土豆里面有黑點(diǎn)還能吃嗎

有些媽友可能有過這樣的經(jīng)歷，買回的新鮮土豆不及時(shí)吃，放久了發(fā)現(xiàn)土豆里面帶有黑點(diǎn)了。那么這樣的土豆還能吃嗎？吃了會應(yīng)影響身體健康或者是中毒嗎？

答案：不能吃。土豆中含有一種叫龍葵堿的物質(zhì)，又叫做馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經(jīng)和溶解紅細(xì)胞的作用。新鮮土豆中的含量較少，100克中約有10毫克，這個(gè)分量不會引致中毒。而未成熟的土豆中，龍葵素含量是成熟的5-6倍。當(dāng)土豆發(fā)芽、出現(xiàn)黑斑或腐爛的時(shí)候，龍葵素含量倍增，特別是芽眼、皮層內(nèi)、腐爛處的含量最高。吃了之后，很容易引致龍葵素中毒，癥狀有咽喉發(fā)癢、燒灼，腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和耳鳴等，嚴(yán)重者出現(xiàn)體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循環(huán)衰竭，最后可發(fā)生呼吸中樞麻痹而死亡。

所以，如果是發(fā)現(xiàn)土豆里面有黑點(diǎn)要及時(shí)丟棄，不要覺得可惜而繼續(xù)食用，這樣是不利于健康的。