蠔豉粥的功效與作用主要就在于其主要食材蠔豉中,蠔豉不僅富含多種人體所需的營養(yǎng)元素,能為人體補充一定的鈣質等,還能有效幫助肝臟排毒,補腎壯陽。這些功效就決定了它是一種食療價值極高的海味。食用蠔豉粥對人體的益處如下:
1、補血補鈣
蠔豉含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以喝蠔豉粥有利于鈣的吸收,是補鈣的好粥品。蠔干又具有活躍造血功能的作用,因為蠔豉還含有維生素B12,一種一般食物所缺少的物質,而且維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質。
2、養(yǎng)肝排毒
蠔豉含有豐富的牛黃酸,有明顯的保肝利膽作用;蠔豉可以除去體內的有毒物質,因為蠔豉中所含的蛋白質中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
3、壯陽補腎
蠔豉還含有大量的鋅,每百克的蠔豉,鋅元素高達13.2毫克。男性每天食用一個蠔豉就可以滿足身體對鋅的需求,鋅促進荷爾蒙的分泌,所以蠔豉也被譽為男性壯陽必吃食物之一。此等滋補佳品大家怎能錯過?