正宗孜然羊肉做法

孜然羊肉是很經(jīng)典的一道菜肴，主料為羊肉，配料包括有孜然粉、孜然粒、鹽、醬油等調(diào)料。孜然羊肉的做法也是比較簡單的，但是怎么做才正宗呢？我們提供兩種孜然羊肉的做法，正不正宗還得看個(gè)人手藝?yán)玻?/span>

孜然羊肉做法一：

材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、鹽、料酒、濕淀粉、蒜末、蔥花、熟芝麻

做法：1、將羊肉洗凈后切片，放入碗中，再加入適量鹽、料酒、濕淀粉攪拌均勻，腌制半小時(shí)時(shí)間。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至變色。

3、倒入醬油，并撒上孜然粉、蔥花、熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

孜然羊肉做法二：

材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、鹽

做法：1、羊肉洗凈，切成粗絲或者條，然后放入碗中。

2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌勻，后腌制30分鐘。

3、香菜洗凈瀝干放置一邊。

4、鍋中燒熱、倒油，加熱后放入腌制好的羊肉煸炒。

5、當(dāng)羊肉表面微微發(fā)焦的時(shí)候，放入鹽、孜然粉、辣椒粉和花椒粉繼續(xù)翻炒。

6、加入熟芝麻，翻炒均勻，后盛入鋪有香菜的盤子中即可。