紅燒豬腳的做法

和以前不一樣的是，現(xiàn)在很多年輕人都獨(dú)自一人在外面的打拼。父母最擔(dān)心的是孩子吃不好、睡不好。為了免除父母的擔(dān)心，還是自己學(xué)習(xí)制作一些家常菜。接下來(lái)就教大家紅燒豬腳的做法。

1、準(zhǔn)備豬腳、干紅椒、蒜、姜等原材料。

2、把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過涼水后瀝干。

3、鍋內(nèi)倒入適量的油預(yù)熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊為止。

4、另準(zhǔn)備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。

5、注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘后開蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。最后開大火收汁即可。