豬腳飯鹵水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬腳飯鹵水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬腳飯是南方某些城市特有的食品,豬腳飯的口味鮮香,肥而不膩,入口香爽,是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗?。那么豬腳飯鹵水配方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢?

每道美食都有其營(yíng)養(yǎng)之處,豬腳飯當(dāng)然亦不例外。

先來談?wù)勜i腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在:豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老等等。

不過要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,與豬肉的水平相當(dāng),少吃一些并無大礙,大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達(dá)40%,不可不重視,否則養(yǎng)顏不成反增肥。


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