物應(yīng)是粗細(xì)搭配。其他食品應(yīng)葷素結(jié)合，如黃豆，所含蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天膳食中應(yīng)安排點(diǎn)豆制品，有色蔬菜。如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A，有利于提高免疫力，保護(hù)眼睛，保護(hù)呼吸道和胃腸道，所以也應(yīng)經(jīng)常搭配一些。

眾所周知，偏食是一個(gè)不良的飲食習(xí)慣。如果寶寶有偏食的習(xí)慣，那家長(zhǎng)就得注意了，因?yàn)殚L(zhǎng)期的偏食可引起營(yíng)養(yǎng)不均衡，從而影響寶寶正常的生長(zhǎng)發(fā)育。那么，寶寶偏食的癥狀是怎樣的？

寶寶偏食，指的是小兒對(duì)飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。偏食是一種不良的飲食習(xí)慣，既不利于營(yíng)養(yǎng)的攝入，也不利于健康的發(fā)育。如果寶寶長(zhǎng)期只吃自己喜歡或習(xí)慣的食物，就會(huì)造成體重不增或下降、面黃肌瘦、皮膚干燥，嚴(yán)重的話還可導(dǎo)致貧血、低血糖、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

寶寶偏食，可能會(huì)出現(xiàn)如下的表現(xiàn)：

1、每次吃飯時(shí)，不吃小碗里的米飯或面條，光吃肉就飽了。

2、讓他吃青菜時(shí)，要么不愿意吃，要么含在嘴里咂咂味兒就吐出來(lái)。

3、喜歡吃漢堡、薯?xiàng)l、炸雞等油炸食品，每次吃的量可以頂一天的飯量。

4、就愛(ài)吃小蛋糕、酸奶、梳打餅等零食，總是不正經(jīng)吃飯。

5、遇到喜歡吃的菜肴時(shí)，總是吃很多；遇到不喜歡的菜肴時(shí)，寧愿餓肚子也不吃。

如果寶寶出現(xiàn)上述表現(xiàn)時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)引起注意，并及時(shí)加以糾正，以免影響寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收，進(jìn)而影響其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

小兒厭食癥是什么？小兒厭食癥指的是孩童長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)食欲減退或食欲不振，多發(fā)于3歲到6歲的孩童身上。一般來(lái)說(shuō)，小兒厭食癥的主要癥狀有很多，包括嘔吐、食欲減退或食欲不振、便秘、腹痛腹瀉和便血等癥狀。小兒厭食癥多由不良的飲食習(xí)慣引起，微量元素的缺乏和多種慢性疾病等都會(huì)導(dǎo)致小兒厭食。下面我們具體看看小兒厭食癥是什么？

1、大多數(shù)的厭食癥與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。零食過(guò)多、餐前飲用大量飲料、進(jìn)食時(shí)注意力不集中（如邊聽(tīng)故事、邊看電視邊吃飯）等等不良的習(xí)慣，可以擾亂或抑制胃酸及消化酶的分泌，從而使患兒食欲減退。

2、家長(zhǎng)長(zhǎng)期強(qiáng)迫進(jìn)食的惡果。這些家長(zhǎng)他們常常過(guò)分擔(dān)心小兒營(yíng)養(yǎng)不足，體重增長(zhǎng)不快，進(jìn)食量過(guò)小等，強(qiáng)迫小兒進(jìn)食。大大影響了小兒的情緒，產(chǎn)生了“進(jìn)食等于受罪”的錯(cuò)覺(jué)，并逐漸形成了條件反射性拒食，最終發(fā)展成厭食。

3、多種急、慢性疾病常常伴有厭食。全身性疾病如結(jié)核病、膠原病、貧血及一些慢性感染等，胃腸道疾病如消化性潰瘍、急慢性肝炎、慢性腸炎，肝功能不全、高血壓、酸中毒、尿毒癥、心功能不全以及消化道淤血，以及各種原因的腹瀉及慢性便秘等都是常見(jiàn)的原因。

4、長(zhǎng)期服用藥物可能會(huì)導(dǎo)致小兒厭食。如紅霉素、氯霉素、磺胺類藥物以及氨茶堿等。維生素A或維生素D服用過(guò)量導(dǎo)致中毒，也會(huì)引起小兒厭食。

5、缺鋅也可導(dǎo)致厭食。若厭食的小兒找不到其它可以解釋的原因時(shí)，可做血鋅或發(fā)鋅的濃度測(cè)定。

為了避免小兒患厭食癥，家長(zhǎng)需要讓小兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，餐前不吃零食，專心用餐，不偏食不挑食；家長(zhǎng)也要注意不要強(qiáng)迫小兒進(jìn)食，以免小兒對(duì)進(jìn)食產(chǎn)生恐懼，導(dǎo)致厭食。

孩子的健康成長(zhǎng)離不開(kāi)合理的膳食。該怎么做才能讓孩子看上去就喜歡吃呢?孩子的食物不但要好味更應(yīng)該好看。6歲大的寶寶正處于長(zhǎng)身體的階段，那么6歲兒童吃什么好呢?今天媽網(wǎng)百科給你推薦幾款6歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜。

6歲寶寶營(yíng)養(yǎng)菜譜之肉絲炒菠菜

材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克;蔥、姜末各10克

制作方法：

一、瘦豬肉切絲，放盆內(nèi)，加精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油;菠菜擇洗干凈切小段;韭菜擇洗干凈切段。

二、油入鍋，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入肉絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。

6歲寶寶營(yíng)養(yǎng)菜譜之西紅柿黃燜牛肉

材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克

制作方法：

一、牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開(kāi)，煮至用筷子能扎透肉塊為止。

二、西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙下，剝皮、去籽，切水象眼塊，放另一鍋內(nèi)，加白糖100克煮透;撈出晾涼，切成2厘米見(jiàn)方的塊

三、鍋內(nèi)加油少許，放大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的白糖、高湯，攪勻;然后放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內(nèi)，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

寶寶五歲了，漸漸長(zhǎng)大，能吃的食物品種也增多了。五歲寶寶食譜有哪些呢?怎樣給五歲的寶寶制作食譜才能充分保證寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要呢?下面介紹幾個(gè)適合五歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜。

一、蔥花蛋

原料：雞蛋2個(gè)、蔥花少許。

做法：雞蛋敲進(jìn)碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花即可。

二、紅燒牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

1、牛肉放冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出;另燒開(kāi)一鍋熱水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個(gè)小時(shí)左右。

2、撈出軟爛的牛肉，切小塊;土豆切小塊;鍋內(nèi)熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的邊開(kāi)始有點(diǎn)透明，加老抽炒會(huì);最后加少許煮牛肉的湯，再加水燒開(kāi)，加鹽，煮至土豆熟即可。

三、清炒藕片

原料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜

做法：

1、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，瀝干水分;香蔥洗凈切0.5厘米的小段;姜切成片。

2、油鍋燒熱，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然后放入適量鹽，倒入香蔥，翻炒均勻即可。