紅燒牛腩怎么做好吃

紅燒牛腩想必很多人都吃過，紅燒牛腩的鹵汁乳白稠濃，肉質(zhì)肥嫩，營養(yǎng)價值非常高哦。很多人都會想要吃到特別美味的美食，那么紅燒牛腩怎么做好吃呢？

食材：牛腩、土豆、姜片、八角、香葉、花椒、干辣椒、老抽、鹽、糖。

做法：

1、牛腩洗凈，瀝干水份備用（買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香）。

2、鍋熱后倒少量油，待油溫?zé)狡叱蔁釙r，放牛腩煸炒。

3、當(dāng)牛腩的血水徹底炒干直至出現(xiàn)焦糖色后，調(diào)中小火，加入A中所有調(diào)料炒勻。

4、當(dāng)輔料炒出香味后，烹入料酒炒勻。

5、再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色。

6、加入足量開水大火燒開后，撇去浮沫，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜燒。

7、燒牛腩的同時，土豆去皮洗凈，切成與牛腩大小相當(dāng)?shù)膲K，入油鍋中炒至表面微焦。

8、當(dāng)牛腩燒至軟爛后，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續(xù)燜10-20分鐘，最后調(diào)入鹽和糖拌勻后大火收汁即可。

溫馨提示：紅燒牛腩除了加土豆一塊燒之外，也可以根據(jù)自己的喜好加筍，或者白蘿卜燒。