吃一頓美味的紅燒豬大排是許多人,尤其是懶人的愿望。解饞過癮、味道甜咸、異香撲鼻、很大塊的紅燒豬大排更是美味,快來學(xué)學(xué)紅燒豬大排的做法吧。
材料:豬肉適量、紅尖椒2根、青蒜1根、色拉油適量、干辣椒5個、料酒5克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蜂蜜適量。
做法一:
1、豬排切1-2CM的片,加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓勻腌漬半個小時以上。
2、平底鍋熱油,先煎豬排,兩面都煎好后,放入姜片和干辣椒。
3、倒入腌的醬汁和清水,大火煮開至湯汁濃稠,加入紅辣椒和大蒜,翻炒一下即可。
豬大排500克(約10片), 小蔥100克、
配料: 生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,適量的胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、白糖、醬油、味精。
做法二:
1、大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,胡椒粉腌15分鐘。
2、鍋里放油,將大排沾滿面粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了。
3、將煎好的大排放入鍋內(nèi),再倒入醬油,再添點水,放入生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,大火水開之后轉(zhuǎn)中火燉一會兒。
4、加入蔥斷,水差不多抽干的時候加糖收汁、加入味精即可裝盤。