豬腳又叫豬蹄、豬手,中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平,味甘咸,是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。那么廣東特有的豬腳姜醋蛋的功效是怎樣的呢?
豬腳姜醋蛋的味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃后就像美酒下肚,神清氣爽,面色紅潤(rùn)。由于有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補(bǔ)血的滋補(bǔ)作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。
醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質(zhì),使它更易被人體吸收,起到補(bǔ)鈣和強(qiáng)筋健骨的作用,特別適合產(chǎn)后的女人補(bǔ)益身體。
姜:有活血、解毒和去風(fēng)寒作用;
豬腳:豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原是養(yǎng)顏潤(rùn)膚的最好原料。對(duì)產(chǎn)婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋:含人體所需的豐富蛋白質(zhì)、氨基酸等多種微量元素。有滋補(bǔ)和修補(bǔ)子宮作用。
甜醋:有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補(bǔ)血,與豬腳一起,能分解骨頭的鈣質(zhì),易被人體吸收,起到補(bǔ)鈣的作用和強(qiáng)筋健骨作用。