世間最痛苦的事莫過于吃貨懷孕了!這個“上火”那個“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽婆說聽媽說,不如聽“能不能吃”咋說,老公再也不用擔(dān)心我吃錯東西啦!
薯片是指由馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味制作而成的零食。除了用鹽來調(diào)味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調(diào)味。
1、薯片的主要原料土豆,土豆含有豐富的維生素,但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高,在烹調(diào)中容易被破壞,而薯片需要高溫油炸而成,所以營養(yǎng)成分已經(jīng)流失。
2、薯片含油量通常在30%左右,屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣,長期食用對健康不利。同時,富含淀粉的食品經(jīng)高溫加工處理后可能產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺,有人擔(dān)心這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險。
3、由于老人的新陳代謝比較緩慢,幼兒的身體尚處于發(fā)育之中,解毒能力較差,這兩種人長期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,對健康危害最大?;加懈哐⒏哐獕?、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人,必須拒絕炸薯片等香脆食品。
準(zhǔn)媽媽在懷孕期間應(yīng)謹(jǐn)慎對待薯片,因為大肚子的時候吃炸薯條、薯片,會增加寶寶出生時體重偏輕的可能性。
產(chǎn)婦應(yīng)當(dāng)吃溫?zé)岬氖澄铮灰陨?、冷、硬的食物和辛辣刺激性食物,防止對身體恢復(fù)有影響,薯片少量地吃是可以的,過多服用則會對腸胃造成影響。
吃炸薯片對寶寶身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺。炸薯條在油炸、烘焙過程中會形成大量的丙烯酰胺,加熱時間越長、溫度越高,其產(chǎn)生的量就越大。