豬骨頭怎么做好吃

豬骨頭最普遍的做法是用來熬湯，無論是濃湯還是清湯都十分的滋味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。熬湯是一件令人享受的事情，雖然在食材的處理上有些繁瑣，又是切又是洗的，不過在享受到靚湯的那一刻，又覺得一切都值了。豬骨頭用來熬湯的話，應(yīng)該怎么做味道才贊呢？

第一步，處理豬骨頭很重要，在熬豬骨湯之前需要將豬骨頭放入熱水中焯3-5分鐘，然后舀出血沫，這樣的湯就會(huì)更加鮮美，而且不會(huì)帶有腥味，在焯豬骨頭的時(shí)候最好放入幾片姜，抹去豬骨頭的異味；第二步，選對(duì)材料，如果想和清甜鮮美的豬骨頭湯，那玉米、紅菠蘿是極好的選擇，如果想要達(dá)到補(bǔ)水的效果，用豬骨頭搭配白蘿卜很完美；第三步，放入湯料，如果不想豬骨頭湯熬出來后如清水般味道，多放入一些湯料，枸杞、蓮子、黨參、紅棗、麥冬等都是不錯(cuò)，都很適用。

最后，熬豬骨頭湯的時(shí)候不妨滴入幾滴醋，這樣會(huì)令湯有點(diǎn)酸酸的味道，但又不會(huì)刺激味蕾，這樣做還能讓豬骨中的鈣融化出來。還有一點(diǎn)也很重要，熬豬骨湯的時(shí)候最好選用壓力鍋或者是砂鍋，這樣熬出來的豬骨頭湯更加入味，吃起肉來十分的軟綿。