煮荸薺要注意什么

煮荸薺要注意什么

荸薺是一種生、熟都可食用的食材,最常見的荸薺的做法莫過于水煮,清水煮荸薺是一種慣常食法。煮熟的荸薺甜糯溫胃,但荸薺性寒,不宜多吃。所以,要看喜歡食用什么口感,若喜歡有點(diǎn)脆脆的感覺,那么,煮制十多分鐘即可??删瓦@短短的煮荸薺過程需要注意些什么呢?

荸薺煮、炒、燒、煨、炸皆可??僧?dāng)水果生吃,但因其長(zhǎng)于泥中,可能附著姜蟲之類的寄生蟲和細(xì)菌,吃前最好先用鹽水泡20——30分鐘,最好再用開水燙過。

順道再來一道荸薺水的煮法——茅根竹蔗蘿卜馬蹄水!

材料:鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿卜1個(gè)、馬蹄半斤(喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個(gè)蜜棗)。

做法:

1、全部材料洗干凈,馬蹄可以削皮,如果不削皮的話,要用刷子刷干凈。

2、竹蔗切成小塊,茅根折成小段,胡蘿卜滾刀切塊,馬蹄一個(gè)切成兩半。

3、所有材料加入6碗水,大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火煲50分鐘就可以啦。

4、清熱潤(rùn)肺,下火去燥的湯水,多喝點(diǎn),吃再多的瓜子也不怕啦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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