談癌色變。在那張致癌表中,葵花籽排在第一,于是很多人都很擔(dān)心吃葵花籽油也會導(dǎo)致癌癥。其實(shí),葵花籽會不會致癌跟葵花生長的環(huán)境和加工的環(huán)境有關(guān)系。如果種植瓜子的土壤已經(jīng)被嚴(yán)重污染,那么瓜子中也自然會含有很多有害物質(zhì);如果瓜子發(fā)霉的話,就會產(chǎn)生黃曲霉素,而黃曲霉素已經(jīng)被證實(shí)與癌癥的發(fā)生有直接的關(guān)系。
一般優(yōu)質(zhì)的葵花籽油選用質(zhì)量較好的葵花籽作為原料,在生產(chǎn)的過程中質(zhì)量控制也得到有效的實(shí)施,所以優(yōu)質(zhì)的葵花籽油是不會致癌的。一般,優(yōu)質(zhì)葵花籽油澄清透明、色澤淺淡,拌、炒、煎、炸均宜,葵香淡雅,自然爽口,色味誘人,不油膩,口感特佳。所以在購買過程中,我們也要注意買正規(guī)廠家生產(chǎn)的葵花籽油,選擇優(yōu)質(zhì)的葵花籽油,而不要因?yàn)樨潏D一時(shí)的便宜損害自己的健康。
此外,癌癥作為一種心身疾病,社會心理因素是誘發(fā)的主要因素。只有改變原先不良的生活習(xí)慣,改善情緒表達(dá)方式和管理模式,珍惜現(xiàn)在,活在當(dāng)下才有可能防治和限制癌癥發(fā)展。