兒童營養(yǎng)食譜

孩子是一個(gè)家族的希望。孩子的身上凝聚了父母的汗水。每個(gè)家庭都希望自己的孩子能健康快樂地成長，但是很多家長的錯(cuò)誤觀點(diǎn)卻把孩子帶進(jìn)溝里去了，這樣不僅不能給孩子健康，還會(huì)給孩子帶來很多負(fù)面的效果。所以對于孩子的飲食，作為父母的一定要多加小心，那么對于孩子的飲食有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、吃的多，吃的好，不代表身體就會(huì)強(qiáng)壯

很多家長抱有一種觀點(diǎn)就是吃的東西好，吃的東西昂貴，孩子的身體才會(huì)強(qiáng)健。實(shí)際上不是這樣，據(jù)調(diào)查顯示，往往那些從小吃蔬菜長大的孩子比那些吃山珍海味長大的孩子要健康的多，所以吃的多，吃的好，吃的補(bǔ)，不一定會(huì)給孩子帶來健康和強(qiáng)壯，反而還可能引發(fā)一系列的問題。

2、不要一味地去滿足孩子的需求

帶著孩子逛街的時(shí)候，總會(huì)看到孩子被一些不健康的垃圾食品所吸引，最常見的比如說肯德基、油炸、辣條等等。這些食品孩子非常喜歡，但這類食品一旦吃多，會(huì)對孩子身體帶來巨大的負(fù)面影響。所以家長應(yīng)當(dāng)有自己的判斷，什么該吃什么不能吃，家長應(yīng)當(dāng)做好榜樣。

兒童的食譜往往是眾多的食譜中最講究的，因?yàn)橹挥忻牢兜氖澄锊拍茏寖和咏】?。讓兒童乖乖的吃下一頓家常菜并不是很容易。兒童食譜家常菜做法最重要的還是做得香。

4—6歲兒童已是進(jìn)幼兒園的年齡，這時(shí)的兒童已具備了較好地吃飯能力，每人每天需要熱量約為1600千卡，蛋白質(zhì)約為50，碳水化合物約200—250克，鈣800—1000毫克，維生素A、D分別為3000—4000國際單位，維生素B1 1.2毫克。維生素B2 1.5毫克，維生素C30毫克，鐵10毫克，所以盡管這時(shí)需要的食品和成人類似，但必須避免刺激性食物，有條件的還要吃水果、喝豆?jié){、飲用牛奶等。

食物應(yīng)是粗細(xì)搭配。其他食品應(yīng)葷素結(jié)合，如黃豆，所含蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天膳食中應(yīng)安排點(diǎn)豆制品，有色蔬菜。如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A，有利于提高免疫力，保護(hù)眼睛，保護(hù)呼吸道和胃腸道，所以也應(yīng)經(jīng)常搭配一些。

眾所周知，偏食是一個(gè)不良的飲食習(xí)慣。如果寶寶有偏食的習(xí)慣，那家長就得注意了，因?yàn)殚L期的偏食可引起營養(yǎng)不均衡，從而影響寶寶正常的生長發(fā)育。那么，寶寶偏食的癥狀是怎樣的？

寶寶偏食，指的是小兒對飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。偏食是一種不良的飲食習(xí)慣，既不利于營養(yǎng)的攝入，也不利于健康的發(fā)育。如果寶寶長期只吃自己喜歡或習(xí)慣的食物，就會(huì)造成體重不增或下降、面黃肌瘦、皮膚干燥，嚴(yán)重的話還可導(dǎo)致貧血、低血糖、營養(yǎng)不良等癥狀。

寶寶偏食，可能會(huì)出現(xiàn)如下的表現(xiàn)：

1、每次吃飯時(shí)，不吃小碗里的米飯或面條，光吃肉就飽了。

2、讓他吃青菜時(shí)，要么不愿意吃，要么含在嘴里咂咂味兒就吐出來。

3、喜歡吃漢堡、薯?xiàng)l、炸雞等油炸食品，每次吃的量可以頂一天的飯量。

4、就愛吃小蛋糕、酸奶、梳打餅等零食，總是不正經(jīng)吃飯。

5、遇到喜歡吃的菜肴時(shí)，總是吃很多；遇到不喜歡的菜肴時(shí)，寧愿餓肚子也不吃。

如果寶寶出現(xiàn)上述表現(xiàn)時(shí)，家長應(yīng)引起注意，并及時(shí)加以糾正，以免影響寶寶的營養(yǎng)吸收，進(jìn)而影響其正常的生長發(fā)育。

小兒厭食癥是什么？小兒厭食癥指的是孩童長時(shí)間出現(xiàn)食欲減退或食欲不振，多發(fā)于3歲到6歲的孩童身上。一般來說，小兒厭食癥的主要癥狀有很多，包括嘔吐、食欲減退或食欲不振、便秘、腹痛腹瀉和便血等癥狀。小兒厭食癥多由不良的飲食習(xí)慣引起，微量元素的缺乏和多種慢性疾病等都會(huì)導(dǎo)致小兒厭食。下面我們具體看看小兒厭食癥是什么？

1、大多數(shù)的厭食癥與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。零食過多、餐前飲用大量飲料、進(jìn)食時(shí)注意力不集中（如邊聽故事、邊看電視邊吃飯）等等不良的習(xí)慣，可以擾亂或抑制胃酸及消化酶的分泌，從而使患兒食欲減退。

2、家長長期強(qiáng)迫進(jìn)食的惡果。這些家長他們常常過分擔(dān)心小兒營養(yǎng)不足，體重增長不快，進(jìn)食量過小等，強(qiáng)迫小兒進(jìn)食。大大影響了小兒的情緒，產(chǎn)生了“進(jìn)食等于受罪”的錯(cuò)覺，并逐漸形成了條件反射性拒食，最終發(fā)展成厭食。

3、多種急、慢性疾病常常伴有厭食。全身性疾病如結(jié)核病、膠原病、貧血及一些慢性感染等，胃腸道疾病如消化性潰瘍、急慢性肝炎、慢性腸炎，肝功能不全、高血壓、酸中毒、尿毒癥、心功能不全以及消化道淤血，以及各種原因的腹瀉及慢性便秘等都是常見的原因。

4、長期服用藥物可能會(huì)導(dǎo)致小兒厭食。如紅霉素、氯霉素、磺胺類藥物以及氨茶堿等。維生素A或維生素D服用過量導(dǎo)致中毒，也會(huì)引起小兒厭食。

5、缺鋅也可導(dǎo)致厭食。若厭食的小兒找不到其它可以解釋的原因時(shí)，可做血鋅或發(fā)鋅的濃度測定。

為了避免小兒患厭食癥，家長需要讓小兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，餐前不吃零食，專心用餐，不偏食不挑食；家長也要注意不要強(qiáng)迫小兒進(jìn)食，以免小兒對進(jìn)食產(chǎn)生恐懼，導(dǎo)致厭食。

孩子的健康成長離不開合理的膳食。該怎么做才能讓孩子看上去就喜歡吃呢?孩子的食物不但要好味更應(yīng)該好看。6歲大的寶寶正處于長身體的階段，那么6歲兒童吃什么好呢?今天媽網(wǎng)百科給你推薦幾款6歲兒童營養(yǎng)食譜。

6歲寶寶營養(yǎng)菜譜之肉絲炒菠菜

材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克;蔥、姜末各10克

制作方法：

一、瘦豬肉切絲，放盆內(nèi)，加精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油;菠菜擇洗干凈切小段;韭菜擇洗干凈切段。

二、油入鍋，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入肉絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。

6歲寶寶營養(yǎng)菜譜之西紅柿黃燜牛肉

材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克

制作方法：

一、牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。

二、西紅柿洗凈，用開水燙下，剝皮、去籽，切水象眼塊，放另一鍋內(nèi)，加白糖100克煮透;撈出晾涼，切成2厘米見方的塊

三、鍋內(nèi)加油少許，放大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的白糖、高湯，攪勻;然后放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內(nèi)，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

寶寶五歲了，漸漸長大，能吃的食物品種也增多了。五歲寶寶食譜有哪些呢?怎樣給五歲的寶寶制作食譜才能充分保證寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)需要呢?下面介紹幾個(gè)適合五歲寶寶的營養(yǎng)食譜。

一、蔥花蛋

原料：雞蛋2個(gè)、蔥花少許。

做法：雞蛋敲進(jìn)碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花即可。

二、紅燒牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

1、牛肉放冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出;另燒開一鍋熱水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個(gè)小時(shí)左右。

2、撈出軟爛的牛肉，切小塊;土豆切小塊;鍋內(nèi)熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的邊開始有點(diǎn)透明，加老抽炒會(huì);最后加少許煮牛肉的湯，再加水燒開，加鹽，煮至土豆熟即可。

三、清炒藕片

原料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜

做法：

1、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，瀝干水分;香蔥洗凈切0.5厘米的小段;姜切成片。

2、油鍋燒熱，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然后放入適量鹽，倒入香蔥，翻炒均勻即可。