涼拌羊肚絲的宜忌人群

羊肉，相信大家都不陌生。在冬天里面，很多人都喜歡吃涮羊肉，但是你們可曾吃過羊肚呢？羊肚也就是羊胃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的，非常適合體虛體寒的人進(jìn)食。涼拌羊肚絲是夏天里面的熱門菜式，可是也存在一部分人是不適宜進(jìn)食涼拌羊肚絲的。想知道具體是哪部分人嗎？那就讓媽網(wǎng)百科來給大家科普一下吧。

羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補(bǔ)虛健胃的朋友，吃哪補(bǔ)哪，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。羊肚除了可以健胃以外，還可以起到滋陰壯陽(yáng)、潤(rùn)肺補(bǔ)腎尤其適用于久病體虛或者是虛勞的補(bǔ)益。由于羊肚中含有大量的鐵，所以可以起到很好的補(bǔ)血作用，女性朋友進(jìn)食也是大有裨益。

但是患肝病者就不適宜進(jìn)食羊肚了，這是因?yàn)檠蚨歉缓瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量較高，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復(fù)發(fā)，或加重病情。羊肚堅(jiān)韌比較難于消化，有消化不良者少吃。

涼拌羊肚絲固然是美味又有營(yíng)養(yǎng)，但是大家必須要進(jìn)食美食前，弄清楚自己是否適宜進(jìn)食，只有在吃得安全的前提下，我們才能去追求吃得美味。