甜面醬是什么

甜面醬又叫做甜醬，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，如吃炸醬面、烤鴨、大蒜時(shí)，都會(huì)用到甜面醬。

甜面醬的主要原料很簡(jiǎn)單，就是面粉，然后經(jīng)過(guò)制曲和保溫發(fā)酵，就成為了一種醬狀調(diào)味品。它的味道獨(dú)特，甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香?？梢杂脕?lái)燒菜、醬爆，還可以直接蘸著吃。是一種老少咸宜的調(diào)味品，不僅可以增加食品的風(fēng)味，還可以起到開(kāi)胃助食的作用。