涼拌羊肚的做法

涼拌羊肚的做法

雖然很多人都吃過羊肚,但是大家對于羊肚一定不大熟悉。羊肚的營養(yǎng)價值很豐富,而且羊肚可以做出各種美味好吃的菜肴,涼拌羊肚就是其中一種。下面為大家詳細介紹涼拌羊肚的做法~

涼拌羊肚

食材:羊肚、花生、食鹽、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陳醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

做法:

1、羊肚放在鍋里,加入足量的冷水沒過羊肚表面,放入生姜片和花椒粒;

2、鍋里淋入1湯勺白酒,開火焯煮至水開,撈出羊肚,用冷水沖洗干凈表面的浮沫;

3、焯好的羊肚放在電壓力鍋中,加冷水沒過羊肚表面,放入生姜和花椒粒;

4、淋入1湯勺白酒;蓋好鍋蓋,通電,按“肉類鍵”12分鐘,保壓20分鐘,開始煮制;

5、煮到電壓力鍋停止工作,里面的蒸汽消失,打開鍋蓋羊肚撈出,放在盤子中放置冷卻;

6、取煮熟放涼的羊肚250克切成絲;準備好調(diào)味料;大蒜去皮,放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥;

7、放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、白糖1/4小勺和涼白開1湯勺,調(diào)成味汁;

8、炒鍋不放油,花生米放在炒鍋中,炒至出香味;炒好的花生米放在案板上,用搟面杖壓碎;

9、香菜切段,和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上;淋入調(diào)好的味汁,吃的時候進拌均勻即可。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果