里脊肉的做法大全

豬肉作為我們平時肉類的第一選擇，所以一般里脊肉都會選擇豬肉來做，而且無論是豬肉的，還是牛肉的、羊肉的做法都是挺多的，那么在這里媽網(wǎng)百科就按照大家平時的習慣，以及大多數(shù)人的喜好，跟大家分享一下里脊肉有哪些做法，具體怎么做，一起看下來吧！

一、蜜汁里脊肉

1、將里脊肉切成片；

2、里脊肉用鹽碼一下；

3、再加上山芋粉，抓勻來；

4、下油鍋翻炒至熟；

5、加醬油，汲汁，大火燒滾；

6、稍收湯后放上冰糖，等著收汁吧；

7、裝盤后撒上芝麻即可。

二、香烤里脊肉

1、里脊肉半斤，橫批成7-8片；

2、搟面杖捶啊捶，捶到約3-4MM厚；

3、少許鹽、料酒、生姜、蔥、兩大勺叉燒醬；

4、一點生抽與肉拌勻，腌制兩小時以上至入味；

5、烤箱230°預(yù)熱；

6、入烤箱烤15-18分鐘，期間烤肉翻面一次；

7、用腌制里脊肉的汁水調(diào)少許蜂蜜刷一次；

8、出爐后撒少許熟芝麻即可。

三、糖醋里脊肉

1、里脊肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻；

2、三樣配菜洗凈后切片，這三樣配菜可以先過一遍油；

3、蔥切小段，姜切片，蒜切片備用；

4、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據(jù)具體情況再加入適量清水；

5、然后放入肉塊拌勻；

6、取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，還可以再加入少許番茄醬；

7、炒鍋內(nèi)倒入油；

8、燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；

9、油加熱至七成熱，再放入里脊肉復(fù)炸至金黃，撈出瀝油；

10、鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的味汁；

11、待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

無論是怎樣的做法，由于里脊肉的肉質(zhì)美味，做出來的口感都不會太差。而且除了上述做法之外，里脊肉還可以與佛手瓜、青椒、白菜、大蒜等炒，同樣美味呢，快點來試試吧！