海鰻魚干的選購方法

海鰻魚干的選購方法

海鰻魚干是一種魚干類的干貨,因此其選購方法和魚干的差不多,首要的都是分清楚魚干的不同等級,這樣就可以從其所含水分、色澤、味道和外狀來辨別海鰻魚干是否是上等品。

優(yōu)質(zhì)的海鰻魚干:外形完整,肉質(zhì)硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質(zhì)地干燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%;咸魚干具有固有香味,魚肉中含鹽量不應(yīng)超過20%。

普通的海鰻魚干:外形完整,肉質(zhì)堅實潔凈,體色發(fā)黃,干燥均勻,刀口平滑,鱗片略有脫落,稍有魚香味,魚肉含水量不超過40%;咸魚干含鹽量不超過20%。

劣質(zhì)的海鰻魚干:外形不夠完整,魚肉稍軟離刺,體色較黃,刀口不太平滑,鱗片部分脫落,無異味,魚肉含水量和含鹽量均不符合標(biāo)準(zhǔn)。

以上內(nèi)容就是海鰻魚干的選購方法了,媽媽們不妨吸收一下,在選購海鰻魚干或者挑選其他魚干的時候,都是通用的哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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