對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),牛腩都是肉類當(dāng)中的頭號(hào)選擇,特別是女性朋友,因?yàn)榕k畹闹颈容^少,并不像豬肉一樣容易使人長(zhǎng)胖。下面為大家詳細(xì)介紹牛腩的飲食禁忌~
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3、牛腩一般比較嫩,適合燉。
4、牛腩食用不宜用鹵的方法。
5、腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。