豬腳怎么做不油膩

豬腳怎么做不油膩

豬腳,脂肪含量較高,因此站在營(yíng)養(yǎng)的角度,每次吃一塊就好了,高卡路里的食物不是誰(shuí)都能hold住。其實(shí)豬腳的肥膩還是讓很多人靜靜遠(yuǎn)觀而言,尤其是不喜歡吃肥肉的朋友,豬腳好吃,偏偏肥肉多。其實(shí)這也不是事,很多時(shí)候豬腳的美味會(huì)讓人忘記其肥肉的存在,甚至因?yàn)橛蟹嗜饪诟胁鸥榆浘d。享受的過(guò)程總是快樂(lè)的,吃完豬腳后各種不適就表現(xiàn)出來(lái)了,好油膩,吃什么都無(wú)感。有什么辦法能做出不油膩的豬腳嗎?

其實(shí)也簡(jiǎn)單,做豬腳之前先將其放入水中焯幾分鐘,就可以去掉多余的油脂,同時(shí)還能降低熱量。然后在制作的時(shí)候多放點(diǎn)醋,甜醋、黑醋都可以,醋的酸味能降低豬腳的肥膩感覺(jué)。一起看看不肥膩豬腳的具體做法:

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙,撈起。這一步就是飛水,飛水是南方人烹飪時(shí)候慣用的方法,很奏效。

2、豬腳撈起后,倒掉鍋中的水,加入少量的油,放入一兩顆草果、三四粒八角、豬腳和一點(diǎn)桂皮,炒香。

3、食材超軟后放入鍋中慢火煮二或三個(gè)小時(shí)左右,不要忘記加點(diǎn)醋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果