如何挑選好的龍利魚

龍利魚是上等的海鮮魚類，但是很多人都喜歡吃龍利魚，不過因為活魚的價格相對來說比較昂貴，所以在挑選的時候就要帶著金睛火眼了。

1、鱗片。買海魚一定要看身體部分的魚鱗是否完整，挑選龍利魚的時候盡量挑選鱗片完整的龍利魚哦。

2、魚眼。仔細觀察龍利魚的眼睛，眼球要飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，這樣的龍利魚才好。

3、肉質(zhì)。挑選的時候，必須用手去戳一下魚肉，如果是好的龍利魚，其肉質(zhì)應飽滿堅實、富有彈性。