蘿卜牛腩飯的做法

蘿卜牛腩飯相信很多人都吃過，它主要就是將蘿卜和牛腩一起烹飪出來的美食，既有牛腩的肉香，又有蘿卜清香，兩種食材搭配米飯吃的話，可謂是絕佳的下飯菜，看上去就讓人不禁食欲大增。那么，對于這道美味的蘿卜牛腩飯的做法有哪些呢？媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種比較家常的蘿卜牛腩飯的做法！

做法一

用料：牛腩、白蘿卜、蔥、八角、桂皮適量、生抽、老抽、鹽、冰糖、米飯

步驟：

1、牛肉洗凈，切成一寸見方的塊，在冷水中浸半小時左右，倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋；

2、蔥切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高壓鍋中；

3、花椒、大料、桂皮裝在調(diào)料盒里再放入高壓鍋；

4、倒入料酒、生抽、鹽，加足夠量的水沒過牛肉，蓋好鍋蓋。

小貼士：

1、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。

2、花椒、大料、桂皮最好先裝在調(diào)料盒里再放入高壓鍋，可以省去肉燉好之后撈調(diào)料的麻煩。

3、燉好的牛肉一次吃不完，放涼之后可以用保鮮盒分好放進冰箱冷凍室保存，每次吃的時候提前拿出來室溫解凍再烹飪。

4、燉好后的牛肉可以變換出許多不同的花樣成為上班族一周的食糧。比如：胡蘿卜土豆燉牛腩、白蘿燉牛腩、西紅柿燉牛腩以及牛腩面、牛腩飯、牛腩粉等。

做法二

用料：牛腩、白蘿卜、老抽、生抽、鹽、八角、桂皮、冰糖、米飯

步驟：

1、牛腩切成均勻小塊（不要太小，牛肉縮水很大），爆香蔥末倒入牛肉煸炒；加入老抽、生抽、鹽、八角、桂皮和足夠淹沒牛肉的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮1小時

2、加入蘿卜塊和適量冰糖，續(xù)煮至蘿卜軟糯并入味即可；盛一碗米飯，拌著牛肉、蘿卜和濃郁的湯汁，絕對好吃。